الوسم: الكنافة بالكريمة

الكنافة بالبسبوسة هي حلوى عربية شهيرة ومحبوبة في بلدان الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وتتكون هذه الحلوى من طبقات من الكنافة المحشوة بالجبنة أو القشطة، وتوضع فوق طبقة سميكة من البسبوسة الناعمة والمحلاة بالسكر أو العسل.تشتهر الكنافة بالبسبوسة بتنوع طرق تحضيرها وتقديمها، ففي بعض الأحيان يتم تحميص الكنافة بالزبدة قبل إضافة الحشوة، وفي أحيان أخرى يتم إضافة الحشوة وتحميرها مع الكنافة.

طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة

المكونات:

• 1 علبة كنافة مقطعة
• 1/2 كوب زبدة ذائبة
• 1/2 كوب بسكويت مطحون
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب قشطة
• 1/2 كوب جبنة ناعمة
• 1/2 كوب قطر حلو

الخطوات:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأحضري صينية فرن مستطيلة.
• ضعي الكنافة المقطعة في وعاء وأضيفي الزبدة الذائبة واخلطي جيدًا حتى تتساوى الكنافة بالزبدة.
• أضيفي البسكويت المطحون والسكر واخلطي المكونات جيدًا.
• صبي الخليط في الصينية المستطيلة وضغطيه بلطف بواسطة الملعقة.
• أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتحمر الكنافة.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لبضع دقائق.
• في وعاء آخر، اخلطي الحليب السائل والقشطة والجبنة الناعمة جيدًا.
• صبي الخليط فوق طبقة الكنافة المحمصة وافرديه بشكل متساوٍ.
• اسكبي القطر الحلو فوق الحشوة واتركيها لتتشربه لمدة ساعة تقريبًا.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

المكونات

• 1/2 كيلوغرام من الكنافة الممزوجة
• 1 كوب زبدة ذائبة
• 1 كوب من السكر
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 2 كوب كريمة خفق
• 1 كوب من الفستق المحمص والمفروم

الطريقة

• قم بتحميص الكنافة في مقلاة على نار متوسطة حتى تتحول إلى لون ذهبي.
• أضف الزبدة الذائبة إلى الكنافة وامزجهما جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلط السكر والحليب والخميرة الفورية وماء الزهر معًا.
• سخن الخليط في وعاء على نار خفيفة حتى يسخن قليلاً، ومن ثم اسكبه على الكنافة المحمصة وامزجهما معًا.
• ضع الخليط في صينية خبز واسعة مدهونة بالزبدة.
• ضع الكريمة خفق على وجه الخليط ورش الفستق المحمص فوقها.
• ادخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية ومحمرة.
• قدم الكنافة بالكريمة ساخنة مع القهوة أو الشاي.

الكنافة بالكريمة لذيذة وطرية وتقدم في شهر رمضان المبارك ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تحتوي على طعم الكريمة الشهية التي تعطي لها طعم رائع، ومكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سريعة تجعل الأمهات يقدمونها في رمضان بكثرة، وتسقي بالشربات البارد وتقدم  بجانب المشروبات الساخنة، سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالكريمة لذيذة وطرية وطعمها أحلى من الجاهزة.

مكونات عمل الكنافة بالكريمة

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من الكنافة الطازج المقطعة قطع صغيرة.
• 2 كوب من السمنة السائلة.
• ثلاث أكواب من الكريمة.
• شربات بارد ثقيل القوام لتحلي.

طريقة التحضير

سوف نعرض لكم اليوم طريقة تحضير الكنافة بالكريمة أحلى من الجاهزة خطوة بخطوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الكنافة ونضيف عليها السمنة ونقلبهم مع بعض جيدا حتى تصبح مثل حبات الرمل.
2. نحضر صينية متوسطة ونضع بها نصف كمية الكنافة ونوزعها على الصينية كلها، ثم نضغط عليها بواسطة اليد.
3. ثم نقوم بإضافة الكريمة في المنتصف ونقوم بتوزيعها داخل الصينية كلها.
4. ثم نقوم بإضافة نصف كمية الكنافة حتى نغطي الكريمة تماماً.
5. نضغط على الكنافة جيدا باليد حتى تصبح متماسكة.
6. نشغل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تتحمر.
7. نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد ونغطيها لمدة نصف ساعة حتى تبرد، ثم نقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح الكنافة بالكريمة

