طريقة عمل القراقيش على أصولها مثل الأفران هشه وخفيف جدًا بأقل تكلفة

طريقة عمل القراقيش

من احلى المقبلات التي تقدم بجانب المشروبات الساخنة على الأطفال هي القراقيش وتتساءل دائما السيدات عن طريقة عمل القراقيش من المنزل، فهناك أكثر من نوع لعمل القراقيش منها السادة أو بالحشو الملبن أو العجوة وكلا منهم له طعم مميز جدًا، ولكن يحب الجميع تناول القراقيش السادة وهذا لأنها تكون مقرمشة جدا وخفيفة على المعدة ويمكن تناولها بجانب المشروبات الساخنة على الإفطار، ويمكن للأطفال تناولها في المدرسة، و سنوضح لكم طريقة عمل القراقيش على أصولها مثل الأفران بقوامها الخفيف الهش من الداخل.

مقادير عمل القراقيش

حرصنا على تقديم المقادير بالكيلو لكي يكون لديك المقادير المظبوطة ويمكنك التحكم في الكمية التي تريد تحضيرها كلما ضاعفت كمية الدقيق قومي بمضاعفة المكونات الأخرى، المقادير هي:

القراقيش
القراقيش
  • كيلو من الدقيق الأبيض
  • كوب ونصف من السمنة.
  • 2 معلقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • معلقة صغيرة من الشمر واليانسون
  • حسب الرغبة “إختياري”.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • معلقة صغيرة من الملح .
  • معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير القراقيش

من أسهل وأطعم أنواع المعجنات التي يعشقها الجميع هي القراقيش وطريقتها سهلة جدا وسريعة، وهي:

القراقيش
القراقيش
  • في البداية نقوم بوضع السمن في إناء على نار متوسطة حتى يدفئ ويذوب.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الشمر واليانسون والسمسم في السمن سيعطي لها رائحة رائعة.
  • نقلبهم مع بعضهم جيدًا.
  • ثم نضيف كيلو الدقيق ورشة الملح على السمن ونقوم بفرك الدقيق مع السمن جيدًا باليد حتى تتشربه تمامًا ويكون مثل حبات الرمل المبلل.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة على الحليب ونقلبهم مع بعضهم، ثم يضاف على الدقيق.
  • نبدأ في عجن عجينة القراقيش لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا يوجد بها تشققات.
  • نغطي على العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
  • ثم نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على سطح الرخامة ونبدأ في فرد عجينة القراقيش حتى يصبح قوامها رفيع كما تفضلين.
  • نقوم بتقطيعها شرائح أو مربعات الشكل الذي تفضليه.
  • بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخل الصينية ونقوم برص القراقيش من ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • ثم نتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 أو أقل حسب حجم القراقيش يجب متابعتها.
  • عندما تأخذ اللون الذهبي من الاسفل نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم بالصحة والعافية.
طريقة عمل القراقيش
طريقة عمل القراقيش

للحفاظ على قرمشة القراقيش يجب حفظها بعد أن تبرد تماما في علبة محكمة الغلق وتكون بعيدة عن الرطوبة أو أشعة الشمس ويمكن الإحتفاظ بالقراقيش لمدة شهر.

طريقة عمل القراقيش في البيت بمكونات ومقادير بسيطة مش هتشتري الجاهز تاني

طريقة عمل القراقيش

طريقة عمل القراقيش بسيطة ولا تستهلك مكونات كثيرة أو وقت طويل بل من الممكن أن تقومي بإعداد وصفة القراقيش خلال أقل وقت ممكن، ولكن لا بد وأن تتوفر مختلف المكونات التي تسهل عمل تلك العجينة التي تنتشر في مختلف محلات بيع المخبوزات، وفي هذا التقرير نهتم بعرض مكونات العجينة، والطرق التي من خلالها من السهل تحضير العجينة التي يتم تشكيلها إلى قراقيش، كما سنتعرف على طريقة الخبز.

طريقة عمل القراقيش في البيت

يمكنك اتباع خطوات طريقة عمل القراقيش بكل سهولة حيث تتعدد وصفاتها ما بين عجينة سادة وأخرى عجينة بالجبن، بينما توجد القراقيش بالعجوة، وفيما يلي مقدار العجينة المطلوب لعمل كل وصفات عجينة القراقيش من كافة أصنافها.

مقادير عمل القراقيش

القراقيش من أهم المكونات والمخبوزات التي تقدم في العيد كطبق رئيسي من مخبوزات الإفطار، ومقدار عمل العجينة يكون كالتالي:

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • كيس من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • 4/3 كوب من السمنة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 2 ملعقة من السمسم.
  • 2 ملعقة من حبوب الشمر.
  • 2 ملعقة من حبوب اليانسون.

طريقة عمل عجينة القراقيش

  • أحضري الوعاء الذي سيتم فيه عجن المكونات.
  • ضعي كل المكونات الجافة في الوعاء مع خلط الدقيق مع الملح والخميرة واليانسون والسمسم والشمر مع التقليب الجيد.
  • بعد تقليب المكونات تتم إذابة السمن البلدي ولكن يشترط أن تكون باردة تماما، والتقليب الجيد؛ لنحصل على عجينة متماسكة مميزة يسهل تشكيلها.
  • بعد ذلك يتم ترك العجينة حتى تمام تخميرها.
  • تشكيل العجينة إلى كرات وتركها حتى تتخمر بشكل جيد قبل أن يتم حشوها.

من الممكن أن تقومي بحشو القراقيش بالجبن مع الزعتر، أو مكس أجبان، كما يمكن تحضير طبق من العجوة مع مكسرات مجروشة، وخلطها، ثم حشو القراقيش بها، كما يمكنكِ أن تتركي القراقيش سادة من دون أي حشو، وبعد الحشو والتشكيل يترك العجين حتى يتخمر مرة أخرى قبل مرحلة الخبز في الفرن، التسوية تكون على حرارة 220 درجة في الرف الأوسط، ومن ثم سيكون من السهل الحصول عليها ناضجة خلال 20 دقيقة.

القراقيش من أكثر الأطعمة التي يعشقها كل من الأطفال أو الكبار كما أنه يمكن تناولها في الفطار أو في العشاء مع كوب من الحليب او الشاي كما أن لها مذاق طيب فيمكن أيضا عملها سادة أو يتم استخدام حشوة مثل العجوة فقدمنا لكم طريقة سهلة يمكن عملها في البيت بمكونات ومقادير مظبوطة.