يعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها من المطبخ المصري، ويعتمد تحضيره على مزيج من اللحم المفروم مع البهارات والخضراوات المخصصة والخبز، ومن الجدير ذكره ان مخترع أكلة الحواوشي هو الجزار محمد الحواوشي، وكان ذلك في بداية السبعينات، وسوف ننشر لكم طريقة عمله في المنزل بالخطوات التفصيلية، فهو من أسهل الأكلات.
طريقة عمل الحواوشي في المنزل
نحتاج لهذه الوصفة بعض المقادير، وسوف نحضره في العيش البلدي، لكي يكون أسهل وأسرع من العجينة الخاصة به:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتين حجم متوسط.
- ثمرتين من الطماطم حجم متموسط.
- نصف ربطة من البقدونس المفروم.
- ملعقة من الخل صغيرة الحجم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- ملح وفلفل أسود حساب الرغبة.
- كمون.
- زنجبيل.
- شطة.
- بهارات لحم.
- أرغفة عيش بلدي.
خطوات تحضير الحواوشي في المنزل
أولاً نقوم ببشر البصل ونصفيه من الماء الزائد، ونقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً، وكذلك الفلفل الأخضر، ونقوم بإضافتهم إلى اللحم المفروم ونضيف أيضاً التوابل والبهارات، ونقلبهم مع بعضهم بشكل جيد جداً، ثم ندخلهم إلى الثلاجة ونتركهم لمدة ساعة على الأقل، وبعد ذلك نجهز العيش ونفتحه وندخل الحشو ونوزعه بالتساوي، ثم ندهنه من الخارج بالسمن، ونلفه في ورق الزبدة، وندخله إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180.