أكلة صحية وسريعة بدون لحم أو دجاج وبها كافة العناصر والفيتامينات الهامة للجسم

أكلة صحية وسريعة بدون لحم أو دجاج

هناك وصفات كثيرة قد نغفل عنها على الرغم من أنها لذيذة ومفيدة للجسم ويمكن أن تناسب أصحاب الرجيم والدايت مثل أكلة التورلي فكما نعرف فإن التورلي عبارة عن طبق من اللحم أو الدجاج مع الخضروات مما يجعله مفيدًا وصحيًا للكبار والصغار فكيف يتم تحضير طاجن التورلي؟

مكونات طاجن التورلي بالخضار

تتشابه مكونات طاجن التورلي في مكونات وتختلف في البعض الآخر حسب الحشو المراد فهناك الخضروات أو اللحم أو الدجاج فحسب رغبة كل منا نغير في المقادير، أما عن مكونات طاجن الخضروات فهي:

  • مكعب مرقة واحد بالخضروات.
  • كوب كامل حبات فاصولياء خضراء طازجة.
  • حبتين بطاطس متوسطة وإذا كنتم من متبعي الريجيم نستغنى عنها.
  • كوب آخر به قطع من القرنبيط المقطع متوسط.
  • ملعقة من السمن حجمها كبير نستغنى عنها في الدايت.
  • كوب كامل شرائح كوسة طولية .
  • بصلة واحدة.
  • كوب آخر من البازلاء الخضراء.
  • ملعقة ذات حجم متوسط ملح وأخرى فلفل.
  • حبتين من الجزر.
  • كوبين عصير طماطم طازج.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.

طريقة إعداد طاجن التورلي

  • نبدأ بتقطيع حبة البصل على شكل حلقات منفصلة عن بعضها ونضيف إليها التوابل لكي نتبل الحلقات جيدًا قبل الانتقال إلى التالي.
  • ومن ثم يتم غسل جميع الخضروات الموجودة ثم ننتقل إلى تقطيعها يفضل أن تكون شرائح طولية أو دوائر متوسطة أو مكعبات حسب الرغبة.
  • ثم في طاجن من الفخار يتم وضع الخضروات والبصل مع بعضهم البعض ونخلطهم جيدًا قبل الخطوة القادمة.
  • إذ نضيف بعدها مقدار السمن ومرق الخضروات بالإضافة إلى عصير الطماطم حتى يتم تسوية الطاجن بشكل جيد حيث يتم وضعه في الفرن الساخن لنصف ساعة مثلًا.
  • عندما ينضج بشكل كامل نخرجه ونقدمها ساخنًا مع الأرز أو وحده فقط مع الخبز.

طريقة عمل التورلي في المنزل بأقل التكاليف وأشهى الطرق

طريقة عمل التورلي

يعتبر التورلي واحداً من أشهى الوصفات التي تشتهر في المطبخ المصري وهي عبارة عن وصفة بها الكثير من الخضراوات اللذيذة لذلك فهي صحية وذات طعم لذيذ في آن واحد، ويتم تحضير وصفة التورلي في المنزل بأقل التكاليف وأسهل الخطوات حيث أن تجهيزها لا يستغرق أكثر من ساعة وتكفي العديد من الأفراد ما يزيد عن أربع أفراد ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل التورلي بسهولة وبأقل الإمكانيات.

طريقة عمل التورلي

المقادير:

  • ربع كيلو من الجزر المكعبات الصغيرة الحجم أو المتوسطة.
  • ربع كيلو من الكوسة يتم تقطيعها مكعبات.
  • عدد 2 بطاطس على شكل مكعبات.
  • كوب كامل من البسلة الفريش.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • فص من الثوم.
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقتين من الزبدة أو السمنة.
  • واحد مكعب مرقة.
  • 2 من الفلفل الحار.
  • ملح.
  • بهارات.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • قبل البدء في عملية تحضير التورلي، يجب أن نضع الزبدة على النار ثم نقوم بوضع البهارات ونشوحها مع البصل والثوم حتى يحصلوا على اللون الأصفر.
  • نقوم بوضع عصير الطماطم إلى المكونات وكعب المرقة ورشة السكر والخضار ونقلب كافة المكونات مع بعضها.
  • نقوم بإضافة كوب من الماء المغلي إلى كافة المكونات ثم نضعهم في طاجن مسخن مسبقاً أو البايركس ونغلفه بورق الألمنيوم ونقوم بإدخاله إلى الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
  • ثم بعدها علينا أن نقوم برفعه إلى الشبكة حتى يحصل الوجه على اللون الأحمر ونقوم بتقديم الخضار ساخن.

التورلي باللحمة

مقادير التورلي باللحمة:

  • 1 بطاطس.
  • بطاطس.
  • كوسة.
  • جزر.
  • بصل.
  • 3 فص توم.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • 4 قطع لحمة صغيرة الحجم.

طريقة التحضير:

في البداية علينا أن نقوم بتقطيع الخضراوات إلى شرائح متوسطة الحجم أو كبيرة إذا كنت ترغب في هذا ثم نقطع البصل ونفرم الثوم ونضعهم في زيت على النار حتى يحصلوا على اللون الذهبي ثم نقوم بتقليب الخضار مع البصل والثوم بعدها نضيف عصير الطماطم إلى الخضروات حتى يتجانسوا ثم نضع الخضار بالصلصة في صينية ثم نضع اللحم وندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج كافة الخضراوات.