يفضل تقليب السمنة مع الكنافة جيدا قبل وضع الكريمة، تسخين الفرن جيدا قبل الاستخدام، يفضل إن يكون الشربات بارد ثقيل قبل إضافة على الكنافة، عدم الإفراط في وضع السمنة حتى لا تصبح ثقيلة الطعم، عند عمل الشربات يفضل إضافة القليل من عصير الليمون حتى يصبح ثقيل القوام، يفضل وضع الشربات على الكنافة عند خروجها من الفرن مباشرة وهي ساخنة حتى تصبح طرية ولذيذة، ضعي القليل من الفانيليا للشربات حتى يعطي لها رائحة جميلة، كما يفضل أن تكون الكنافة طازجة حتى نجعلها مثل الجاهزة تماماً، كما يفضل إضافة الكريمة في منتصف الصينية وتوزيعها بالتساوي.

الكنافة بالكريمة حلوى شهية ولذيذة وكثير من الناس يقبلون على تناولها وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهى تتميز بحشوة الكريمة اللذيذة التي تعطي لها طعم مميز وشهي، وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة ولا تكلفنا وقت طويل في صنعه، وهي من الحلويات التي تعطي للجسم الطاقة التي يحتاج إليها أثناء الصيام، كما توجد الكثير من أنواع الكنافة المختلفة مثل الكنافة المبرومة، وأصابع الكنافة بالمكسرات، والكنافة بالقشطة، وكنافة المانجو اللذيذة، وكنافة عش البلبل، وكل هذه الأنواع لذيذة الطعم وتجد عليها إقبال كبير من الناس، وتستطيع الأمهات تحضيره في البيت بكل سهولة، وسوف نتعرف معكم على طريقة عمل الكنافة بالكريمة أجمل الحلويات الرمضانية.

مكونات عمل الكنافة بالكريمة

سوف نقدم لكم مكونات عمل الكنافة البسيطة وهي كما يلي:-

1. نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
2. كوب من السمنة الدافئ.
3. 2 كوب من الكريمة الخالية من السكر.
4. شربات بارد لتحليه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالكريمة خطوة بخطوة وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء ونضع بها الكنافة، ثم نضيف إليها السمنة الساخنة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى تصبح الكنافة مثل حبات الرمل.
• نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من السمنة، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونوزعها على الصينية كلها.
• نضع الكريمة في منتصف الصينية ونوزعها جيدا، ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونغطي الكريمة كلها.
• نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية داخلها ونتركها حتى تتحمر تمامًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد مباشرة حتى تتشرب تمامًا.
• نغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف هنا.

طريقة عمل الكريمة في البيت لحشو الكنافة

نحضر حلة ونضعها على النار، ثم نضع بها ثلاث أكواب من الحليب، ثم نحضر كوب من الماء ونضيف إليها 4 ملاعق من النشا، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يذوب النشا تماماً، ونقوم بإضافة خليط النشا على الحليب الساخن، ثم نقلب باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ثقيل القوام مثل الكريمة، نرفع الحلة من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم باستخدامها على الكنافة.

نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالكريمة، والتي تعتبر من أهم الوصفات التي يتم البحث عنها، فمن الجدير ذكره أن الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها أغلب الأشخاص في الوطن العربي، وتعتبر مناسبة جداً لتقديمها في الأعياد والمناسبات والعزائم، ولذلك نقدم لكم اليوم فكرة مختلفة وغير تقليدية لتحضيرها وهي بحشو الكريمة.

مقادير عمل الكنافة بالكريمة

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمن الذائب.
• كوب من السكر الناعم.
• شربات.
• كوبين من الحليب.
• نصف ملعقة ص من الفانيليا.
• ملعقتين ك من النشا.
• سكر حسب الرغبة.

خطوات عمل الكنافة بالكريمة في البيت مثل الجاهزة

أولاً نقوم بتحضير الكريمة من خلال وضع الحليب مع الفانيليا والنشا والسكر في وعاء عميق، وخفقهم باستخدان المضرب اليدوي لكي يتم ذوبان النشا، وبعد ذلك نضع الوعاء على نار درجة حرارتها متوسطة،ونقلب باستمرار حتى يتكثف قوام الخليط.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ونجهز صينية الكنافة وندهنها بالسمن، ونقوم بتجهيز وعاء نضع به الكنافة مع السمن والسكر ونقلب المكونات مع بعضها جيداً باستخدام أصابع الأيد، ونقوم بوضع نصف الكمية في الصينية وبعد ذلك نصب عليها الكريمة ثم نضع الكمية المتبقية، وندخلها إلى الفرن وبعد أن تحمر نخرجها ونصب عليها الشربات.