كيكة البرتقال هي من ألذ وأشهر أنواع الكيك، فهي تتميز بطعمها الرائع ورائحتها الشهية، يمكن عمل كيكة البرتقال بطرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية هي استخدام عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور، وتعد من الوصفات المحببة للأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها كوجبة فطار أو كنوع من أنواع الحلويات، وتقدم بجانب كوب شاي شاحن.
المكونات
تحتاج كيكة البرتقال إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة داخل كل منزل، ومن هذه المكونات مايلي:
- 1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 3 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس فانيليا.
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
- 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات
لتحضير كيكة البرتقال يتم اتباع عدة خطوات للحصول على وصفة ناجحة، ومن هذه الخطوات مايلي:
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك دائري بالزبدة مع إضافة رشة من الدقيق.
- في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الآخرى، مع الاستمرار في الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق برفق وفي اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات.
- قومي بصب الخليط في قالب الكيك المجهز.
- ادخلي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من منتصف الكيك نظيفًا.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل أن تخرجيه أو تقومي بتقطيعه.
نصائح عمل الكيك
- للحصول على نكهة برتقال أكثر يمكن استخدام قشر البرتقال المبشور الطازج بدلاً من قشر البرتقال المجفف.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع البرتقال إلى خليط الكيك.
- يمكنك الاحتفاظ بكيكة البرتقال في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لا تحتاج كيكة البرتقال إلى التزيين فهي لذيذة الطعم، ولكن يمكنك تزيينها حسب الرغبة، من خلال استخدام أي نوع من الكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكة.
وصفة الكيكة من أسهل الوصفات التي تقوم الأمهات بإعدادها لأطفالها، فهي أيضاً تعد من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار أيضاً فهي وصفة سهله الإعداد وغير مكلفة نهائياً.
