طريقة عمل الخبز التركي بدون فرن سهل ولذيذ وشهي جدًا

الخبز التركي

يعد الخبز التركي ، هو نوع من المخبوزات سهلة التحضير التي يتم إعدادها بمكونات بسيطة جدًا، وجميع مكوناته متوفرة داخل المنزل في أغلب الأحيان، فلا يخلو منزل من الدقيق والخميرة والسكر والقليل من الماء أو الحليب، ويعد هذا النوع من الخبز مناسب جداً للإفطار والعشاء أو يمكن تقديمه مع وجبات مختلفة، يتميز بقوام طري جداً ومنتفخ من الداخل حيث يصلح لعمل السندويتشات للأطفال أو الكبار، ومن خلال خطوات بسيطة سوف نتعرف عليها من خلال موقع النيل الإخباري سنقدم لكم أبسط طريقة لعمل الخبز التركي بالمنزل دون تكلفة وبدون تعب أو جهد فهو لا يحتاج إلي الفرن.

مكونات عمل الخبز التركي بالمنزل

مكونات عمل الخبز بسيطة جداً وغير مكلفة وهي كما يلي:ـ

  • كوب ونصف من الحليب الدافئ.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 7 أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

للوجه

  • زيت زيتون أو زبدة.

    الخبز التركي
    مكونات عمل الخبز التركي بدون فرن

طريقة التحضير

يعتبر الخبز التركي نوع من الخبز الطري جداً ويرجع ذلك لخطوات تحضيره التي تتمثل في الآتي:ـ

  1. نحضر وعاء عميق ثم نضع به الحليب الدافئ ثم نضيف الماء الدافئ والخميرة والسكر، ثم نقلب المكونات جيداً حتي تذوب جميع المكونات.
  2. بعد ذلك نضيف الدقيق والملح ونبدأ في التقليب بالملعقة، حتي يختلط الدقيق بالماء.
  3. ثم نعجن المكونات باليد لبضع دقائق، حتي تتشكل لدينا عجينة طرية لا تلتصق باليد.
  4. نرش وجه العجينة بالدقيق ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ، حتي تختمر لمدة تتراوح ما بين 40 إلي 45 دقيقة.
  5. بعد أن تختمر العجينة وتتضاعف بالحجم نقوم بجمعها باليد، حتي نخرج منها الهواء، ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقوم بجمعها على شكل كرة.
  6. ثم تقسم إلي ثمانية أجزاء متساوية، ثم نقوم بتشكيل كل جزء على شكل كرة صغيرة.
  7. نترك الكرات لكي ترتاح لبضع دقائق مع رش الوجه بالقليل من الدقيق مع مراعاة تغطية العجين.
  8. نقوم بفرد أول كرة تم تشكيلها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة باستخدام النشابة بحيث تكون العجينة بسمك متوسط (لا نبالغ في الفرد).
  9. نضع العجينة المفرودة جانباً ونغطيها ثم نكرر نفس الخطوات، حتي ننتهي من كل الكمية مع مراعاة تغطية جميع العجين المفرود.

طريقة تسوية

لتسوية الخبز نحضر مقلاة مسطحة غير قابلة للالتصاق ثم نضعها على نار متوسطة حتي تسخن جيدًا، ثم نضع بها أول عجينة تم فردها ونتركها حتي تجف ثم تقلب على الوجه الآخر، نقلب الخبز من حين لآخر حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجين حتي الانتهاء من كل الكمية، بعد ذلك نقوم بدهن وجه الخبز بالزبدة أو زيت الزيتون، ثم يقطع ويقدم بألف هنا وشفا مع العديد من الوجبات.

طريقة عمل الخبز التركي بالثوم والجبن بالطريقة الأصلية اللذيذة ولا أطيب

الخبز التركي بالثوم والجبن

يُعد الخبز التركي بالجبن والثوم من ألذ المعجنات التي يمكنك تناولها مع الكثير من الأطباق مثل الكفتة والدجاج واللحم المشوي وأطباق مثل الكروكيت والطواجن والسلطات والصوصات، يتميز بالطعم الشهي اللذيذ والدسم، يمكن تقدميه بأساليب وطرق عديدة ولكننا في السطور التالية سوف نقدمه بطريقته التركية الأصلية الشهية وإليك طريقة الخبز التركي بالثوم.

يُعد الخبز التركي بالثوم والبقدونس والجبن من ألذ المعجنات التركية الشهية ذات الطعم اللذيذ التي تُقدم مع المشويات التركية كالكباب التركي الشهي والعيران، والصوصات كالثومية بالزبادي، وهو يكفي كوجبة منفردة مع الشاي التركي أو القهوة العربية شهية ولذيذة وسوف نستعرضه في السطور المقبلة بطريقة مميزة تجعل الخبز طري مناسب حتى للأطفال الصغار وكبار السن  لأنها تكون طرية على الأسنان ولا تُسبب أي ضرر، بجانب طعمها اللذيذ والشهي جدًا

الخبز التركي بالثوم والجبن

المكونات:

  • 3 أكواب دقيق
  • كوب من الماء الدافئ .
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقة سكر
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • رشة ملح
  • ملعقة حليب
  • صفار بيضة
  • بقدونس مفري
  • ثوم مفري
  • أصابع الجبن الشيدر

طريقة التحضير:

  • في إناء ضعي الدقيق ثم عليه كوب الماء الدافئ وملعقة خميرة فورية وملعقة سكر وثلاث ملاعق زيت زيتون وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس ويتكون لديك عجين ثم رشي عليها رشة ملح.
  • استمري بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تجعلين العجين ملساء ضعي عليها ملعقة كبيرة من الزيت وغطيها بورق بلاستيك وقماش واتركيها بماء دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف الحجم ثم قومي بالضغط عليها وضعيها في وعاء مغطى بورق الزبد وأفرديها عليه باليد باستخدام قطاعة البيتزا الدائرية قطعي العجين لشرائح طويلة وعرضية وهو بالصينية.
  • اخفقي صفار بيضة على ملعقة حليب وادهني وجه العجين .
  • اخلطي البقدونس مع الزبد الذائبة، والثوم واخلطيهم جيدًا ومن ثم غطي بيهم وجه العجين وضعي أصابع الجبن الشيدر على مكان القطع بالطول والعرض ثم ادخليه الفرن حتى النضج وقدميه .