الوسم: الجمبري المقلي

يعدّ الجمبري واحداً من أشهى الأكلات التي يعشها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار ويندفع الكثير من أجل الحصول عليه، حيث انه من المأكولات البحرية سهلة في التناول وطريقة التحضير، ويمكن عمله كشوربة مع السي فود أو كشوربة للجمبري منفرداً أو يقدم كجمبري مقلي والكثير من الطرق التي يحبها الناس، ولذلك خلال هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة لذيذة وشهية

طريقة عمل الجمبري المقلي

المقادير:

• كيلو من الجمبري المقشر.
• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من النشا.
• رشة ملح.
• ماء بارد.
• زيت من أجل القلية.
• تتبيلة السمك.
• كوب من عصير الليمون.
• حزمة كزبرة.
• 4 فصوص من الثوم.
• بصلتين.
• عدد 4 فلفل رومي.
• 1 فلفل أحمر حار وأخضر.

طريقة التحضير الجمبري المقلي:

• في البداية علينا أن نقوم بإضافة كل المكونات الجافة إلى الكبة ماعدا الزيت و نفرمها فرم جيد حتى يصلوا إلى درجة النعومة المطلوبة.
• ثم نضيف الزيت والبهارات بعد ذلك إلى المكونات.
• نضيف الجمبري إلى التتبيلة ونخلطهم خلط جيد حتى تدخل التتبيلة للجمبري جيداً ويصبح الطعم جيد.
• نترك الجمبري في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة كحد ادني.
• بعد إخراج الجمبري من التتبيلة نقوم بوضعه داخل الإناء المحتوي على الدقيق والنشا والفلفل الأسود.
• نغطي كل كمية الجمبري جيداً بالطبقة الخارجية ثم نقوم بوضع الجمبري داخل مقلاة الزيت المغلي إلى أن يصل الجمبري إلى اللون الذهبي المطلوب.
• يقدم الجمبري منفرداً في أطباق التقديم بعد تصفيته من الزيت أو بجانب الصوصات.

طريقة عمل شوربة الجمبري

المكونات المطلوبة:

• ورق لورى.
• كوب من الكزبرة.
• نصف ملعقة من الملح الأبيض.
• كمية كافية من البصل حسب الرغبة.
• توم مفروم.
• جمبري بقشره.

طريقة التحضير:

في البداية علينا أن نبدأ في وضع كافة المكونات في إناء على النار حتى ينضج في نقوم بتصفية الجمبري في إناء أخر وتطحن باقي المكونات مع المرقة ثم وضع زيت الزيتون من أجل تشويح البصل ليصبح ذهبي اللون مع إضافة الكزبرة والملح إليه، وبعدها تقدم الشوربة مع الجمبري إلى جانب الليمون والكزبرة.

الجمبري المقلي الغني عن التعريف طبق مميز بمذاقه الغني مع قرمشة لذيذة من الخارج، والجمبري من المأكولات البحرية الغنية بالزنك والسيلينيوم ومفيد للدورة الدموية، قد تجد بعض السيدات صعوبة في إعداد الجمبري المقلي في المنزل، لذلك نقدم لك اليوم الطريقة والمكونات السرية التي تمكنك من إعداده بسهولة وبنفس طعم المطاعم.

مكونات الجمبري المقلي

نحتاج إلى كيلو جمبري كبير الحجم، كوب طحين، نصف كوب نشا الذرة، نصف كوب عصير ليمون، 2 بيضة كبيرة، 3 فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة كبيرة كمون، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة سماق، ربع ملعقة زنجبيل مطحون، زيت نباتي للقلي، بصل أخضر وأوراق الخس للتقديم.

طريقة التحضير

اغسلي الجمبري، وقومي بتقشيره مع ترك الذيل، احضري وعاء عميق ضعي به الطحين  والنشا والبهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والملح والسماق وامزجيهم جيداً، وفي وعاء آخر ضعي البيض  والثوم المفروم وعصير الليمون والزنجبيل وامزجيهم جيداً.

اغمسي الجمبري في وعاء الطحين ،ثم انفضيه، اغمسيه في وعاء البيض جيداًـ، ثم اغمسيه مرة أخرى في الطحين ليتكون حوله طبقة سميكة، ضعي الجمبري لمدة 30 دقيقة في الفريزر، في مقلاة ضعي كمية الزيت المناسبة وسخنيه، ضعي به حبات الجمبري مع تقليبها على الجهتين لتكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.

أخرجي الجمبري على طبق مفروش بالمناديل الورقية لتتشرب الزيت الزائد مع عدم الضغط عليه حتى يحتفظ بقرمشته، رشي عليه وهو ساخن القليل من الملح، يزين بورق الخس والبصل، ويقدم مع المايونيز والكاتشب والطحينة.

الجمبري من أشهر وألذ المأكولات في العالم، وأيضا به فوائد كثيرة كما يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وأيضا يحتوي على دهون منخفضة ويوجد ناس كثيرة تتناول الجمبري بدلا من اللحوم، فمن فوائده أيضا إنه ينظم ضربات القلب وينظم ارتفاع ضغط الدم وبعض الناس يوصفه كعلاج وقد يساعد في مقاومة السرطان ولذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة طبخ الجمبري المقلي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الجمبري المقلي بالخضار

مكونات الجمبري المقلي: كيلو من الجمبري، ثلاث بصلات كبيرة مقطعة حلقات، حبتان من الطماطم المقطعة حلقات، ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون ومقطعة حلقات، ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم، نصف ملعقة كبيرة من الملح، فص ثوم، نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير الجمبري

نقوم بتقشير الجمبري ثم نغسله جيدا بالماء ثم نصفيه جيدا من الماء، نقوم بتحضير التتبيلة لذلك نستخدم في تتبيلة الجمبري الثوم مع الليمون مع عصير الليمون مع الكمون مه الملح مع الفلفل بكميات معقولة وبعد عمل التتبيلة نترك الجمبري في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين، ثم نحضر الزيت في المقلاة ثم بعد ذلك نضع الجمبري في الزيت مع التتبيلة ويقلب إلى أن يتحمر، نقلي الجمبري إلى أن ينتهي الكمية ثم بعد ان نقليه نضعه في مصفاة لتصفية من الزيت ثم يوضع على طبق التقديم ويضاف إليه البصل والطماطم والفلفل الخضر.

فوائد الجمبري الصحية

• من فوائد الجمبري يدخل في الكثير من الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
• الجمبري مفيد جدا للسكر، كما إنه مفيد جدا للبشرة.
• يعمل الجمبري على تغذية الشعر والمحافظة عليه، وهو مفيد للعظام والأسنان.