الوسم: الدونات

مكونات عمل الدونات

•  2 كوب دقيق
•  1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب حليب دافئ
•  1/4 كوب ماء دافئ
• 1 بيضة كبيرة
•  3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• 2 لتر زيت للقلي

 حشوة الدونات

•  مربى الفراولة أو الشوكولاتة حسب الرغبة
•  سكر ناعم للتزيين

طريقة تحضير الدونات

•  في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق، السكر، الملح وخميرة الخبز.
• يتم إضافة الحليب الدافئ، الماء الدافئ والبيضة، ويتم خلط المكونات جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة.
•  يتم إضافة الزبدة الذائبة، ويتم خلط المكونات جيداً حتى تمتزج الزبدة مع العجينة.
•  يتم تغطية العجينة وتركها لتتخمر لمدة 60 دقيقة.
•  بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
•  يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
• يتم فرد كل كرة من العجينة بواسطة الراحة وتوضع كمية من مربى الفراولة أو الشوكولاتة في الوسط، وتتم إغلاق العجينة حول الحشوة.
•  يتم وضع الدونات في الزيت المسخن للقلي وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
•  تتم تصفية الدونات من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
•  يتم تزيين الدونات بالسكر الناعم وتقدم ساخنة.

اسرار تحضير الدونات

الدونات المقلية ، هي وصفة سهلة وبسيطة من وصفات الحلويات التي يتم تجهيزها بالمنزل، تعد طريقة تحضيرها بسيطة جداً، كما تتوفر مكوناتها بالمنزل فهي سهلة واقتصادية، تتميز بشكل رائع ولذيذ وتعد من الحلويات المحببة للأطفال فهي تزين بأكثر من طريقة فيمكن استخدام الشوكولاتة أو السكر البودر أو يمكن تقديمها باستخدام الفور مسيلا، مناسبة جداً للضيوف أو لحفلات أعياد الميلاد ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم متابعينا الكرام أبسط طريقة لعمل الدونات المقلية بالمنزل بأبسط المكونات.

مكونات عمل الدونات المقلية

لعمل الدونات يجب توافر بعض المكونات بالمنزل وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
• 60 جرام من الزبدة اللينة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ذرة من الملح .
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• زيت للقلي.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل الدونات المقلية سهلة وبسيطة وتتم باتباع التالي:ـ

1. أولاً تذوب الخميرة مع القليل من السكر والحليب الدافئ ونضعها جانبًا حتى تتفاعل.
2. ثم نستخدم وعاء عميق نضيف الزبدة وباقي كمية السكر به ، ثم نخلطهم جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي.
3. نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخلط ثم نضيف مزيج الخميرة السابق ونقلب جميع المكونات.
4. بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم تقلب وتعجن المكونات جيدًا باليد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
5. تغطي العجينة جيدًا بكيس من البلاستيك، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.

طريقة تشكيل عجينة الدونات

بعد أن تختمر العجينة جيداً تجمع باليد، ثم تفرد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك متوسط، ثم تقطع على شكل دوائر بواسطة قطاعة كبيرة دائرية الشكل، ثم نقوم بعمل ثقب صغير  في الوسط داخل كل قطعة من دوائر العجين بواسطة أي قطاعة صغيرة، ثم توضع القطع داخل صينية وتترك حتى تختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع مراعاة تغطيتها.

طريقة تسوية الدونات، توضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على النار ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يسخن الزيت جيداً، ثم ترفع قطع العجين وتوضع في الزيت الساخن، ثم نخفف درجة حرارة النار على درجة حرارة متوسطة مع مراعاة تقليبها عدة مرات حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم نخرج الدونات من الزيت ثم نضعها على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، توضع الدونات في طبق التقديم وتزين حسب الرغبة بالشوكولاتة أو بالسكر الناعم وتقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الدونات اللذيذة، تعد الدونات، أو المبرومة إحدى الحلويات الأمريكية، وهي نوع من أنواع الكعك الذي يتم قليه في الزيت، وتأخذ عدة أشكال تتنوع بين الدوائر المجوفة، أو المصمتة، ويدخل الدقيق، والبيض، والحليب، والسكر، و الزبدة، والخميرة في التكوين الأساسي للدونات، ويتم تزيينها باستخدام السكر البودرة، أو أنواع مختلفة من الشيكولاتة، وتعد الدونات من الحلويات الغير تقليدية التي يمكن بها جذب الأطفال.

