الوسم: المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة وصفة شهية يمكن تحضيرها بكل سهولة بمكونات اقتصادية للغاية، تبحثين عن وصفة جديدة تغيرين بها أصناف سفرتك اليومية نرشح لك المسقعة باللحمة المفرومة وصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير، كما أن قيمتها الغذائية عالية وتقدم كطبق جانبي إلى جانب الأصناف الأخرى الرئيسية، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل مكونات ومقادير عمل المسقعة باللحمة المفرومة والخطوات اللازمة لتحضيرها.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المقادير والمكونات المطلوبة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة هي:

• كيلو من الباذنجان الرومي الأسود.
• نصف كيلو من الفلفل الأخضر الرومي.
• حبتين من البطاطس المخصصة للتحمير.
• كوب من عصير الطماطم.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة.
• بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة

تحتاجين إلى اتباع الخطوات التالية عند تحضير المسقعة باللحمة المفرومة:

• يتم إحضار كمية الباذنجان والفلفل ويتم غسلها وقليها في زيت غزير وترفع على ورق مطبخ حتى تصفي الزيت جيدا.
• يتم تقشير البطاطس وتحمر في الزيت أيضا حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
• في صينية صغير يتم تقطيع البصلة مكعبات صغيرة وتشوح في القليل من الزيت النباتي وبعدها تضاف كمية اللحم المفروم والبهارات وتقلب وتترك حتى تنضج.
• في صينية يتم رص الباذنجان والفلفل والبطاطس المقلية ويتم وضع اللحم المفروم ونصب عصير الطماطم على المكونات المختلفة.
• يتم إضافة الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ثم تدخل الصينية الفرن الساخن حتى تحصلين على لون جميل.
• الآن لديك صينية مسقعة باللحمة المفرومة تقدم وهي ساخنة إلى جانب طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وأي نوع من الإضافات الأخرى المفضلة.

عند تحضير المسقعة يمكن قلب الباذنجان والفلفل والبطاطس بطريقة صحية من خلال وضعها في الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت وتقلب على الجانبين حتى تأخذ لون التحمير، وبعد ذلك تحضر بنفس الخطوات السابقة، بهذه الطريقة يتم تحضير المسقعة بطريقة صحية لأن هذه المكونات عند القلي تشرب المزيد من الزيت وبالتالي قد تؤثر على الصحة العامة مع مرور الوقت.

المسقعة هي من الأكلات اللذيذة التي يقبل عليها الكثير من المصريين، وهى أيضا من الأكلات الشعبية المفضلة لما تحتويه من فيتامينات ومعادن كذلك فهى وجبة غير مكلفة لكثير من الناس وخطواتها سهلة وتتميز بطعمها الرائع المميز،واليوم سوف أقدم لكم في هذه المقالة طريقة جميلة لعمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة في مطبخك.

المسقعة باللحمة المفرومة

المكونات:

• كيلو بادنجان رومي.
• نصف كيلو فلفل بارد.
•  رأس ثوم متوسطة الحجم.
• (2) حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة بابريكا.
•  ملعقة كاري.
•  نصف ملعقة فلفل أسود.
•  كوب شوربة.
•  نصف كيلو لحمة مفرومة.

الطريقة:

1.  يقطع الباذنجان ويرش بالملح ويترك ساعة.
2.  نحضر طاسة لقلى الباذنجان ونضع بها كوب زيت نباتى.
3.  نقوم بقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبي ثم نخرجه على ورق زبدة ونستمر فى القلي إلى أن ينتهي المقدار.
4. نقوم بقلي الفلفل البارد و نخرجه على ورق زبدة وهكذا الفلفل الحار.
5. نضع الثوم المهروس فى زيت قليل على البوتاجاز إلى أن يبدأ يتغير لونه.
6. نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيداً لفترة لا تقل عن 10 دقائق.
7. ثم نضيف الصلصة إلى اللحمة ثم جميع البهارات تدريجياً مع التقليب المستمر.
8. نضيف كوب شوربه على العصاج.
9. نحضر صينية و نقوم برص قطع الباذنجان المقلي فيها ثم الفلفل البارد ويليه الحار.
10. ثم نصب خليط العصاج في الصينية.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة وفى زمن حوالي تلت ساعة.
12. تخرج من الفرن ويقدم معها سلطة بابا غنوج اللذيذة وكذلك سلطة الطحينة والعيش الطازج،  ويمكن أيضاً تقديم الأرز الأبيض بالشعيريه مع وجبة المسقعة.

تعتبر المسقعة أحد أشهر أنواع الأكلات المصرية الشعبية التي تحضر بمجموعة كبيرة من الوصفات، ومنها المسقعة السادة والمسقعة باللحمة المفرومة والمسقعة بالبشاميل التي تم استحداثها في الفترة الأخيرة، للحصول على أكلات شعبية بطريقة عصرية، واليوم نحن بصدد تقديم طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات تفصيلية لإعدادها بشكل شهي.

