الوسم: الشاورما السورية

تهتم الكثير من السيدات بمعرفة طرق عمل الشاورما بالبيت من أجل التمتع بألذ الطعام وتقديمها إلي أولادهم، والتعرف أيضا على المقادير الخاصة بالتجهيز والتي تساعدها على توفير الكثير من النفقات على هؤلاء البيوت، وتعتبر الشاورما من أهم الأكلات الشهيرة التي تتواجد فى الكثير من البلدان العربية، حيث أن طبخ الشاورما لها شعبيه كبيرة وواسعة والتي يعشق الكثير من الأطفال وغيرهم، ومن خلال موقنا سوف نقوم بتوضيح طريقة عمل الشاورما بالبيت وبطرق مختلفه.

طريقة عمل الشاورما بالبيت احلي من المطعم

إن الشاورما من ألذ الأكلات التي يسعد الجميع عند أكلها، وأنها تحتوى على البروتين الذي يفيد الجسم وتساعد فى إعطاء شعور سريع بالشبع، وفيما يلي يمكننا التعرف على كيفية عمل الشاورما بالبيت من خلال الآتي:

المقادير اللازمة:

• معلقة من الثوم المفروم.
• كوب زبادي.
• كيلو من صدور الفراخ المقطعة.
• ربع كوب زيت.
• معلقة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل اسود ومعلقة خل.
• ثلاث ملاعق من الكاتشب.
• نصف معلقة زنجبيل ناعم.
• نصف معلقة هيل.
• نصف معلقة كارى.
• معلقة من الكمون والكزبرة.
• معلقتين من السمن.
• بصلة مقطعه.
• للتقديم رغيف من الخبز.
• خيار وجزر مقطع إلى شرائح.
• فلفل اخضر حار.
• معلقة مايونيز بالثوم المهروس.
• طماطم مقطعه إلى شرائح.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء كبير ونضع الثوم والكاتشب والزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل وتقلب جيدا.
• نضيف إلى الخليط الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكاري ونقلب باستمرار.
• نحضر قطع الدجاج ونضعها فى الخليط ونتركه لمده يوم فى الثلاجة.
• نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه على النار.
• نحضر الطاسة ونضع بها السمن ونضع قطع الدجاج حتى يحتمر لونها.
• نخفض النار ونتركها لكى تنضج بشكل كامل.
• نضع الدجاج بشكل مائل لكى يستخرج السوائل منها.
• نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضع السوائل ونضع الملح والفلفل ونضعه فى صنية اخري.
• تقليب الشاورما كل 10 دقائق داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
• يتم تقديم الشاورما بجانب الخبز مع الطحينه والمخلل والخضار.

عمل الشاورما باللحم

إن الشاورما باللحم من افضل الوصفات التي يتناولها الكثير الأفراد والتي يفضلها الكثير أيضا، وتعتبر تلك الوصفة الساحرة الشهيرة بالمطاعم ويمكن إعدادها بالبيت افضل من المطاعم، وسوف نتناول طريقة عمل الشاورما بالبيت على النحو التالي:

المقادير:

• كيلو لحم ضاني.
• ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• مقدار ملعقة من بهارات الشاورما.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• كوب من الطحينة.
• ثلاث ملاعق من المايونيز.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• خلط الطحينة الخام مع المايونيز والثوم المهروس والتقليب الجيد حتى يتم الامتزاج ببعضها البعض.
• إضافة ملعقتين من عصير الليمون والماء والتقليب المستمر بعد وضع القليل من الملح.
• تقطيع اللحم الضاني إلى أجزاء طويلة ورفيعة في نفس الوقت.
• إضافة نصف ملعقة من بهارات الشاورما ونصف ملعقة من الفلفل الأسود إلى اللحم والتقليب بشكل جيد.
• وضع المقلاة على النار ووضع القليل من السمنة أو الزيت النباتي ومن ثم إضافة اللحم.
• تقليب اللحم على النار حتى يقترب من النضج ويتغير لونه.
• إضافة باقي مكونات الخلطة المكونة والتقليب بشكل جيد.
• ترك الشاورما على النار الهادئة حتى تنضج بشكل كامل.
• صب الشاورما في طبق كبير، وتقديمها مع الطحينة والخبز العربي مع طبق من السلطة الخضراء أو المخلل المقطع.

