الوسم: الكبسة السعودي بالبيت

الكبسة هي أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي والخليجي، وهي تتكون من خليط من الأرز واللحم والبهارات والمكسرات، وتعد الكبسة من الأطباق الشعبية الأساسية في السعودية، وتتنوع طرق تحضيرها ومكوناتها حسب المنطقة والعادات المحلية، وتتميز الكبسة السعودية بطعمها الشهي والمميز، حيث يتم طهي الأرز مع اللحم والبهارات والمكسرات مما يعطيها نكهة لذيذة، كما أن الكبسة تعتبر وجبة متكاملة حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

مقادير عمل الكبسة السعودي

يمكن تقديم الكبسة السعودية مع السلطات والمقبلات المتنوعة، وهي تعد وجبة رئيسية مميزة في المناسبات، إليكِ طريقة تحضير الكبسة السعودية بالخطوات.

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي.
•  1/2 كيلو لحم غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
•  1 بصلة كبيرة مفرومة.
•  3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت طعام.
•  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  1/2 ملعقة صغيرة كمون.
•  1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات خليجية.
•  1/4 كوب ماء.
•  1/2 كوب لوز مقشر ومحمص.
•  1/2 كوب صنوبر محمص.

خطوات عمل الكبسة السعودي

1. في وعاء كبير اغسلي الأرز جيداً ثم ضعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. في مقلاة كبيرة ضيفي الزبدة والزيت وحركيهما حتى تذوب الزبدة.
3. ثم ضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يتحمر البصل.
4. بعدها ضيفي اللحم واقلبيه حتى يتغير لونه.
5. بعد ذلك ضيفي الفلفل الأسود والكمون والكركم والبهارات الخليجية وقلبي المكونات جيداً.
6. ضيفي الماء والملح واتركي اللحم يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.
7. ضيفي الأرز المصفى إلى المقلاة مع اللحم وقلبي المكونات جيداً.
8. ثم ضيفي المزيج من اللوز والصنوبر وقلبي المكونات جيداً.
9. بعدها غطي المقلاة واتركي الكبسة تطهى على نار هادئة

نصائح لنجاح عمل الكبسة السعودي

1. استخدمي أرز بسمتي طويل الحبة للحصول على أفضل نتيجة في تحضير الكبسة السعودية.
2. يمكن إضافة مكونات إضافية مثل الجزر والبطاطا لإضافة المذاق واللون إلى الكبسة.
3. احرصي على تحمير اللحم جيداً حتى يصبح ذهبي اللون قبل إضافة المكونات الأخرى.
4. يمكن إضافة المكسرات والبهارات الخاصة بك لتعديل طعم الكبسة وفقاً لذوقك الشخصي.

طريقة تقديم الكبسة السعودي

يمكن تقديم الكبسة مع السلطة الخضراء والمخللات لإضافة المزيد من النكهة واللون، كما يمكن حفظ الكبسة في الثلاجة لفترة تصل إلى 3 أيام، ويمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو الفرن قبل التقديم.