مكونات المسقعة باللحمة المفرومة

تتكون تلك الوصفة من ثلاث ثمرات من الباذنجان الرومي كبير الحجم، ونصف كيلو من اللحمة المفرومة، وثلاث ملاعق من الزيت النباتي، وحبة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعماً، وأربعة فصوص من الثوم المهروس، وأربع ثمرات من الطماطم المفرومة والخالية من القشر، وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، وحبة متوسطة من كل من الفلفل الأحمر الحلو والأخضر الحلو والأصفر الحلو المفرومين ناعماً، وكوبين من الماء وزيت للقلي.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

يتم تسخين الزيت وتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويقلى في زيت غزير إلى أن يكتسب لون ذهبي وتصفى على مناشف ورقية، في مقلاة نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس مع اللحم المفروم، وبعد أن يتغير لون اللحمة نقوم بإضافة الطماطم المفرومة والفلفل المقطع إلى مكعبات، وتضاف البهارات والملح والفلفل، والتقليب جيداً إلى أن تتجانس المكونات جيداً، ويضاف الماء إلى الخليط وتترك على نار هادئة حتى تنضج، في طاجن لفرن نقوم بإضافة نصف كمية الباذنجان، وعليها اللحم المفروم وبعدها باقي كمية الباذنجان وتغليفها بورق القصدير في فرن ساخن إلى أن تنضج.

طريقة عمل المسقعة، المسقعة من أشهي الأطباق الشعبية ويحبها كثير من الناس وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبية، ويمكن أن تباع في سندوتشات وهي تعتبر أكلة منزلية، وبمكن أن تصنع في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ولذلك سوف نقدم طريقة طهيا في المنزل.

طريقة عمل المسقعة المصرية

يتكون هذا الطبق من كيلو ونصف من الباذنجان الرومي، 2 حبة من الفلفل الحار، ربع كيلو من اللحمة المفرومة، مع كيلو من الطماطم، مع ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع فصان من الثوم، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع رشة ملح، مع رشه من الفلفل الأسود، مع رشه من البابريكا، مع بصلة صغيرة.

طريقة تحضير المسقعة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح من الأصابع ثم نقوم بقليها في الزيت وبعد أن تحمر نخرجها من الزيت، ثم نقوم بتجهيز الباذنجان بغسله والقيام بتقطيعه ونتركه في الماء لمدة 10 دقائق ثم نقوم بعد ذلك بقليه في الزيت.

نقوم بعد ذلك بتقطيع الفلفل إلى شرائح ثم نقوم بقليه في الزيت، ثم نقوم بفرم الثوم ونقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو عمل عصير ثم نقوم بوضع الثوم في الزيت ونقلب جيدا ليصبح لونه ذهبيا ثم نقوم بوضع عصير الطماطم عليه ثم نقوم بوضع كل التوابل على الثوم.

نترك هذا الخليط على النار مع استمرار التقليب ثم نقوم بإضافة شرائح الباذنجان وشرائح البطاطس، مع الفلفل ثم نضع نقوم بوضع هذا الخليط في الفرن حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق ثم يتم إخراجها ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم ومعها أرز أبيض.

طريقة عمل المسقعة، المسقعة من أشهي الأطباق الشعبية ويحبها كثير من الناس وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبية، ويمكن أن تباع في سندوتشات وهي تعتبر أكلة منزلية، وبمكن أن تصنع في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ولذلك سوف نقدم طريقة طهيا في المنزل.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

يتكون هذا الطبق من كيلو ونصف من الباذنجان الرومي، 2 حبة من الفلفل الحار، ربع كيلو من اللحمة المفرومة، مع كيلو من الطماطم، مع ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع فصان من الثوم، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع رشة ملح، مع رشه من الفلفل الأسود، مع رشه من البابريكا، مع بصلة صغيرة.

طريقة تحضير المسقعة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح من الأصابع ثم نقوم بقليها في الزيت وبعد أن تحمر نخرجها من الزيت، ثم نقوم بتجهيز الباذنجان بغسله والقيام بتقطيعه ونتركه في الماء لمدة 10 دقائق ثم نقوم بعد ذلك بقليه في الزيت.

نقوم بعد ذلك بتقطيع الفلفل إلى شرائح ثم نقوم بقليه في الزيت، ثم نقوم بفرم الثوم ونقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو عمل عصير ثم نقوم بوضع الثوم في الزيت ونقلب جيدا ليصبح لونه ذهبيا ثم نقوم بوضع عصير الطماطم عليه ثم نقوم بوضع كل التوابل على الثوم.

نترك هذا الخليط على النار مع استمرار التقليب ثم نقوم بإضافة شرائح الباذنجان وشرائح البطاطس، مع الفلفل ثم نضع نقوم بوضع هذا الخليط في الفرن حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق ثم يتم إخراجها ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم ومعها أرز أبيض.