الوسم: الكنافة النابلسية في المنزل

يبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل الطرق لعمل الكنافة بأقل التكاليف، حيث إن الكنافة تعد من الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك الذي يحتاج إلى مثل تلك الحلوى، لهذا سنشرح لكم في مقال اليوم جميع التفاصيل المتعلقة بعمل الكنافة النابلسي في المنزل، إضافة إلى جميع المكونات التي يجب إحضارها للبدء فيها، تابعونا.

مقادير الكنافة النابلسية في المنزل

حتى تتمكن من تحضير الكنافة النابلسية في المنزل عليك إحضار المكونات التالية:-

• كيلو صافي من الكنافة.
• ربع كيلو سمنة سايحة.
• ألوان طعام.
• نصف كيلو جبنه عكاوي وهي مخصصة للكنافة.
• شربات.
• ربع جبنه موتزاريلا.
• قشة وفستق.

طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل

بعد إحضار المكونات السابقة لعمل الكنافة النابلسية عليك اتباع الخطوات التالية:-

• القيام بذوبات السمنة مع إضافة اللون.
• يتم التقليب بشكل متناسق حتى يتجانس الخليط جيدًا.
• القيام بدهن الصنية بالسمنة مع إضافة طبقة من الكنافة وإدخال الحشو والجنبة العكاوي في المنتصف.
• كذلك يمكنك إضافة الجبنه الموتزاريلا في المنتصف كذلك.
• بعدها القيام بإدخال الصنية في الفرن على درجة حراراة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية.
• بعد أن يتم تحميرها لابد من إسقاط الشربات مع القشطة والفستق على وشها.

الكنافة من الشف وسام مسعود

قام الشيف وسام مسعود، بعرض تفصيلي لعمل الكنافة النابلسية في المنزل وفقًا للمقادير التالية:-

• جبنة عكاوي.
• نصب كوب من السمنة.
• نصف كيلو عجينة كنافة صابحة.
• نصف كوب من العسل الأبيض.
• فستق مطحون وناعم للتزيين.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

يمكن إحضار الكنافة النابلسية وفقًا للخطوات التالية:-

• وضع الكنافة في وعاء مع إضافة السمنة والقيام بتحميرها جيدًا حتى تتجانس.
• إضافة النصف الثاني بعد وضع الجبنه في الوسط.
• ثم يتم إدخالها إلى الفرن وبعد إخراجها يتم وضع الشربات.
• وفي النهاية يتم القيام بتزينها.

حلويات رمضان 2023

يذكر أن شهر رمضان من أبرز الشهور التي يتزايد فيه عمل الحلوى بكافة أنواعها المختلفة من أجل الاحتفال بهذا الشهر الكريم، حيث إن هناك الكثير من الوصفات المتخلفة التي تساهم في القيام بتحضير الكنافة لتعد الطريقة السابقة من بين الطرق الأكثر انتشارًا في برامج الطبخ المختلفة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية فالكنافة من الحلويات المصرية الأصيلة التي يعشقها الجميع و ترتبط ارتباط وثيق بشهر رمضان المبارك، وتعد العدة من قبل رمضان لإعداد الكنافة في كل مكان، والكنافة النابلسية من الذ الوصفات القادمة إلينا من المطبخ السوري وتتميز بمذاقها الخاص التي نال استحسان الجميع وأصبحت كل سيدة شغوفة على تعلم طريقة إعدادها في المنزل،كما نقدم لكي  طريقة عمل الكريب الحلو  بسهولة وأيضاً  طريقة عمل البودنج الشيكولاته في المنزل قومي في دقائق باعداد حلوة مميزة ولذيذة الأطفالك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بأبسط الطرق والمكونات :

تباع الكنافة النابلسية في الأسواق بأسعار مرتفعة نظرًا للإقبال الكبير عليها، لتوفير كل هذا المال من الممكن أعدادها بأبسط المكونات وهي :

