الوسم: الدونات في البيت

مكونات عمل الدونات

•  2 كوب دقيق
•  1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب حليب دافئ
•  1/4 كوب ماء دافئ
• 1 بيضة كبيرة
•  3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• 2 لتر زيت للقلي

 حشوة الدونات

•  مربى الفراولة أو الشوكولاتة حسب الرغبة
•  سكر ناعم للتزيين

طريقة تحضير الدونات

•  في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق، السكر، الملح وخميرة الخبز.
• يتم إضافة الحليب الدافئ، الماء الدافئ والبيضة، ويتم خلط المكونات جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة.
•  يتم إضافة الزبدة الذائبة، ويتم خلط المكونات جيداً حتى تمتزج الزبدة مع العجينة.
•  يتم تغطية العجينة وتركها لتتخمر لمدة 60 دقيقة.
•  بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
•  يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
• يتم فرد كل كرة من العجينة بواسطة الراحة وتوضع كمية من مربى الفراولة أو الشوكولاتة في الوسط، وتتم إغلاق العجينة حول الحشوة.
•  يتم وضع الدونات في الزيت المسخن للقلي وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
•  تتم تصفية الدونات من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
•  يتم تزيين الدونات بالسكر الناعم وتقدم ساخنة.

اسرار تحضير الدونات

الدونات من الحلويات المحببة للجميع الكبار الصغار فيمكن تناولها كفطار أو عشاء خفيف بجانب كوب القهوة، كما يمكن تحضيرها بالعديد من النكهات وتزينها بعدة طرق حسب الرغبة فيمكن وضع شيكولاتة مذابة عليها من الأعلى أو وضع السكر الناعم بالإضافة إلى يمكن تزينها بالقطر البارد مع رش الشيكولاتة الفارمسيل الملونة، والآن سوف نعرض طريقة عمل الدونات الهش والخطوات بالتفصيل.

مكونات عمل الدونات الهشة

• أربع أكواب من الطحين المنخول.
• بيضة كبيرة الحجم.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ربع كوب كبير من السكر الناعم.
• 150 جرام من الزبدة.

طريقة تحضير الدونات الهشة

1. ضعي الطحين في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه الزبدة والملح، ثم افركي المكونات لمدة خمس دقائق.
2. ضيفي الحليب والخميرة والسكر، والبيض إلى خليط الطحين، ثم قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. قومي بتغطية العجينة وضعيها جانبا، لمدة ستون دقيقة حتى تختمر.
4. قسمي العجينة إلى عدة دوائر صغيرة الحجم، ثم رصيها على صينية مدهونة برشة من زيت الذرة.
5. اتركي دوائر العجين جانبا لمدة ربع ساعة، ثم احضري وعاء حراري به زيت غزير.
6. ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن، ثم ضعي به حبات الدونات حتى تتحمر.
7. وزعي القليل من السكر المطحون على سطح الدونات الهشة، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

مكونات عمل الدونات بدون بيض وزبدة

• كوبان كبيران من الطحين المنخول.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ثمانية ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ثلث كوب كبير من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كأس كبير من الحليب.
• مقدار مناسب من الماء للعجن.

طريقة تحضير الدونات بدون بيض وزبدة

1. امزجي الحليب والسكر جيدا، حتى يذوب السكر تماما، ثم ضيفي إليهم الخميرة وقلبيهم، ثم اتركيهم جانبا حتى يتفاعلوا.
2. اخلطي البيكنج بودر مع الملح والطحين في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليهم خليط الخميرة، الفانيلا وزيت الذرة.
3. ضيفي كمية مناسبة من الماء إلى المكونات السابقة، ثم اعجني المكونات سويا لمدة عشر دقائق، حتى يتكون لديك عجينة لينة.
4. ضعي غطاء فوق العجينة، ثم اتركيها لمدة ثلاثون دقيقة، حتى تتخمر.
5. قسمي العجينة إلى عدة دوائر متساوية الحجم، ثم رصيها في صينية مسطحة مدهونة بالزيت.
6. اتركي العجين جانبا لمدة عشر دقائق، ثم ضعي زيت غزير في وعاء حراري.
7. قومي بوضع الوعاء على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن، ثم ضعي به دوائر العجين واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
8. وزعي شوكولاتة سائلة على سطح الدونات، حتى تصبح الدونات بدون بيض وزبدة جاهزة للتقديم.

الدونات هي نوع من أنواع الحلويات الخفيفة والجميلة والتي تم اقتباسها من الغرب، حيث أن الشعب الأمريكي يقوم بصنعها بعدة طرق و بمذاقات مختلفة، ودائماً تبحث الامهات عن طرق تجهيز حلويات جديدة لأبنائهم بطعم مختلف، لذا اليوم سوف نكتب إليكم أجمل وأسهل طريقة لعمل الدونات  في البيت.

طريقة عمل الدونات

المكونات:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• 2 ملعقة زبدة.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• واحد بيضة.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• ملعقة خل.
• زيت نباتي جيد للقلي.

الطريقة:

1. أولاً نقوم بخفق كل من الزبدة مع البيض و الفانيليا جيداً ثم نضيف السكر ونستمر فى الخفق.
2. نضيف اللبن الدافئ والخميرة.
3. نضع ملعقة الخل ونستمر فى الخفق.
4. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح تدريجياً ونقوم بالتقليب فى بادئ الأمر بالملعقة الخشبية.
5. تستخدم أصابع اليد في العجين ونستمر فى العجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح عجينة طرية يمكن تشكيلها.
6. نترك العجينة نصف ساعة حتى تخمر ثم نفرد العجينة بالنشابة.
7. وبعد ذلك نقوم بتشكيل وحدات الدونات عن طريق القطاعات المستديرة المخصصة للبسكوت ثم عمل دائرة صغيرة في منتصف كل من الدوائر الكبيرة.
8. نحضر زيت نقي وجيد للقلي ونضعه فى إناء وعندما يسخن الزيت نضع وحدات الدونات إلى أن يصبح لونها ذهبي.
9. نخرج وحدات الدونات ونعيد الخطوة السابقة إلى أن ننتهي من كل المقدار.
10. يمكن رش حبات الدونات بالقرفة والسكر البودرة أو غمس حبات الدونات فى صوص الشيكولاتة ثم نرشها بجوز الهند أو الفارماسيل الملون.
11. نضع حبات الدونات الجميلة فى طبق التقديم مع كوب الشاى أو القهوة وتعتبر وجبة إفطار خفيفة وجميلة.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة

المكونات:

• قالب شيكولاته خام.
• ربع كوب لبن.
• ربع كوب زبدة.

الطريقة:

1. نضع الشوكولاتة والزبدة واللبن فى إناء صغير.
2. نضع الإناء داخل إناء آخر به ماء على البوتجاز.
3. نترك الشيكولاتة فى الحمام المائي الساخن الى أن تنصهر كلها و نحصل على صوص الشيكولاتة اللذيذ.