ربات البيوت دوماً ما تبحث عن وصفات جديدة ومختلفة لتقدمها لعائلتها في الأوقات المختلفة، فالبعض من أفراد الأسرة يشعرون بالملل من الأطعمة المتكررة، وتعتبر الفطيرة التركية واحدة من أشهر الوصفات التي نالت على إعجاب الجميع كباراً وصغاراً، ويمكن تحضيرها كطبق في وجبة الإفطار أو الغذاء، ولا تحتاج لوقت كبير لتحضيرها بخلاف باقي الوصفات الأخرى، ولذلك قررنا أن نوافيكم طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم وأسرار نجاحها لكي تصبح مثل الجاهزة تماماً.
مكونات فطيرة اللحم المفروم
مكونات العجينة:
- نصف كيلو من الدقيق.
- حليب دافئ للعجن.
- ملح.
- سكر.
- خميرة فورية.
- فانيليا.
مكونات الحشو:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوب من المشروم.
- كوب من الجبن الموزريلا.
- كوب من الذرة الحلوة.
- نصف كوب فلفل رومي.
- بصلة.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتجهيز الحشو من خلال وضع طاسة على النار وبها القليل من الزيت.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل مع إضافة اللحم ونبهر بالملح والفلفل.
- نضيف باقي المكونات ما عدا الجبن ويترك الخليط لتنضج المكونات جيداً,.
- تعجن كافة المكونات الخاصة بالعجينة جيداً لتصبح عجينة طرية ولينة.
- تترك العجينة لمدة 5 ساعات لتتخمر في مكان دافئ مع تغطيتها بفوطة نظيفة.
- تقطع العجينة إلى 3 أقسام، وكل قسم يقطع قسمين.
- في الطبقة السفلى نضع الحشو مع الجبن الموزرايلا ثم نغلقها من خلال الطبقة الأخرى من العجينة.
- نضع الفطائر في الفرن لتخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- نخرج الفطائر من الفرن وتترك لتبرد قليلاً وتقدم بعد ذلك بالهناء والشفاء.