الوسم: برجر الدجاج

يُعتبر البرجر من أشهى الوجبات التي يفضلها كثير من الأطفال ونظرًا لهذه الظروف الاستثنائية لا نستطيع شرائه من المطاعم كالمعتاد ولذا نُقدم اليوم وصفة برجر الدجاج المميزة بطريقة بسيطة للغاية وغير مكلفة قدميه مع شرائح الخس والبصل والفلفل وشرائح لانشون الديك الرومي وبجانب صلصة الباربيكيو الشهية للغاية :

برجر الدجاج

المكونات :

• نصف كيلو لحم صدور الدجاج المخلية من العظم أو لحم دجاج مخلي
• بيضة كبيرة حمراء
• قطع من شرائح الديك الرومي المُدخن
• نصف ملعقة مسحوق بصل
• ربع ملعقة مسحوق ثوم
• ربع ملعقة من الفلفل أسود
• ربع ملعقة من الملح
•  خبز الهامبرجر
• نصف كوب خس مقطع
•  بصل  مقطع شرائح + خيار  مقطع شرائح + طماطم مقطع شرائح + فلفل مقطع شرائح .
• صوص باربيكيو + صوص المايونيز .

طريقة التحضير :

• في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق ضعي ملعقة من زيت الزيتون للقلي والطهي وبها شرائح الديك الرومي واتركيها حتى تطهو من 4-5 دقائق وقلبيهم، اخرجيهم لوعاء أخر.
• قومي بفرم الدجاج مع البصل وشرائح الديك الرومي والثوم والبصل والبيض واضربيهم حتى تمام التجانس من ثم قومي بتشكيل برجر الدجاج على شكل دائري وضعيه في المقلاة للتحمير.
• بعد التحمير قومي بتسخين خبز البرجر وضعي ملعقة المايونيز وعليها طبقة من شرائح الديك الرومي غير المقلية ثم الخس ثم البرجر ثم الجبن وعليه الخيار والبصل والفلفل والطماطم ، وقدميه بجانب السلطة وصوص الباربيكيو .

ربما يكون برجر الدجاج من الأكلات السريعة التي لا تحظى بشهرة كبيرة مثل برجر اللحم، لكنه لذيذ ومغذي وسهل الإعداد، وفي السطور التالية سوف نشرح طريقة تحضير برجر الدجاج مع سلاطة الكول سلو في مطبخك بكل بساطة.

طريقة عمل برجر الدجاج

المكونات

• نصف كيلو لحم دجاج مفروم.
• 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 فص ثوم.
• 3 بصل أخضر مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 شرائح جبن شيدر مخصصة للبرجر.
• 4 أوراق خس.
• بصلة حمراء مقطعة شرائح (اختياري).
• 1ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح (اختياري) .
• 4 خبز برجر.

الطريقة

احضري وعاء كبير وضعي مفروم الدجاج مع الثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم، وضيفي إليهم البابريكا والملح والفلفل، واخلطيهم جيدا.

استخدمي غطاء مستدير أو قالب البرجر ( إن وجد) لتشكيل الدجاج إلى 4 قطع برجر.

احضري مقلاة مانعة للالتصاق، وقومي بإضافة الزيت واتركيه على نار متوسطة حتى يسخن، ثم اضيفي قطع البرجر واقلبيها مرة، ثم يمكنك الضغط عليها باستخدام غطاء حتى تحصل اللون الذهبي، ثم اقلبيها على الجانب الأخر، واتركيها حتى تنضج، سوف تحتاج من 8 إلى 10 دقائق .

أثناء النضج يمكنك تجهيز الخبز من خلال شقه نصفين، ووضعه بجانب قطع البرجر في الطاسة لمدة دقائق ليحصل على لون ذهبي من الداخل.

ثم قومي بوضع شرائح الخس، والبصل والفلفل الحار وجزء من سلاطة الكول سلو داخل الخبز.

قبل رفع البرجر من على النار مباشرة، قومي بوضع شريحة الجبن فوقه ولن تحتاج أكثر من دقيقتين على تذوب.

