الوسم: السميد

تعد حلوى كرات السميد ، من الحلويات التي تقدم في شهر رمضان الكريم، تعد من الحلويات البسيطة والسهلة والغير مكلفة، يتم إعدادها باستخدام نوعين من الدقيق النوع الأول دقيق السميد أو ما يعرف بدقيق البسبوسة والنوع الثاني الدقيق الأبيض العادي، وتمتاز هذه الحلوى بطعم رائع وجميل جداً يجعلنا نرغب في إعدادها بشكل يومي فهي لا تأخذ الكثير من الوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لعمل كرات السميد بالمنزل من خلال موقع النيل الإخباري.

مكونات عمل كرات السميد

نتطلب بعض من المكونات البسيطة لعمل هذه الحلوى السريعة بالمنزل وهي كما يلي:ـ

• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• كوب من السميد.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

للتشكيل

• سميد.
• مكسرات حسب الرغبة لوز أو فول سوداني فستق.

مكونات الشربات

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.

  

طريقة التحضير

إليكم أبسط الخطوات لتحضير حلوى كرات السميد بالمنزل وهي كالتالي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف حبة البيض ثم نضيف السكر ثم نضيف الفانيليا، ثم نخفق المكونات بالمضرب حتي يصبح الخليط فاتح اللون.
2. بعد ذلك نضيف الزيت والزبادي ورشة الملح ثم نخفق المكونات بشكل جيد، ثم نضيف دقيق السميد.
3. نستمر في التقليب حتي يختفي السميد ثم نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
4. ثم نخلط المكونات بالملعقة ثم نعجن المكونات باليد، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وغير  لاصقة باليد.
5. نحضر طبق به القليل من السميد ثم نحضر العجينة وطبق به بعض من المكسرات.
6. نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ثم نشكلها على شكل كرة ثم نضع الكرة في دقيق السميد حتي تتغطى به من جميع الجوانب.
7. ثم نقوم بعمل خطوط جانبية على قطعة العجينة باستخدام أي شكل دائري(طريقة التشكيل اختياري).
8. نضغط على العجينة في المنتصف بإصبع اليد حتي نصنع تجويف صغير.
9. نضع قطعة المكسرات داخل التجويف ثم نضع قطعة السميد داخل صينية مدهونة بالسمنة.
10. ثم نكرر نفس الخطوات مع كمية العجين المتبقية، ثم نضع الصينية داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 من أسفل فقط.
11. ثم نتركها حتي تأخذ اللون الذهبي من أسفل، بعد ذلك نشغل الشواية حتي تأخذ نفس اللون من أعلى.
12. وبمجرد أن تأخذ اللون الذهبي من أعلى نخرجها من الفرن، ثم تسقى بالشربات البارد وتترك داخل الصينية حتي تتشرب الشربات لمدة حوالي ربع ساعة.
13. نخرجها من الصينية إلي طبق التقديم، ثم تقدم بألف هنا وشفا.

طريقة تحضير الشربات بالمنزل

يستخدم لوصفة كرات السميد شربات بارد يكون ما بين الثقيل والخفيف ويتم إعداده باستخدام وعاء عميق نضع به كوب ونصف من السكر، ثم نضيف كوب ونصف من الماء ونقلب المكونات، ثم نضع الخليط على نار متوسطة ونتركه يغلي، ثم نضيف إليه عصير نصف حبة من الليمون، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق من بداية الغليان، ثم يرفع من على النار ويترك لكي يبرد تماماً، ثم يستخدم لعمل الوصفة.