الوسم: الكنافة النابلسية بالجبنة

تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات في الدولة الشقيقة فلسطين، وفي الآونة الأخيرة انتشرت في الكثير من الدول العربية مثل سوريا والعراق ولبنان ومصر، وأن الكنافة النابلسية تعتبر بأن مكونتها سهلة متوفرة في كل منزل.

لذا قرر فريق العمل لدينا بتقديم الخطوات والمكونات لعمل الكنافة النابلسية في المنزل بكل سهولة ويسر، ومن أهم المكونات للكنافة هي الجبن المحلي، وسنوضح الآن كافة الخطوات.

المكونات

• 500 جرام من الكنافة.
•  500 جرام من الجبنة النابلسية الحلوة أو 500 جرام جبنة بيضاء (بدون ملح).
• كوب كبير من السمن المذاب.
• ثلاثة أكواب من الشراب (القطر)

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• يتم تقطيع الكنافة لقطع صغيرة جدا، أو قومي بفرمها في الكبة.
• ثم ضعي الكنافة مع السمنة المذابة على النار ثم حركيها جيدا.
• قومي بوضع السمن فى صينية وضعي الصينية على النار، ثم بعد ذلك قومي بضغط طبقة الكنافة بسمك واحد سم فوق السمن على نار هادئة لمدة خمسة دقائق مع التقليب المستمر حتى تتحمر الكنافة جيداثم اتركيها حتى تبرد.
• بعد ذلك قومي بتقطيع الجبن الحلو  وفتتيها وفرديها على وجه الصينية.
• ضعيها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق ولفي الصينية باستمرار على النار .
• قومي بقلبها فى صينية اخرى بنفس الحجم وبها قليل من السمنة، ثم ضعيها على النار لمدة أربعة دقائق على النار .
• الخطوة الأخيرة اسكبي عليها القطر، ثم ضعي فوقها الفستق المفروم.
• اتركي الكنافة حتى تبرد ثم قطعيها مربعات، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل حشو الكنافة بالقشطة الكدابة

قومي بتحضير ثلاثة ملاعق من السميد الناعم، وعدد 2 ملاعق من السكر الناعم، وكوب كبير من الحليب الدسم، ملعقة من جوز الهند الناعم، قومي بتسخين الحليب على النار وقومي بعد ذلك بإضافة دقيق السميد والسعكر وضيفي بعد ذلك جوز الهند بالتدريج، ثم قلبي جيدا حتى تصبح مثل القشطى اللباني، وتوضع في منتصف الكنافة كحشو.

سوف نقدم إليكم اليوم من خلال موقعنا النيل الإخباري  أسهل وأبسط طريقة لتحضير الكنافة النابلسية على أصولها في المنزل مثل  الجاهزة وبمكونات بسيطة، تعتبر الكنافة النابلسية من أفضل وأشهى أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بها الكثير من الدول، وتعد من أسهل الطرق لعمل الكنافة وتعتبر غير مكلفة، كما أنها من الحلويات التي تزداد شعبية يوما بعد الآخر وبالأخص في شهر رمضان المبارك، وتكون هي وجبة الحلويات الأساسية، وبالتالي فتحرص كل ربة منزل على أن تقوم بالإبداع في تحضير هذا النوع من الكنافة للتميز بها، وإليكم اليوم أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية على أصولها.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات الكنافة:

• أربعة أكواب من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• كوبان من الجبنة النابلسية.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.

خطوات تحضير الكنافة:

• في البداية نقوم بفرم الكنافة بشكل جيد في الخلاط الكهربائي، ويمكن أن يتم تقطيعها باليد حتى تصبح ناعمة.
• نقوم بنقع الجبن وإزالة الماء منها أكثر من مرة، ثم نعمل على تصفيتها وتركها لمدة ساعة.
• في صينية كبيرة نقوم بوضع كوبين من الكنافة ونوزع فوقها نصف كمية السمنة.
• نقوم بوضع الصينية على النار المتوسطة ونقوم بإدخالها إلى الفرن والاستمرار في تدوير الصينية حتى تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون.
• في صينية أخر نعمل على وضع الكمية الباقية من الكنافة والسمنة المتبقية نعمل على توزيعها من جديد.
• ثم نقوم بوضع الجبن المفتتة جيدا على نار متوسطة مع الاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي.
• ثم نقوم برش المكسرات على سطح الكنافة وندخلها إلى درجة حرارة متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن وذلك تكون جاهزة للتقديم.

