الأرز بلبن هو أحد الحلويات والتسالي التي يمكن إعدادها في البيت بكل سهولة، وهو أحد الحلوى الشعبية والمنتشرة في البيوت العربية وخاصة في مصر، ونظراً لأن أسعاره في المطاعم والمحلات باهظة الثمن، ولأن بعض ربات البيوت لا يعرفون تحضيره مثل الجاهز؛ سوف نقدم إليكم خطوات تحضيره في البيت بمكونات موجودة في مطبخك وبدون أي تكلفة تذكر، يمكنك تحضيره فى كافة الأوقات وخلال دقائق معدودة.
طريقة عمل الأرز بلبن بوش مكرمش
المكونات:
- خمسة أكواب من الحليب.
- كوب واحد من الماء.
- نصف كوب من الأرز.
- 2 عبوة من الكريم شانتيه.
- 7 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- رشة صغيرة من المسكته المطحونة.
- مكسرات مجروشة للتزيين.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
خطوات تحضير الأرز بلبن
- قومي بأخذ 4 أكواب فقط من الحليب وضعيهم في إناء مناسب الحجم ويتم رفعهم على نار هادئة حتى تمام الغليان.
- قومي بغسل نصف كوب الأرز جيداً ويتم وضعه على الحليب المغلي ومعه كوب من الماء، ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الأرز بالحليب من على النار واتركيهم جانباً لمدة 3 ساعات مع مراعاة تغطية الأناء جيداً.
- أحضري كوب الحليب البارد وضعي به ملعقتين النشا، وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات وتكون بدون تكتلات.
- أحضري كمية السكر المطلوبة ويمكن زيادتها أو نقصانها حسب الرغبة وتُضاف إلى الحليب والأرز ويتم رفعهم على النار مرة أخرى ويترك ليغلي.
- أضيفي الحليب المخلوط بالنشا إلى خليط الأرز، وقلبي المكونات.
- وأخيراً أضيفي ماء الزهر والفانيليا والكريم شانتيه، ولمدة 3 دقائق فقط ثم اطفئي النار.
- اسكبي الأرز بلبن في أطباق واتركيه قليلاً وسوف تلاحظي اكتسابه للوش المكرمش زي المحلات، يمكنك الآن تزيينه ببعض المكسرات المفضلة.
- وأيضاً يمكن وضعه في أطباق وطواجن ويوضع في الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي الجميل والمميز.
للحصول على الأرز بلبن زي المطاعم تماماً يراعى استخدام حليب” لبن” كامل الدسم للاستفادة من القشطة التي تتوافر به وهى التي تعطى مذاق الدسامة الموجودة بالأرز بلبن، ويمكنك تناول الأرز بلبن بارد عندما يبرد بدون تحمير ويوضع في الثلاجة، أو يمكن تناوله ساخن عندما يأخذ لون ذهبي في الفرن.