الكريب هو نوع من أنواع الأكلات السهلة والسريعة، والتي تفضلها جميع الفئات العمرية، ولا يستغرق وقتًا طويلاً في تحضيره، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الكريب في البيت، ويمكن أن يقدم بمفرده كوجبة رئيسية أو يضاف إليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج والبشاميل، أو الجبن والخضروات، أو السلمون المدخّن وغيرها، أما بالنسبة للحلويات يمكن إضافة إليه العسل، أو الشوكولاتة والموز، أو المربى وغيرها.
طريقة عمل الكريب في البيت
يحتاج تحضير الكريب إلى مكونات بسيطة، ومن هذه المكونات مايلي:
- صدور فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
- كوب و 1/2 من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب حليب.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- زيت للدهن.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قومي بتتبيل قطع الفراخ بالملح والفلفل والبابريكا، واتركيها تتبخر لمدة حوالي 15-20 دقيقة.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم قومي بقلي قطع الفراخ حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون من الخارج، قومي بوضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد، واحتفظي بالفراخ جانبًا.
- في وعاء كبير امزجي الطحين والسكر والملح.
- أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على عجينة سلسة وخالية من التكتلات.
- أضيفي البيض واستمري في الخلط حتى يندمج تمامًا في العجينة.
- أضيفي الزبدة الذائبة واخلطي الخليط جيداً.
- سخني مقلاة مستوية على نار متوسطة وقومي بدهنها بقليل من الزيت.
- يسكب مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة وقومي بتوزيعها بحركة دائرية لتغطية قاع المقلاة.
- قومي بوضع قطع الفراخ المقلية على الكريب واتركيها لمدة حوالي دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً والحواف تبدأ بالتحول إلى اللون البني.
- قومي بلف الكريب بالطريقة المعتادة.
- استخدمي ملعقة لفك الكريب من الحواف واقلبيها لتستوي من الجانب الآخر لمدة قصيرة.
- قومي بنقل الكريب بالفراخ إلى طبق التقديم وتكرر العملية حتى تنتهي من جميع كمية العجينة والفراخ.
- يمكنكِ تقديم الكريب بالفراخ مع صلصة الثوم أو الصلصة البيضاء أو الخضروات المشوية.
مكونات الكريب تختلف حسب الوصفة المستخدمة ولكن في العموم تتكون عجينة الكريب من الدقيق والحليب والبيض والماء والملح والزبدة.
