طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل ذي بتاع المحلات السوري

طريقة عمل الخيار المخلل

لكل سيدة تبحث عن طريقة تحضير مخلل الخيار الذي يعتبر من أكثر الأطباق شيوعًا بالنسبة لكل من يحب أن يتناول المخلل، تستطيعين سيدتي أن تقديمه بجوار أي طبق رئيسي وتقدميه مع وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، لأنه يعتبر من المخللات التي لا غنى عنها وخاصتًا في شهر رمضان المبارك على مائدة الإفطار والسحور.

تعتبر المخللات من أهم أنواع المقبلات المميزه واللذيذه، والتي تساعد بشكل كبير على فتح الشهية، كما أن المخلل متعدد الاصناف والانواع ويمكن أن يقدم بجانب الكثير من الأكلات المختلفة، ومن أشهر أنواع المخللات الرائعة هو مخلل الخيار فهو له طعم رائع، كما انه يتم تقديمه بجانب أيضًا الاكلات السريعه مثل السندوتشات المختلفة ووجبات الإفطار الخفيفة، لذلك قد تحرص كل ربة منزل على تواجده بشكل دائم في المنزل، لذلك يكون من الأفضل القيام تجهيز منزليًا بدلًا من شراءه من الخارج وذلك لتوفير الكثير من المال ويكون مضمون من حيث المكونات وخطوات التحضير.

طريقة عمل الخيار المخلل

لكي سيدتي طبق من أهم الأطباق التي تقدم بجوار الطعام ويفضله الكثير من الأشخاص، ويمكنك سيدتي تحضيره بالعديد من الوصفات السهلة البسيطة وبمكونات توجد داخل منزلك وغير مكلفة نهائيًا كما أنها لا تحتاج للكثير من الوقت والجهد حتى تنضج لمعرفة طريقة عمل مخلل الخيار فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

  • مقدار كيلو من الخيار الطازج الصغير.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من الفلفل الحار الكبير.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الحب.
  • نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
  • نصف كوب كبير من ملح الطعام.
  • مقدار كافي من الماء.

طريقة تحضير الخيار المخلل:

  • أحضري وعاء كبير مناسب لعمل كمية الخيار ونضع به كمية مناسبة من الماء ثم نضع به الخيار وننظف جيدًا.
  • قومي بتصفية الخيار في مصفاة جيدًا وقطعية إلى شرائح طولية باستخدام السكينة الحادة.
  • أحضري الكبة الكهربائية وضعي بداخلها الفلفل الحار والفلفل الأسود والخل وقومي بفرمها جيدًا حتى تحصلي على خليط يسمى بالهريسة.
  • ضعي الماء داخل برطمان نظيف ثم ضعي الفلفل المفروم وباقي المكونات والفلفل الحار والفلفل الأخضر مع شرائح الخيار الطولية.
  • أتركي البرطمان خارج الثلاجة لمدة لا تقل عن يومين بعد ذلك ثم نضع البرطمان داخل الثلاجة لمدة يومين آخرين حتى ينضج.
  • بعد التأكد من نضج الخيار قومي بإزالة الريم الأبيض الموجود أعلى البرطمان.
  • عندما تأخذي من البرطمان تحرصي على عدم ملامسة الخيار بيدك حتى لا يتلف.
  • أصبح مخلل الخيار جاهز للتقديم بجانب الوجبات بأشهى طعم.

طريقة أخرى لعمل المخلل

المكونات:

  • كيلو من الخيار حجم متوسط.
  • ملعقتان من الملح الخشن.
  • ثلاث ملاعق من الخل.
  • 2 ملعقة من السكر الأبيض وهذا المكون اختياري.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • 2 حبة فلفل قرون مقطع.

طريقة التحضير:

  • في برطمان يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض والتقليب الجيد.
  • يتم التذوق حتى نعرف إذا كان المحلول الملحي جيد أم يحتاج بعض الملح.
  • إضافة الخيار في البرطمان، ثم إضافة باقي المكونات من الفلفل والبصل.
  • إغلاق البرطمان جيدًا لمدة يومين أو حتى يتغير لون الخيار.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل مخلل الخيار داخل منزلك بأقل مكونات متوفرة لديك وتستطيعين عمل كمية كبيرة عائلتك بأشهى طعم مثل الجاهز تمامًا.

طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش في البيت 

الخيار المخلل هو طبق من المقبلات المشهورة في العديد من المطابخ حول العالم، ويتميز بنكهته المميزة والمنعشة والمحببة لدى الكثيرين ويعمل على فتح الشهية، ويتم إعداد الخيار المخلل عن طريق تخزين شرائح الخيار في محلول مخلل يتكون من خل وماء وبعض التوابل والأعشاب، ويمكن تحضير الخيار المخلل بأشكال مختلفة وعمله بطريقة سهلة وبسيطة، وفيما يلي الخطوات ومكونات عمل الخيار المخلل.

مكونات عمل الخيار المخلل

  •  1 كيلو جرام خيار مقطع إلى شرائح رقيقة.
  • 2 فصوص ثوم مفروم.
  •  1 ملعقة كبيرة ملح.
  •  1 كوب خل.
  •  1 كوب ماء.
  •  1 ملعقة كبيرة سكر.

خطوات تحضير الخيار المخلل

  1. ضع الخيار المقطع في وعاء كبير، ثم أضف الثوم المفروم والملح واخلط جيداً.
  2. في وعاء آخر اخلط الخل والماء والسكر حتى يذوب السكر.
  3. بعد ذلك صب الخليط فوق الخيار المقطع واخلطه جيدا.
  4. ثم ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل لتتبل الخيار المخلل.

نصائح لعمل الخيار المخلل

إليكم بعض النصائح الهامة التي يمكن أن تساعدك على عمل الخيار المخلل بشكل جيد:

  1. يجب استخدام الخيار الطازج والمنتج حديثاً للحصول على أفضل النتائج، كما يجب أن يكون الخيار خالياً من الندبات والعيوب.
  2. قم باختيار الخيار الصغير، يفضل استخدام الخيار الصغير، حيث إنه يحتوي على قشرة رقيقة ولحم أقل سمكاً، مما يجعله أفضل لامتصاص النكهات.
  3. يجب قطع الخيار إلى شرائح رقيقة بسمك متوسط، مما يساعد على امتصاص النكهات بشكل سريع وسهل.
  4. يجب استخدام محلول المخلل المناسب، حيث يتم تحضيره من الخل والماء والسكر والتوابل بشكل مناسب للحصول على نكهة متوازنة.
  5. يجب ترك الخيار في محلول المخلل لفترة كافية حتى يتم تتبلها بالنكهات، ويفضل تركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات.
  6. يجب تخزين الخيار المخلل في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الشهر.

طريقة تخزين الخيار المخلل

يمكن تخزين الخيار المخلل في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر، كما يمكن تناول الخيار المخلل كمقبلات أو إضافته إلى السلطة والسندويشات كمكون إضافي للنكهة، ويمكن تناولة بجوار العديد من الوجبات على السفرة.