كنافة النابلسية

المكونات:

• صينية مقاس 26.
• نصف كيلو كنافة مطحونة.
• كوبان من ماء الشربات.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كيلو جبنة موتزاريلا.
• كوب زبدة مذاب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير:

• يتم طحن الصينية بالزيت أو السمن، بعد ذلك تضاف الزبدة إلى الكنافة المطحونة.
• بعد ذلك يتم إضافة الكنافة في الصينية، ثم يتم إضافة الجبنة الموتزاريلا على الكنافة.
• ثم يتم إدخال الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم تقطيع الكنافة وإضافة الشربات إلى صينية الكنافة.

طريقة عمل كريم للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من كريم الحلويات ويتم إضافة 2 كوب من الحليب المثلج 3 ملاعق كبيرة من السكر البودر، ثم يتم الخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح الخليط هاشا،ثم يتم تزين الكنافة بالكريم.

طريقة عمل القشطة بالنشا

يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من النشا إلى كوب من الحليب وكوبان من الماء ويتم التقليب جيدا، ثم يرفع الخليط على النار ومع التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل قشطة للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق السميدة و2 كوب من الحليب و4 ملاعق كبيرة من السكر، ويتم وضع المكونات في إناء ويرفع الإناء على نار هادئة، ويتم التقليب المستمر حتي يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الإناء من على نار، ثم يترك حتى يبرد، وبذلك يكون جاهزا لحشو الكنافة.

طريقة عمل القطر للكنافة

يتم وضع كوبان من الماء وكوب من السكر وملعقة كبيرة عصير الليمون في إناء ويرفع الإناء على النار،ثم يتم التقليب المستمر حتى يذوب السكر، ويتم تركه على نار هادئة حتى يصبح سائل كثيفا، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يتم يسكب القطر على الكنافة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية فالكنافة من الحلويات المصرية الأصيلة التي يعشقها الجميع و ترتبط ارتباط وثيق بشهر رمضان المبارك، وتعد العدة من قبل رمضان لإعداد الكنافة في كل مكان، والكنافة النابلسية من الذ الوصفات القادمة إلينا من المطبخ السوري وتتميز بمذاقها الخاص التي نال استحسان الجميع وأصبحت كل سيدة شغوفة على تعلم طريقة إعدادها في المنزل،كما نقدم لكي  طريقة عمل الكريب الحلو  بسهولة وأيضاً  طريقة عمل البودنج الشيكولاته في المنزل قومي في دقائق باعداد حلوة مميزة ولذيذة الأطفالك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بأبسط الطرق والمكونات :

تباع الكنافة النابلسية في الأسواق بأسعار مرتفعة نظرًا للإقبال الكبير عليها، لتوفير كل هذا المال من الممكن أعدادها بأبسط المكونات وهي :

● نصف كيلو من عجينة الكنافة

● ربع كيلو من الجبنة الموتزريلا أو الحلوم المحلاة

● كوب إلا ربع زبدة مذابة

● كوبان من السكر

● كوب ونصف من الماء

● نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

● معلقة فانيليا

● نصف كوب من الفستق المجروش ناعم

طريقة تحضير الوصفة

1. يتم تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية

2. يتم دهن صينية مقاس ٢٤ بالزبدة بشكل كافي وتغليفها تمامًا

3. يتم فرم الكنافة في الكبة للحصول على قطع صغيرة

4. يتم فرك الكنافة بكمية الزبدة المذابة و مزجهما تمامًا لتتشرب كل الكنافة من الزبدة

5. يتم تقسيم الكنافة إلى نصفين وتوزيع الجزء الأول في الصينية والضغط عليه جيدًا

6. ثم وضع طبقة من الجبن الخالية من الملح ورش بعض الفستق المطحون والبعد عن الأطراف قليلًا

7. ثم توزع باقي كمية الكنافة والضغط عليها من من الأطراف جيدًا لعدم خروج الجبن

8. تخبز الكنافة في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي جميل

9. تسقى الكنافة بالشربات المتوسط فور خروجها من الفرن وتقلب علي طبق التقديم وتزين بالفستق المجروش.

لتحضير الشربات

كوبان من السكر يضاف اليهم كوب ونصف من الماء وتترك حتي الغليان يتم وضع نصف معلقة من عصير الليمون وتترك لتغلي مدة ٥ دقائق ثم إضافة الفانيليا.