الوسم: الخبز العربي

يعد الخبز أحد المكونات الأساسية لمائدة الطعام في كل البيوت، وتتعدد أنواع الخبز ومنها خبز الزبادي الطري الذي يتميز بطعم طيب وقوام طري، فاستخدام الزبادي في صنع المعجنات يكسبها طراوة وطعم مميز، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، ويمكنك تحضير الخبز بدون فرن وبطريقة بسيطة في المنزل، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة عمل خبز الزبادي الطري بدون فرن لكل أنواع الاكلات.

مكونات خبز الزبادي الطري

يمكنك إعداد خبز الزبادي الطري في المنزل بمكونات متوفرة في مطبخك، وهي كما يلي:

• 1 كوب ماء دافئ (250 ملل).
• 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية أو طازجة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 كوب زبادي.
• نصف كوب زيت.
• 4 أكواب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير خبز الزبادي الطري بطريقة سهلة كما يلي:

1. نضع كوب من الماء الدافئ في إناء عميق، ثم نضيف ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية أو الطازجة مع التقليب.
2. ثم نزود ملعقة كبيرة من السكر وكوب من الزبادي، ونستمر في تقليب المكونات.
3. نزود نصف كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الملح، ثم نضيف 4 أكواب ونصف من الدقيق مع العجن المستمر حتى نحصل على عجين ناعم وخالي من التكتلات.
4. نغطي العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، وبعد الاختمار نقطع العجين إلى 10 قطع متساوية أو أكثر حسب الرغبة.
5. نضع قطع العجين في صينية مبطنة بالدقيق ونغطيها حتى لا تجف.
6. نفرد كل قطع العجين بشكل دائري على طاولة مبطنة بقليل من الدقيق، ثم نغطيها لمدة 10 دقائق، وهذه الخطوة ضرورية لنجاح عمل الخبز.

طريقة تسوية خبز الزبادي

نضع الخبز في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى يجف قليلاً من أسفل ثم نقلبه على الجانب الثاني وهكذا حتى يأخذ اللون الذهبي من الجانبين، ثم نضع الخبز الناضج على قماش نظيف ونغطيه حتى يبقى طري ولا يجف بفعل الهواء، ونكمل باقي كمية العجين بنفس الطريقة، ثم يقدم الخبز مع كافة الأكلات والسندويتشات، كما يمكن وضع الخبز في أكياس والاحتفاظ به في الفريزر لحين الاستخدام.