طريقة اعداد الفول المدمس في البيت لسحور رمضان وسر لونه

الفول المدمس في البيت

الفول المدمس في البيت، هو من واحد من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري ويفضله الجميع، حيث انه يتناول عادةً في الفطور ويستخدم كثيرًا خلال شهر رمضان، حيث يُقدم في السحور، يمكن تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة وبطريقة لذيذة، وهناك طريقة مثبتة لإعداده بنجاح، وتقترح الطريقة الآتية لتقديمها لعائلتكم وذلك بأسلوب ودود وبصوت غير حيوي.

مقادير عمل الفول المدمس في البيت

يمكن تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة وبعض المكونات البسيطة، نقدم لكم المكونات والطريقة في السطور القادمة.

  •  نصف كيلو من الفول
  • نصف كوب من العدس الأصفر
  • وملعقة طعام واحدة من الكركم.
  • يمكن إضافة جزر مبشورة وبصل صغير لتحسين الطعم.
  • ثمرة من الطماطم ونصف ليمونة.

خطوات تحضير الفول المدمس في المنزل

  1. يجب غسل الفول جيدًا ونقعه في كمية من الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ثم يُصفى من الماء.
  2. يتم وضع الفول في وعاء ثم إضافة العدس، والبصل (بعد تقطيعه إلى شرائح)، والجزر المبشور وعصير نصف الليمون.
  3. يُصب القليل من الماء المغلي على المكونات ويتمّ تسخين الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم تُخفض الحرارة.
  4. يُضاف الماء المغلي بشكل متكرر حتى لا يجف الفول، ويترك على النار لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى ينضج بشكل كامل.
  5. وأخيراً يُقدم الفول في طبق التقديم ويُزيّن بالطحينة وزيت الزيتون، ويُحفظ الفول المتبقي في أكياس مناسبة في الفريزر، ويُمكن تقديم الفول المدمس مع وجبات أخرى مثل الجبن والبيض والوجبات المفضلة لأفراد العائلة في وجبة السحور.

فائدة للفول المدمس

تحتوي البقوليات مثل الفول، والحمص، والعدس، وفول الصويا على نسبة كافية من الأحماض الأمينية الرئيسية التي تحتاجها خلايا الجسم والأجسام المضادة وتساعد في إصلاح الأنسجة التالفة. ويمكن الحصول على ما يصل إلى 25 جرامًا من البروتين من كل 100 جرام من البقوليات، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين للأشخاص الذين يحتاجون إلى كميات كافية من الأحماض الأمينية كجزء من نظامهم الغذائي اليومي، بالإضافة إلى ذلك يعتبر فول الصويا بديلاً جيدًا للحوم لأنه يحتوي على كمية كافية من البروتين والأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لتلبية احتياجاته.

سحور رمضان الفول المدمس بكل أسراره أحلى من الجاهز

سحور رمضان الفول المدمس بكل أسراره، الفول المدمس من الأطعمة الأساسية في سحور رمضان، وتهتم كل ربة منزل بتحضير كمية كبيرة من الفول المدمس دون أن يسود لونة، ويتم تسويته بشكل جيد يكون مهروس ولونة فاتح، سوف نوضح لكم طريقة تحضير الفول المدمس ببعض الإضافات المميزة مثل الجاهز.

سحور رمضان الفول المدمس بكل أسراره

المكونات

  • نصف كيلو من الفول المجروش.
  • ربع كوب من العدس الأصفر.
  • عصير ليمونة.
  • ماء مغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

قومي بغسل الفول جيداً وتركه منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة، بعد مرور الوقت قومي بغسل الفول مرة أخري جيداً، ثم قومي بوضع في الدماسة الخاصة بتسوية الفول، أو قومي بوضع الفول في حله محكمة الغلق، قومي بغسل العدس والفول المجروش وضعي علي الفول، قومي بغمر الفول والمكونات معه بالماء ثم قومي بإضافة عصير الليمون، عليك إضافة البيكنج بودر إلي المكونات حتي تساعد في تسويته، قومي بترك الفول حتي يغلي ثم قومي بوضع الدماسة على النار الهادئة، واتركي الفول لمدة 6 ساعات حتي ينضج بشكل تام، وإذا احتاج الفول إلي الماء في عملية التسوية عليك إضافة الماء المغلي ولا تضيفي الماء البارد، واتركي حتي ينضج ثم قومي برفعه من  النار وتركه حتي يبرد تماماً، وستجدين الفول بطعم مميز بحبيبات مهروسة.

أسهل طريقة لعمل الفول المدمس زي الجاهز

المكونات

  • كيلو من الفول المدمس.
  • عدس أصفر.
  • لليمون.
  • طماطم.
  • جزر.
  • كركم.
  • فول مدسوس.

طريقه التحضير

قومي بغسل الفول ونقع في الماء لمدة 6 ساعات، ثم قومي بغسل مرة أخري ووضعة في حله محكمة الغلق، أضيفي الطماطم المقطعة والجزر المبشور وفول مدشوش، ثم قومي بإضافة العدس الأصفر والليمون والكركم حتي يعطي لون مميز مثل الجاهز، اتركي المكونات تغلي ثم قومي بتهدئة النار واتركي الفول حتي ينضج بشكل تام، ثم قومي بحفظ الفول في أكياس الثلاجة على حسب استخدامك وضعي في الفريز، ثم قومي بإخراجه على حسب الكمية التي ترغبين في استخدامها، وستجدين الفول المدمس بحبيبات متماسكة وطعم مميز ولون مميز مثل الجاهز.