طريقة عمل حلوى الهريسة في مطبخك بكل سهولة

الهريسة هي أحد أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة في مصر، وقد يخلط البعض بين حلوى الهريسة وحلوى البسبوسة لكن بالرغم من أن كليهما يصنع من دقيق السميد إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما منها أن الهريسة تكون أكثر صلابة قليلا من البسبوبة، وإليك طريقة عمل الهريسة بكل سهولة.

طريقة عمل الهريسة

المقادير

  • نصف كيلو دقيق سميد خشن.
  • كوب سكر.
  • كوب جوز هند خشن.
  • كوب سمن.
  • ملعقة عسل جلوكوز وربع كوب ماء دافيء.
  • بندق مجروش .
  • سيرب بارد مضاف إليه ملعقتين عسل جلوكوز.

خطوات تحضير الهريسة

نضع ملعقة العسل الجلوكوز في الماء الدافيء ونقلبهم جيدا.

نضع الماء والعسل على جوز الهند ونبدأ في عجنهم باليد جيدا حتى يتشرب جوز الهند بالعسل.

نضع الدقيق على المكونات ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بإذابة السمن ونصبه بالتدريج على السميد ونقلبهم جيدا باليد حتى يمتزج السمن مع كل كمية السميد.

نحضر صينية حلويات مقاس 26 وندهنها بالسمن.

نضع السميد في الصينية ونفرده باليد.

نغطي الوجه بكمية البندق المجروش.

نحضر بلاستيك نظيف ونضعه فوق الصينية ونحضر صينية أخرى أصغر في الحجم، ونضغط بها على الهريسة حتى تصبح مضغوطة جيدا.

ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة (180 درجة) لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة ربع ساعة أخرى.

بعد أن نخرج الصينية من الفرن يجب أن نسقيها فورا وهي ساخنة بالسيرب أو الشربات البارد.

نتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها ، مع مراعاة عدم تقطيعها وهي ساخنة حتى لا تتفتت.

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات والقشطة اللذيذة في المنزل مثل الجاهزة تماماً

طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات، الهريسة بالمكسرات من الحلى اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، يمكن تحضير الهريسة بالمكسرات بكل سهولة من خلال الاستعانة ببعض المكونات البسيطة، ولكن من الضروري تنفيذ الخطوات كما هي كي يتم الحصول في النهاية على النتيجة المضمونة، وأما الآن سوف نعرض طريقة عمل الهريسة بالمكسرات.

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات

المكونات:

  • اثنين كوب من السميد الخشن.
  • نصف كوب من السكر.
  • مائة وخمسين جرام من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • كوب واحد من اللبن الزبادي.
  • ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.

مكونات الحشو:

  • ربع كوب من المكسرات المجروشة.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ملعقة واحدة كبيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
  • اثنين كوب من القطر.
  • قشطة.
طريقة عمل الهريسة
طريقة عمل الهريسة

طريقة تحضير الهريسة بالمكسرات تتم من خلال الخطوات التالية:

  • نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع السميد والسكر والزبدة والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف اللبن الزبادي ونخلط مجددا ثم نترك المكونات لمدة نصف ساعة.
  • في وعاء آخر نخلط المكسرات مع بعضها البعض.
  • نحضر صينية وندهن بالزبدة.
  • نضع نصف كمية الخليط المحضر سابقا.
  • نوزع المكسرات في المنتصف ثم نضيف نصف الخليط الآخر.
  • نقطع الصينية بالسكين.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح بين النصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضيف القطر ساخن إليها.
  • تقدم الهريسة بالمكسرات باردة أو ساخنة على حسب الرغبة، وتقدم عليها القليل من القشطة.