الوسم: الدجاج المقلي

لا يوجد أحد لا يحب الدجاج المقلي الساخن والمقرمش مع وجود التتبيلة الرائعة، وذات اللون البني المائل للذهبي، فالدجاج المقلي من الأطعمة التي تقدم في وجبة العشاء أو الوجبات التي نحضرها في الرحلات العائلية وأيضا يقدم هذا الدجاج مع سلطات مختلفة مثل سلطة الملفوف مع المايونيز أو سلطة الذرة المكسيكية وأيضا يقدم بجانبه طبق الصلصة مثل المايونيز أو الكاتشب وسوف نقدم الأن طريقة عمل الدجاج المقلي وبعض النصائح للحصول على دجاج لذيذ ومقرمش.

طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش

مكونات الدجاج المقلي: أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، مع ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم، مع ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج، مع ملعقة كبيرة من البابريكا، مع بيضتان مخفوقتان، مع كوب ونصف من الماء، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع دجاجتان، مع كمية من الزيت المقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نضع كوبين وثلث كوب من الدقيق ومسحوق الثوم والبابريكا وملعقتين ونصف صغيرتين من الفلفل الأسود في كيس نايلون قابل للإغلاق ثم نقوم بضرب البيض والملح وكمية الدقيق المتبقية في وعاء عميق ثم نقطع الدجاج ونقوم وننظفه ونجففه بواسطة مناديل المطبخ نقوم بوضع كل أربع قطع من الدجاج في مخفوق البيض ثم نقوم ونضعها في كيس النايلون ونقلبها بالكيس جيدا لتتغلف قطع الدجاج بالدقيق المبهر ونكرر الخطوة السابقة إلى أن ننتهي من تغليف جميع قطع الدجاج نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت فوق نار متوسطة الحرارة ثم نقلي أربع قطع من الدجاج معا من خمسة إلي ست حتي يتقرمش الدجاج وينضج من الداخل.

طريقة عمل الدجاج المقلي بالثوم، الدجاج من الوجبات التي يعشقها الصغار نظراً لمذاقها الشهي واللذيذ، ويمكن تحضير الدجاج بالعديد من النكهات المختلفة، فيمكن إعداد الدجاج المسلوق، الدجاج المشوي، شيش طاووق، الدجاج المقرمش، وغيرها من الطرق المتنوعة، ولكن اليوم من خلال هذا المقال سنتطرق لذكر طريقة عمل الدجاج المقلي يالثوم، تابعونا على النيل الإخباري.

طريقة عمل الدجاج المقلي بالثوم

المكونات:

• 1 كيلو من أفحاذ الدجاج” الدبابيس”.
• 10 فصوص من الثوم الصحيح.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.

طريقة التحضير:

• أولا قومي بغسل أفخاذ الدجاج جيداً بالماء والقليل من الدقيق ويترك جانباً.
• في بوله متوسطة الحجم ابدئي بتجهيز تتبيلة الدجاج” عصير الليمون والملح والفلفل” ويتم دعك الدجاج بهم ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
• في مقلاة عميقة قومي بوضع القليل من الزيت حتى يسخن جيداً.
• ثم ضعي فصوص الثوم الصحيحة في المقلاة حتى تبدأ رائحته في الظهور وضعي به أفحاذ الدجاج وقلبيها على الجهتين حتى يتغير لونها.
• ثم قومي بتخفيض درجة الحرارة ونغطى على المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الفراخ وتأخذ اللون الأحمر.
• تُرفع أفحاذ الدجاج المقلي في الثوم في طبق وتقدم بجانب السلطة.
• يمكن إضافة ملعقة من الصويا صوص من الدجاج أثناء القلي لاكتساب طعم ألذ.
• ويمكن وضع وتزيين الدجاج أثناء التقديم بالقليل من السمسم الحامص، مع الكاتشب.

يعتبر بروستد الدجاج من أهم الوصفات المطلوبة في كل مكان بالعالم، فهو يتسم بالمذاق الطيب والمميز، والتوابل المحببة لمحبي المأكولات المقلية والمقرمشة، بالإضافة إلى أنه من أهم الأطباق التي يتم تقديمها في أغلب المطاعم، وترغب جميع الأمهات في التعرف على أسراره حتى تتمكن من تحضيره لأبنائها في المنزل وتجنب تناول الطعام من الشارع قدر الإمكان.

مكونات تحضير بروستد الدجاج

تتكون تلك الوصفة من خمسة صدور من الدجاج المخلي من الجلد والعظم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الشطة، ونصف ملعقة صغيرة من المسطردة، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، أما تتبيل الدجاج فتتكون من ثلاثة ملاعقة كبيرة من الدقيقن وملعقتين من النشا، ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وبيضة واحدة، وملعق كبيرة من الحليب السائل، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة تحضير بروستد الدجاج

يتم تتبيل الدجاج بالتوابل كلها من الملح والخل والمسطردة والفلفل والليمون، وتركها على الأقل ساعتين في الثلاجة، بعدها يتم غمسها في تتبيلة الدجاج وقليها في زيت غزير وساخن، على أن تكون النار متوسطة ويتم تغطية وعاء القلي، وتكرر الخطوات إلى أن تنتهي الكمية كاملة، يتم تقديم الدجاج مع الخبز والبطاطس المقلية أو في سانوتشات مع الكاتشب والمايونيز والخس.