فوائد الكرنب لإنقاص الوزن، يعد الكرنب، أو ما يسمى بالملفوف من الخضروات الورقية التي منها نبات الخس أيضاً، وهو من الخضروات الصليبية التي من ضمنها اللفت، والقرنبيط، وهو من النباتات الهامة جداً للجسم، ويتواجد الكرنب باللون الأحمر، والأخضر، والأرجواني، وتكون أوراقه إما مفرودة، أو مجعدة، ويعمل الكرنب على الوقاية من السرطان، والوقاية من أمراض القلب.
فوائد الكرنب لإنقاص الوزن
ترجع فاعلية الكرنب في التنحيف إلى انخفاض سعراته الحرارية، حيث يحتوي كل كوب من الكرنب على 34 سعر حراري فقط، كما أن رأس الكرنب يمكن استخدامها لإعداد أطباق السلطة، والتي تصل سعراتها الحرارية إلى 300 سعر حراري، بالإضافة إلى ذلك يحتوي الكرنب على الألياف النباتية التي تبطء عملية الهضم، مما يقلل الشعور بالجوع، وذلك لاحتواء الكوب من الكرنب المطهو على 4 جرامات من الألياف النباتية، والتي تعمل على ضبط الشهية، والتحكم في مستوى السكر في الدم، وتثبيته عند مستواه الطبيعي، ويعطي الكرنب شعور بالشبع يدوم لفترة طويلة، مما يعمل على حرق الدهون، لذا فإن استبدال الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بالكرنب في النظام الغذائي اليومي يعمل على إنقاص الوزن بصورة ملحوظة.
القيمة الغذائية للكرنب
يتميز الكرنب بقيمته الغذائية العالية، نظرا لاحتوائه على الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والبروتينات، ففي كل 100 جرام من الكرنب يوجد 92.18 جرام ماء، 1.28 جرام بروتين، 5.8 جرام كربوهيدرات، 2.5 جرام ألياف، 2.5 ملليجرام كالسيوم، 0.47 ملليجرام حديد، 12 ملليجرام ماغنيسيوم، 26 ملليجرام فسفور، 36.6 ملليجرام فيتامين سي، 18 ملليجرام صوديوم، 170 ملليجرام بوتاسيوم، 0.18 ملليجرام زنك، 34 ملليجرام حمض فوليك.