تعتبر المكرونة البشاميل واحدة من أشهر وأهم الأكلات التي يفضلها الناس وخاصة الأسرة المصرية، وعلى الرغم من أنها من الأكلات الشهيرة فإن بعض الفتيات لا يقدرن على تحضيرها بالشكل الصحيح، وبالتحديد بعض المتزوجات حديثاً ولكن من خلال هذا المقال قد أعددنا لكم بعض النصائح الهامة والطرق اليسيرة من أجل طريقة عمل المكرونة البشاميل بشكل يسير وبسيط ولا يحتاج إلى المكونات الكثيرة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل
المكونات اللازمة لعمل المكرونة البشاميل:
- خمس معالق من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- نصف كيلو من المكرونة القلم.
- عدد واحدة من البيض.
- كوب من الشوربة.
- ملح بصل.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- اللبن.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل:
- أولاً نقوم بتشويح البصل في الزيت أو السمن على النار من حتى يصل لونها إلى اللون الذهبي الفاتح ثم نقوم بوضع اللحم المفروم على البصل، ومن الممكن أن نضيف على اللحم بعض البهارات مثل الفلفل الأسود والملح ونترك الخليط حتى يمتزج بالكامل وتصبح اللحم جاهزة.
- نبدأ في تحضير المكرونة حيث نقوم بغلي الماء في إناء على النار ثم نقوم بوضع المكرونة القلم في الإناء ونقوم بتقليبه من الحين للأخر إلى أن تصبح جاهزة، ثم نخرجها من الماء ونصفيه ونضع بعض الماء البارد عليها.
- نقوم بإحضار الصينية التي سوف نضع بها مكرونة بشاميل للتسوية، ودهنها ببعض الزبدة لتجنب الالتصاق بين المكرونة والصينية، ونبدأ بوضع المكونات بداخل الصينية.
- نبدأ بإضافة الدقيق إلى الصينية ثم نضيف اللبن بعد ذلك بشكل تدريجي حتى نحصل على القوام المطلوب.
نخلط البشاميل مع المكرونة بعد ذلك في إناء، وبعد ذلك يتم فرد المكرونة في الصينية على طبقتين بينهم اللحم المفروم، أي يتم وضع طبقة من المكرونة المخلوطة بالبشاميل في أرضية الصينية ثم نضيف اللحم المفروم بعدها نضيف آخر ما تبقى من طبقة المكرونة المخلوطة بالبشاميل، ثم نضع الكمية المتبقية من البشاميل على السطح، ويفضل في النهاية أن نضيف بيضة إلى وجه الصينية قبل إدخالها للفرن من أجل أن نحصل على اللون الذهبي الذي نرغب به، ويتم تسويتها في الفرن لمدة لا تزيد عن ساعة إلا ربع وتقدم بعد ذلك في أطباق التقديم وهي ساخنة.