قومي بنقل القطعة داخل الخبز وضعي فوقها ملعقة كول سلو أخرى، وبالهناء والشفاء.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل برجر الدجاج المحشي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، حيث أن البرجر من الوجبات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار، ويرغبون في شراؤها من الخارج دائمًا ولكن نظرًا للظروف التي تتواجد في العالم حاليًا فأن الأمهات يبحثن عن طرق إعداد الأطعمة المختلفة للأطفال في المنزل، لتشجيعهم على الأكل المضمون، لضمان نظافة المكونات، ويمكن إعداد وجبة البرجر بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل برجر الدجاج المحشي

يمكن إعداد برجر الدجاج المحشي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة عن طريق مكونات وهي :

ـ نصف كيلو صدور دجاج بانيه ونفرمه مع بصلة متوسطة.

ـ ملح.

ـ فلفل أسود.

ـ ثوم بودر.

ـ حبهان مطحون.

ـ كزبرة ناشفة.

ـ 2 معلقة بقدونس مفروم.

ـ بيضة.

ـ عصير ليمون.

خطوات تحضير برجر دجاج محشي

ـ تُخلط كافة المكونات الخاصة بالوصفة وتترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

ـ تُجهز الحشوة الخاصة بالبرجر وهي عبارة عن بطاطس مُقطعة مكعبات صغيرة ومحمرة، لحمة مفرومة مُعصجة، فلفل أخضر مقطع مكعبات، جبنة موتزريلا”.

ـ يُقسم الدجاج المفروم إلى كرات صغيرة مع فرد كل كرة رقيقة على استرتش ووضع الحشو بها.

ـ تفرد كرة ثانية وتُوضع فوق وجه القطعة الأولى وتُغلق جيدًا وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

مكونات الطبقة الخارجية للبرجر

ـ بيضة وثلاثة معالق من اللبن ومع ملح وفلفل أسود ويتم ضربهم جيدًا.

ـ بقسماط مطحون مخلوط مع دقيق وكورن فيلكس مطحون.

ـ يوضع البرجر في خليط البيض، ثم في البقسماط.

ـ يترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

ـ يُقلى برجر الدجاج المحشي في زيت ساخن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

برجر الدجاج هو المفضل على الإطلاق لدي الأطفال، لماذا الانتظار حتى شراؤه من المحلات الشهيرة، فكل ما تحتاجين إليه هو صدر دجاج متبل مقرمش ومغطى بالجبن الذائب مع حلقات البصل والخس والطماطم والثوم، ويعد برجر الفراخ خياراَ صحياَ أكثر من برجر اللحم  فهو خالي من الدهون، والسعرات الحرارية أقل، كما أنه أحد أشهر الوجبات الاقتصادية، فكل ما تحتاجين إليه هو صدور الدجاج المخلية وبعض المكونات المتوفرة في كل مطبخ.

برجر الدجاج

طريقة عمل وتحضير همبرجر هارديز الدجاج وكل أسراره بطريقة سهلة وبسيطة، والمكونات هي كيلو من صدور الدجاج المفروم، وبصلتان مبشورتان، وملعقة صغيرة ملح، ورشة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من بهارات الهمبرجر ونصف ملعقة من بهارات الدجاج، والقليل من المستردة، ولحشو الساندويتش شرائح من الجبنة، وشرائح من الخس، وشرائح من البصل، وصوص الجبن حسب الرغبة، وسنخبركم بطريقته بالتفصيل.

طريقة عمل برجر دجاج هارديز

• نضع قطع الدجاج المفروم والبصل والبهارات والفلفل الأسود ونقوم بالعجن جيداً ومن الممكن إضافة نصف كوب من عصير الطماطم والقليل من المستردة لإضفاء طعم مميز على البرجر.
• في حال لاحظنا أن العجينة لا يمكن تشكيلها يمكن إضافة القليل من البقسماط.
• نقوم بتشكيل وحدات البرجر إلي  أقراص دائرية متوسطة الحجم.
• للتسوية يمكن استخدام مقلاة بها نقطة من الزيت ومن الممكن استخدام الشواية الكهربية.
• نضع الهمبرجر في الخبز ونضع عليها كلاً من الجبن وشرائح الخس.

صوص الجبن

ولعمل صوص الجبن المميز لتقديمه مع برجر الدجاج نقوم بإحضار كوب من اللبن و5 قطع من جبن المثلثات وشريحتين من الجبن الرومي وشريحة من الجبن الشيدر ونبدأ بتسخين اللبن ثم نضيف إليه الجبن ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي حتى تذوب الجبن ثم نطفئ سريعاً، ويمكن حفظ خليط الجبن في الثلاجة لأي استخدامات أخري لمدة أسبوع.