يُعد طبق الكروكيت الإسباني من ألذ الأطباق الشهية يقدم في كل المطاعم وفي كل مكان هناك تجمع الطريقة بين عدة وصفات من صلصة البشاميل واللحم المدخن، ويتميز الطبق باحتوائه على الكثير من النكهات الإسبانية اللذيذة، وهو من الأطباق المغذية جدًا واللذيذة للغاية يُقدم مع الجبن الكريمي والصوصات قدميه مع مقرمشات الخبز المقرمشة .
الكروكيت الإسباني
المكونات :
- ربع كوب من المايونيز
- ربع ملعقة من الفلفل المدخن
- 75 جرام زبد
- نصف كوب دقيق
- 2 كوب حليب
- كوب جبن بارميزان مبشور
- بصلة حمراء مفرومة ناعم
- 250 جرام لحم مفروم
- ملعقتين بقدونس
- ثلاث بيضات
- فتات الخبز -بقسماط متبل
- زيت للقلي .
طريقة التحضير :
- اخلطي المايونيز مع الفلفل الحلو في وعاء له غطاء وضعيه بالثلاجة .
- ضعي الزبد على النار حتي تذوب ثم ضعي عليها الحليب وقلبي الاثنان لمدة 5 دقائق حتى يغلي المزيج ثم صبي عليه الجبن المبشور
- من ثم اطهي اللحم لمدة 10 دقائق في مقلاة غير لاصقة وضيفي له البصل والبقدونس وضفيهم لخليط الحليب واتركيهم بالثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يبرد الخليط كاملًا.
- اخفقي البيض في وعاء وضعي الفتات في وعاء أخر وشكلي الخليط لكور وضعيه بالبيض ثم في البقسماط المتبل وضعيه على صينية مدهونة بالزبد ودعيه يبرد بالثلاجة لمدة ساعة، من ثم اقليه في الزيت العميق على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون من ثم قومي بفرد البقدونس وضعي عليه الكرات وقدميها مع الخبز المقرمش والصوص الشهي.