ننشر لجميع المتابعين في هذا المقال طريقة عمل العوامة أو ما تعرف به لقمة القاضي، وأيضاً اللقيمات على الطريقة التركية، حيث أنها تعتبر من أشهر الحلويات التي تقدم من خلال المطبخ التركي، ويحبها الكثير من الأشخاص، ولكن لا يجيد الكثيرون عملها في المنزل، ولذلك ننشر لكم الخطوات التفصيلية والمقادير الصحيحة لتتمكنوا من تحضيرها والاستمتاع بطعمها اللذيذ في البيت بأسهل الخطوات.
طريقة عمل العوامة أو لقمة القاضي في المنزل
نحتاج إلى بعض المقادير والمكونات البسيطة لكي نتمكن من تحضير العوامة في المنزل، وهي:
- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب واحد من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- زيت غزير للقلي.
- كوبين من الشربات.
خطوات تحضير لقمة القاضي على الطريقة التركية
لتحضير لقمة القاضي اللذيذة في المنزل يجب أن نقوم بخلط الماء والخميرة والسكر مع بعضهما البعض داخل وعاء، ونترك هذا الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتخمر وتفور بشكل جيد، وبعد ذلك في وعاء آخر نضع الدقيق والملح، ونقوم بإضافة خليط الخميرة أليهم وكذلك البيضة والسكر، ونقوم بخلط هذا الخليط كله بعضه باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي، ولكن يجب الحصول على عجينة بدون تكتلات، ونغطي العجين ساعة حتى تتخمر العجينة، ونقوم في زيت ساخن بوضع كرات العوامة باستخدام القمع الخاص بها، وتحميرها ووضعها في الشربات.