طبق الفول هو طبق أساسي في وجبات العشاء والإفطار وهو مصدر غني بالبروتين، لذلك تحرص كل سيدة منزل على توفره في المنزل مما يدعوها إلى شرائه يوميًا، ولكن تلك الطريقة مكلفة وفي نفس الوقت ليست أمنة لأن هناك العديد من أصحاب المحلات التي لا تنتقي نوع الفول المستخدم مما يسبب العديد من الأمراض والمشاكل الصحية لذلك تهتم كل سيدة منزل بمحاولة إعداده في البيت حتى تتجنب كل تلك النتائج الغير مستحبة، وسوف نذكر من خلال السطور التالية من هذا المقال البسيط افضل طريقة لإعداد الفول المدمس في المنزل.
خطوات عمل الفول المدمس
المكونات
- ½ كيلو من الفول الناعم ذو القشرة الناعمة.
- ½ كوب كبير من العدس الأصفر.
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم الطازجة.
- حبة واحدة من الجزر المبشور.
- حبة واحدة من البصل صغير الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من مسحوق الكركم.
- عصير نصف ليمونة طازجة.
طريقة التحضير
- ننقي حبات الفول ونتخلص من أي حبات تالفة باستخدام صينية مسطحة.
- يتم نقع الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات كاملة ومن الأفضل أن ينقع لمدة ليلة كاملة.
- في الصباح الباكر يتم تصفية الفول من ماء النقع ثم يشطف تحت الماء الجاري ويتم وضعه داخل الدماسة.
- ثم نقوم بإضافة الجزر المبشور وعصير نصف الليمون والبصل الشرائح والطماطم بعد تقشيرهم وشطفهم جيدًا تحت الماء الجاري.
- يتم غمر الفول وتلك المكونات بإستخدام الماء المغلي، ثم يترك الفول على نار هادئة الشعلة ونقوم بتغطية الدماسة.
- تترك الدماسة على النار الهادئة لمدة لا تزيد عن 7 ساعات ولكن مع مراعاة إضافة الماء الساخن من فترة لأخرى.
- وهكذا يكون الفول جاهز من أجل التقديم، وفي حالة استخدام كمية كبيرة من الفول من الممكن الاحتفاظ به داخل أكياس التفريز في الفريزر حتى لا تتلف كل تلك الكمية.
وفي نهاية حديثنا خلال هذا المقال نكون قد توصلنا إلى طريقة سهلة وبسيطة لتدميس الفول باستخدام مكونات سهلة تضفي إلى الفول طعم ولا اروع عن طريق اتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة التي لا تأخذ الكثير من الوقت والمجهود.
