عجينة القطايف هشة وطرية وخفيفة ؛ تعتبر القطايف من الحلويات المشهورة جدا في الوطن العربي، مما أصبح عدد كبير من الأشخاص يأكلون القطايف بسبب مذاقها الرائع؛ كما أنها الحلوى المفضلة لجميع الفلسطينيين وجميع السوريين والمصريين ، الذين يأكلونها باستمرار في شهر رمضان المبارك بحشوات متعددة؛ على سبيل المثال يمكن تحضيرها بتناولها بحشو العجين أو المكسرات أو الشوكولاتة أو الجبن؛ فكلها ذات مذاق رائع؛ لأن العناصر الغذائية الموجودة بالفعل في القطايف مميزة للغاية وذات مذاق رائع.
عجينة القطايف هشة وطرية وخفيفة
عزيزتي يمكنك ايضا دخول المطبخ الان وابدأ بتحضير عجينة القطايف المقرمشة لاطفالك بالمكونات التالية:-
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من السميد
- كوب ونصف من المياه.
الطريقة :-
- أولا يجب أن نقوم بإضافة الدقيق مع البيكنج باودر والنشا والسميد.
- ثم نضيف السكر مع أضافه المياه.
- ونبدا بضرب هذه المكونات في الخلاط الكهربائي ونتركها لمدة ثلاث دقائق.
- ثم بعد ذلك نقوم بإزالة العجين وإضافته في بوله واسعة ونتركه لمدة نصف ساعة.
- ونبدأ بتحضير طاسة غير قابلة للالتصاق ونضيفها على النار مباشرة.
- ثم يتم إضافة ملعقة من عجينة القطايف على النار أو على صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
- وبعدما يظهر بها فقاقيع صغيرة نقوم بإزالة القطايف ونتركها.
- ويتم تكرار هذه الخطوة أكثر من مرة حتى انتهاء كمية القطايف التي تتوفر لديك
- ثم نتمكن في هذا الوقت من أضافة الحشوة.
- ويتم غلقها بشكل جيد ويقوم بإضافتها على النار مباشرة.
عجينة القطايف الأردنية
مقادير عجينة القطايف
- نص ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من النشا.
- نص ملعقة من السكر
- كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- ماء ورد
طريقة عمل عجينة القطايف الأردنية
يجب أن نقوم بإضافة الدقيق مع النشا ويفضل نخل الدقيق جيدا حتى لا يوجد به أي تكتلات؛ ثم يتم اضافة البيكنج صودا أو البيكينج باودر مع السكر؛ استمري عزيزتي في التقليب؛ قومي بتغطية العجينة جيدا ثم تمكنين من تركها لمدة دقائق، بعد انتهاء هذه المدة، يفضل إضافته مباشرة إلى مقلاة تيفال مدهونة بالزيت، عندما ترى أن القطايف بها فقاعات صغيرة؛ قم بإزالتها مباشرة في البداية عن طريق إضافتها في وعاء آخر.