طريقة عمل الدونات اللذيذة

المقادير : 2 كوب من الدقيق، ربع كوب من الحليب، 8/1 كوب من الزبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ملعقة كبيرة خميرة، ربع كوب سكر، بيضة، ملعقة صغيرة فانيليا.

للتغليف : كوب شيكولاتة مذابة، أو سكر بودرة.

طريقة التحضير

قومي بوضع الزبدة، والحليب في وعاء حراري، واتركيها لعدة دقائق في الميكرويف، وفي وعاء آخر يتم خلط الخميرة مع ملعقة من السكر، وملعقتين ماء دافئ، وتترك حتى تختمر.

في وعاء العجن يتم نخل الدقيق جيداً، وإضافة باقي السكر، ونخلط المكونات مع وضع الخميرة، والبيض، والفانيليا، ونبدأ بإضافة الزبدة والحليب بالتدريج.

يمكن الاستعانة بكمية دقيق أخرى إذا لزم الأمر، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة، وفي حالة التصاق العجينة بالأصابع يتم وضعها على سطح رخامي مع وضع قليل من الدقيق أسفل العجينة.

نستمر في العجن عدة مرات باستخدام الدقيق للحصول على عجينة غير قابلة للالتصاق بالأيدي، ونقوم بدهان العجينة بالزيت، و تغطيتها، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد مرور ساعتين، نقوم بتحضير السطح الخاص بالخبز مع رشه بالدقيق، ويتم فرد العجينة بسمك نصف سنتيمتر تقريباً، ونقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر، وعمل فجوة في المنتصف، وتترك لمدة ساعة أخرى.

نقوم بقلي الدونات في زيت غزير، وعند خروجها تزين باستخدام الشيكولاته ، أو السكر البودرة.

طريقة تحضير الدونات، أولًا لابد أن نعرف ما هو الدونات؟ الدونات هو عجينة يتم تحضيرها ثم تركها تخمر ثم نقوم بعد ذلك بقليها في الزيت، والدونات له شكل معروف لدى الجميع يشبه إلى حد كبير الدائرة ويكون مجوف من الداخل، وله طرق كثيرة لتحضيره وسوف أقدم لكم أسهل الوصفات لإعداد الدونات وبإمكانيات على قد الأيد.

طريقة عمل دونات باللبن الزبادي

تتكون هذه الطريقة من كوبان ونصف من الدقيق الأبيض، مع نصف كوب من الحليب الدافئ، مع ملعقة كبيرة وربع من البيكنج بودر، ملعقة كبيرة وربع من الخميرة، مع نصف كوب من اللبن الزبادي، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة، مع ثلث ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، مع كمية من الزيت.

للتزيين: كوب من السكر البودرة وقليل من اللبن الحليب السائل.

طريقة التحضير

نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر مع السكر البودرة مع الملح ثم نضيف إليهم الخميرة واللبن الزبادي والزيت النباتي والفانيلا ونقوم بعجن كل المكونات السبقة مع بعضها البعض جيدا حتى يتجانس الخليط.

نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتم التخمر.

نقوم بعد ذلك بفرد العجينة حتى نحصل على السمك المطلوب ثم نقوم بتقطيعها على الشكل المفضل بالنسبة لنا، ثم نتركها مرة أخرى ترتاح.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار ثم نقوم بقلي قطع الدونات على نار عالية حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.

نقوم بوضع السكر البودرة في وعاء ونضيف إليه ملعقتين من الحليب السائل ونضرب الخليط جيدا حتى يتكون لدينا صوص ثقيل نزين به الدونات ونقدمه للأكل.