الشاورما السورية

تعد الشاورما السورية من اشهر الأكلات المتواجدة بالمطبخ السوري ويعتبر من الأكلات المتميزة واللذية وتقدم المطاعم السورية شاورما باللحم والفراخ بسوريا ولبنان والتي تشهد إقبال كثير من عشاق الشاورما، واليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

• اربع قطع من صدور الفراخ.
• نصف معلقة من القرفة الناعمة.
• ربع كوب من الحليب.
• خمسين جرام من دهون الغنم.
• نصف معلقة ملح طعام.
• معلقة من زيت الزيتون.
• معلقة من الخل.
• معلقة من البابريكا.
• اربع فصوص من الثوم.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلق من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير:

• عليك غسل اللحم جيدا بالماء والملح.
• تقطيع اللحم إلي قطع صغيرة.
• غسل دخن الغنم بالماء جيدا.
• وضع اللحم ودهن الغنم بوعاء مناسب.
• تقليب الخل والفلفل والملح والثوم المهروس إلي الإناء بشكل جيد.
• وضع الإناء فى الثلاجة لمدة لا تقل عن سبع ساعات.
• إحضار طاسة كبيرة ووضعها على النار ووضع الزيت وقطع لحم الدجاج بها والتقليب المستمر.
• إضافة زيت الزيتون إلي اللحم وترك الإناء على النار لمدة نصف ساعة.
• إضافة كمية صغيره من الماء بعد إنزال الشاورما من على النار ثم إدخالها إلي الفرن لمدة 10 دقائق.
• يمكنك تقديم الشاورما مع الطحينه وبعض المخللات والخضار.

إلى هنا قد تعرفنا على أهم الوصفات الخاصة بعمل الشاورما بالبيت والتي منها شاورما اللحم والشاورما السورية وأهم المقادير وطرق التحضير.

شاورما الدجاج السورية هي واحدة من أشهر الأكلات السورية التي تتمتع بشعبية كبيرة نظراً لمذاقها المميز والفريد، أصبحت تقدم في الكثير من المطاعم حول العالم، ويتم تقدميها في الخبز السوري أو خبز الصاج مع صوص الثومية اللذيذ، تابعي القراءة لتتعرفي على طريقة إعدادها.

مكونات شاورما الدجاج السورية

• كيلو من صدور الدجاج المخلي من الجلد والعظم.
• 3 حبات فلفل ألوان مقطع إلى شرائح مربعة.
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح مربعة.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتين صغيرتين بهارات الشاورما.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

اصنعي تتبيلة الشاورما في وعاء عميق من خلال وضع بهارات الشاورما والبصل البودر والملح والفلفل الأسود والخل والماء وقلبيهم معاً جيداً، وقومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ضعيها في التتبيلة وقلبها معها جيداً حتى تغطيها بالكامل، قومي بتغطية الوعاء، وضعيه لمدة 3 ساعات في الثلاجة.

ضعي ملعقتين من الزيت في الطاسة على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن، ضعي الفراخ في الزيت وقلبيها، هدئي النار وبعد أن يتغير لونها وغطيها إلى أن تنضج، ضعي الفلفل الألوان والطماطم وقلبي جيداً، ارفعيها من على النار، وقدميها ساخنة مع سلطة الطحينة والثومية.

طريقة الثومية

المكونات

• كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• رشة ملح.

الطريقة

ضعي جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي باستثناء الزيت، اخلطيهم معاً جيداً، قومي بإضافة الزيت مرة أخرى حتى يتجانس مع باقي المكونات تمامً، ضعيها في طبق صغير عميق نسبياً، وقدميها مباشرة .