تعتبر الكفتة المشوية من أشهر الأكلات المصرية التي يحبها الكثير من الأشخاص ولا يختلف عليها الكثيرون، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، وننشر لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها في المنزل على الفحم حيث أنه يضيف لها طعم مميز مثل المطاعم، ويمكن تقديمها في العزومات بكميات كبيرة لأنها لا تحتاج إلى مجهود أو وقت كبير.
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
نحتاج إلى هذه المكونات لعمل الكفتة في المنزل:
- 700 جرام من اللحم البقري المفروم.
- 20 جرام من اللحم الجملي المفروم.
- 50 جرام من اللية (اختياري).
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
خطوات تحضير الكفتة المشوية على الفحم مثل المطاعم
أولاً نقوم بفرم البصلة مع اللية حتى نحصل على مزيج ناعم جداً، ونقوم بعصر ماء البصل ووضعه على جنب، وبعد ذلك نضيف اللية والبصل إلى اللحم المفروم، ونضع البهارات والملح والفلفل، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد، ونضعها ساعة في الثلاجة.
بعد انتهاء المدة نقوم بفرد اللحم باستخدام ماء البصل على الأسياخ، وبعد ذلك نضعها على الشواية المشتعلة بالفحم ونهويها باستمرار ونقلبها حتى تستوي تماماً، ومن الممكن إدخالها دقيقتين الفرن للتأكد من نضجها، وتقدم بعد ذلك ساخنة على البقدونس مع الطحينة.