الوسم: الكنافة بالمهلبية

خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية ، دائما ما تبحث ربات البيوت عن أشهى وأبسط الحلويات التي من الممكن أن تقدمها لأفراد أسرتها دون الحاجة لصرف مبالغ باهظة أو خبرة كبيرة في الطبخ والحلويات وخاصة مع بدء الإجازات الصيفية وبقاء الأطفال في المنزل فترات طويلة، وتعد وصفة الكنافة بالمهلبية إحدى تلك الوصفات، وهي وصفة شهية وشعبية في العالم العربي، يمكن تحضيرها بكل بساطة وسهولة والتمتع بمذاقها الرائع مع أفراد الأسرة في وقت قياسي.

خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية

قبل أن نبدأ في تحضير الكنافة بالمهلبية، نحتاج إلى عدد من المكونات البسيطة وهي :

• 200 غرام من الكنافة المجروشة
• 100 غرام من الزبدة السائلة
• 500 مل من الحليب
• 50 غرام من نشا الذرة
• 100 غرام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
• قليل من الفستق المجروش للتزيين

طريقة عمل صينية الكنافة

خطوة 1: تحضير الكنافة

1. قوموا بتسخين الزبدة السائلة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفوا الكنافة المجروشة إلى المقلاة واقلبوها بلطف باستخدام شوكة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

خطوة 2: تحضير المهلبية

1. في وعاء آخر، امزجوا نشا الذرة مع كمية قليلة من الحليب حتى يذوب تمامًا ولا يوجد تكتلات.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفوا الحليب المتبقي والسكر، وقوموا بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر.
3. عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان، أضيفوا مزيج نشا الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يغلظ الخليط.
4. قوموا بإضافة ماء الزهر وماء الورد واستمروا في التحريك لبضع دقائق أخرى حتى يتمازج المزيج بشكل جيد.
5. ارفعوا القدر عن النار واتركوا المهلبية تبرد تمامًا.

خطوة 3: التجميع والتزيين

1. قوموا بوضع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية ثم قوموا بتسويتها برفق.
2. صبوا المهلبية فوق الكنافة في الصينية بطبقة سميكة وقوموا بتوزيعها بالتساوي.
3. قوموا برش الكنافة المتبقية فوق المهلبية لإضافة القرمشة والنكهة.
4. قوموا بتغطية الصينية ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد وتتماسك الكنافة والمهلبية.
5. بعد أن تبرد الكنافة بالمهلبية، قوموا بتقطيعها إلى قطع مربعة وقدموها في طبق التقديم.
6. لإضافة لمسة نهائية رائعة، قوموا برش الفستق المجروش فوق الكنافة.

وبذلك تكونوا قد تعلمتم خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية بطريقة سهلة ومبسطة، قوموا بتجربة هذه الوصفة اللذيذة في منزلكم وشاركوها مع العائلة والأصدقاء، ستكون الكنافة بالمهلبية إضافة رائعة إلى سفرتكم، وستجذب إعجاب الجميع بنكهتها الرائعة وشكلها المغري.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية، تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكنافة بالمهلبية التي تعد أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تباع في المحلات على مدار العام وليس في شهر رمضان فقط، ودائما ما يقبل الالاف على شرائها من المحلات التجارية بأسعار قد تكون غير  مناسبة في ظل غلاء الأسعار، واليوم نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمهلبية في البيت بمكونات رخيصة وخطوات بسيطة للغاية.

مكونات الكنافة بالمهلبية

ولتحضير الكنافة بالمهلبية لابد من أن يكون لديكي:

• كنافة مفتتة.
• سمن.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• سكر بودرة.
• 3 ملعقة كبيرة من النشا.
• شربات.
• جوز هند ومكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

• قومي بإذابة السمن على النار، ثم أضيفيها إلى الكنافة.
• قلبي الكنافة جيدا مع السمن حتى تتشرب منها.
• أضيفي السكر البودرة إلى الكنافة وقلبي جيدا.
• ولتحضير المهلبية: ضعي اللبن على النار حتى يغلي،  ثم اضيفي النشا المذاب فى القليل من اللبن، وبعد أن يبرد أضيفي المكسرات وقلبي جيدا.
• في صينية فرن قومي بفرد  نصف الكنافة فى صينية وأضيفي المهلبية ثم باقي الكنافة.
• قومي بادخال الكنافة إلى فرن حرارته  200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب.
• بعد أن تخرج من الفرن مباشرة، يسكب عليها الشربات البارد، وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر.
• تقطع وتقدم باردة.

طريقة عمل شربات الكنافة

ولعمل شربات الكنافة بالمقادير الصحيحة احضري ما يلي:

• 3/4 كوب ماء.
• كوب من السكر.
• عود قرفة أو القليل من الفانيلا.
• عصير نصف ليمونة.

ثم قومي بخلط كافة المكونات معا في وعاء عميق وارفعيه على النار مع التقليب حتى يغلي، وبعدما يصبح كثيف القوام يوضع في الثلاجة ليبرد.

اسرار نجاح الكنافة بالمهلبية

ولتحصلي على كنافة بالمهلبية بطعم خرافي مثل أشهر المحلات اتبعي ما يلي:

• قومي بفرك الكنافة وتقطيعها إلى قطع صغيرة جدا.
•  استخدام نوع جيد من السمن البلدي.

كذلك استخدام الفانيليا يعطي الكنافة رائحة جميلة جدا، كما لا تضعي سكر على المهلبية حتى لا تكون الكنافة  بها الكثير من السكر مما يسبب حموضة المعدة، واحرصي على خلط الكنافة بالسمنة قبل حشوها.