● نصف كيلو من عجينة الكنافة

● ربع كيلو من الجبنة الموتزريلا أو الحلوم المحلاة

● كوب إلا ربع زبدة مذابة

● كوبان من السكر

● كوب ونصف من الماء

● نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

● معلقة فانيليا

● نصف كوب من الفستق المجروش ناعم

طريقة تحضير الوصفة

1. يتم تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية

2. يتم دهن صينية مقاس ٢٤ بالزبدة بشكل كافي وتغليفها تمامًا

3. يتم فرم الكنافة في الكبة للحصول على قطع صغيرة

4. يتم فرك الكنافة بكمية الزبدة المذابة و مزجهما تمامًا لتتشرب كل الكنافة من الزبدة

5. يتم تقسيم الكنافة إلى نصفين وتوزيع الجزء الأول في الصينية والضغط عليه جيدًا

6. ثم وضع طبقة من الجبن الخالية من الملح ورش بعض الفستق المطحون والبعد عن الأطراف قليلًا

7. ثم توزع باقي كمية الكنافة والضغط عليها من من الأطراف جيدًا لعدم خروج الجبن

8. تخبز الكنافة في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي جميل

9. تسقى الكنافة بالشربات المتوسط فور خروجها من الفرن وتقلب علي طبق التقديم وتزين بالفستق المجروش.

لتحضير الشربات

كوبان من السكر يضاف اليهم كوب ونصف من الماء وتترك حتي الغليان يتم وضع نصف معلقة من عصير الليمون وتترك لتغلي مدة ٥ دقائق ثم إضافة الفانيليا.

الكنافة النابلسية الناعمة على الطريقة السورية في المنزل، أصبحت من الاكلات المشهورة في الوطن العربي بعد انتشارها الكبير في الاونة الأخيرة، وذلك لتميزها بطعمها الرائع الفريد الذي يحتوي على الكنافة التي تتميز بالطعم الحلو مع مزيج الجبن الحادق الذي منح هذا المزيج طعم فريد من نوعه، جعل الكثير من الناس علي إقبال شديد عليها وقد بحث الكثير من الناس عن طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وبنفس الطعم المعروف الذي نتذوقه من أي مطعم معروف، ويمكنك ايضا التحكم بالمقادير التي تريدين وضعها فهناك من يحب الكثير من الجبن وهناك الذين يحبون تقليل الجبن ويكون الطعم الحلو هو الطعم الواضح فكل هذا يمكنك التحكم فيه والان تابعينا لمعرفة تحضير الكنافة النابلسية على الطريقة السورية اللذيذة.

مكونات الكنافة النابلسية الناعمة على الطريقة السورية

المكونات : 

• نحضر ½ كيلو كنافة.
• نحضر ½ كيلو جبنة نابلسية وعند عدم توفرها يمكن استخدام جبنة بيضاء بدون ملح مثل الجبنة الريكوتا التي تدخل في تحضير الحلويات.
• أو يمكن أيضا استخدام الجبن العكاوي بمقدار ½ كيلو وتنقع في لتر ماء يستبدل 10 مرات مرة كل 15 دقيقة وايضا نحتاج الى 300 جرام جبنة موتزريلا كبديل للجبنة النابلسية.
• نحضر كوب وربع سمن مذاب.
• نحضر 6 اكواب من الشربات.

طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية بالجبن

1. تقطع الكنافة قطع صغيرة ويفضل فرمها وتفككها من بعضها، ثم  نذيب السمنة على النار ثم نضعها على الكنافة ونحرك الخليط جيدا.
2. نضع السمن المذاب في صينية على النار ونضع الكنافة ونقوم بضغط الكنافة لتصل الى سمك 1 سم على نار هادية لمدة 7 دقائق حتي تتحمر ثم تترك حتى تبرد جيدا.
3. من ثم نقوم بتقطيع الجبن الحلو ويفرد على وجه الصينية، ونضعها على النار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة مع الضغط عليها حتي تتماسك ويقل سمكها.
4. ثم نضغطها في صينية اخرى بنفس الحجم مدهونة مسبقا بالقليل من السمن ونضعها علي النار مرة أخرى لمدة 3 دقائق مع اللف للصينية المستمر ثم نضع عليها الشربات علي حسب الرغبة ثم وضع الفستق المطحون إن وجد وتترك لتبرد وتقطع وتؤكل.