الوسم: المعمول الناعم

طريقة المعمول السعودى بالتمر  ، نلاحظ بشكل كبير أن جميع الحلويات اللذيذة المميزة اشتهرت داخل أرض المملكة السعودية لكونها من أفضل وأهم أنواع المأكولات بالأخص أنها سهلة المضغ مثل المعمولة السعودي، فهو يتم تصنيفه كحل مميزة وفي نفس الوقت من ضمن المعجنات لأنه يتم تحضيره في أي وقت وستتمكن أي سيدة في العالم أن تقوم بإعداد المعمول داخل المنزل بكل بساطة وسهولة دون مكونات صعبة، وحرصا منا الشديد على توفير الأفضل دائما في عالم الحلويات سوف نتحدث اليوم عن طريقه حشوات المعمول وكيفية تحضيرها. بالتفصيل.

طريقة المعمول السعودى بالتمر

أصبح المعمول بالعجوة من الأطعمة الشهية والشهيرة، وفي نفس الوقت أصبح المفضل لدى عدد كبير من الأشخاص بالسعودية وخارجها، وقد تكون مكوناته متوافرة بكثرة داخل المنزل ، حيث يجذبنا إليه لتحضيره وتقديمه للضيوف أو تقديمه لأطفالنا أثناء ذهابهم إلى المدرسة أو أثناء وجودهم في النادي: –

 مكونات المعمول السعودي بالتمر 

• بيضة واحدة.
• ملعقة فانيليا.
• نصف كوب سمن.
•  نصف كوب زبدة.
• كوبين أو ثلاثة أكواب دقيق.  
• رشة ملح.
•  ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة هيل مطحون.
• نصف كوب سكر.

طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

يتوفر بعض الخطوات البسيطة  مما يمكننا صنع المعمول السعودي بكل سهولة، كل ما عليك عزيزتي هو اتباع طريقة التحضير خطوة بخطوة وهي كالتالي: –

أولا يفضل أن تقومي بتحضير وعاء واسع وضعي في الملح مع إضافة البيكنج باودر والدقيق، ثم قومي بتقليبه جيدا ثم بعد ذلك ضيفي السكر البودرة ويضاف الحبهان المطحون، مع تقليب المكونات بشكل جيد، ومن هنا ضعي في الوعاء  الزبدة مع السمن على الدقيق مباشرة واستمري في التقليب بيديكي، ولكن سوف تلاحظين قطعة مفتتة صغيرة،فبالتالي استمري فيه على العجن عزيزتي، ثم بعد ذلك ابدئي بفرد العجينة وأضيفي بها حشوة العجوة أو حشوه الملبن المفضلة لديكي،  وهو أن بعض الأشخاص تقوم بإضافة حشوة الشوكولاتة و اغلقيها من جميع الجهات، وابدئي بتقطيعها شكل مستطيل أو مثلث حسب الرغبة، وقومي بتركه في الصينية لمدة ساعة أو أكثر، ثم بعد ذلك قومي بإدخالها الفرن مما يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة وغير مرتفعة بالمرة، وعندما تنضج قومي بإخراجها واتركها وعندما تبرد ابدئي بتقديمها.

المعمول الناعم ،  من أشهى مخبوزات العيد التي تتميز بشكل رائع وطعم شهي جداً، يشتهر تقديمه في عيد الأضحى وعيد الفطر المبارك، تتنوع طرق تحضيره وتختلف كل طريقة عن الـأخرى، ومن أبسط الطرق المستخدمة لتحضير المعمول هي طريقة تحضيره باستخدام الدقيق الأبيض دون السميد، فهي طريقة سهلة وبسيطة جداً وتعطى للمعمول طعم مميز ومختلف، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الطرق لتحضير المعمول الناعم بالمنزل.

مكونات عمل المعمول الناعم

يتم تحضير المعمول من خلال مكونات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
• ربع ملعقة صغيرة مستكة.
• نصف عبوة 400 جرام من الحليب المحلى.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات الحشوة

• كوب من الفستق الحلبي المجروش.
• ملعقة كبيرة من الحليب المحلى.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• للتزيين سكر ناعم.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على خطوات عمل المعمول الناعم بطريقة سهلة وهي كما يلي:ـ

1. نستخدم العجان الكهربائي ثم نضع به الدقيق ثم نضيف السمنة.
2. بعد ذلك نضيف المطيبات المستكة والمحلب، ثم نخلط المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة لكي ترتح لمدة حوالي ساعتين مع مراعاة تغطيتها.
4. بعد أن ترتاح العجينة مدة كافية نقوم بتجهيز خليط الحليب نضع الحليب المحلى في كوب ثم نضيف إليه ماء الزهر  ونقلب المكونات.
5. ثم نضيف خليط الحليب إلي العجينة ونستمر في العجن حتي تتجانس المكونات.

طريقة تحضير حشوة المعمول

في طبق نقوم بوضع الفستق المجروش ثم نضيف إليه الحليب المحلى وماء الزهر، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس وتصبح متماسكة قليلاً، نحضر عجينة المعمول ثم نجهز صواني فرن ألومنيوم، ثم نأخذ جزء من عجينة المعمول ثم تشكل على شكل كرة ثم نصنع بها تجويف في الداخل بإصبع اليد، ثم نضع القليل من الحشوة داخل التجويف ثم نجمع العجينة على الحشوة ونغلقها جيداً على شكل كرة.

ثم نقوم بوضع الكرة داخل قالب المعمول ثم نضغط عليها قليلاً باليد حتي تأخذ شكل نقشة القالب، نخرج العجينة ثم ترص على صواني الخبز، ثم نكرر نفس الخطوات حتي ننتهي من كل الكمية، توضع صواني المعمول في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي ربع ساعة إلي 20 دقيقة حتي ينضج تماماً، ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يزين بالسكر البودر ويقدم بألف هنا وشفا.