ترغب الكثير من الأمهات عمل زلابية مقرمشة ولذيذة مثل التي يتم شرائها من الخارج، ولكن لا يتم النجاح في هذا الأمر، وأيضاً أغلب الأمهات لا تحب شراء الطعام الجاهز لعدم ضمان نظافته أو جودة مكوناته، ولذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الزلابية أو ما تسمى بلقمة القاضي أو اللقيمات في المنزل لتكون مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
نقوم بتحضير هذه المكونات لتحضير الزلابية في أسرع وقت:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة من النشا.
- للشربات: كوبين من السكر، كوب من الماء، رشة فانيليا، عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير الزلابية في المنزل مثل الخارج
أولاً نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض ونضيف لها الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة ذات قوام ثقيل، ونقوم بتغطيتها ونضعها في مكان دافئ لكي تتخمر بشكل أسرع، ونقوم بوضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة، وبعد أن تتخمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى دوائر ووضعها في الزيت، وبعد أن يصبح لونها ذهبي نخرجها ونتركها في الشربات الذي تم تحضيره من خلال غلي المكونات السابقة مع بعضها.