يتساءل الجميع عن سر خبز برجر هرفي، والذي يعد أحد أشهر مطاعم البرجر في العالم، واليوم سوف نخبركم أهم أسرار وطريقة عمل خبز البرجر بالتفصيل للحصول على نتائج مذهلة، وبعد أن تجربوا الطريقة لن تشتروا الخبز مجدداً، فمن أهم عوامل نجاح سندويتشات البرجر هي الخبز المميز والذي يضفي عليه طعماً رائعاً لا يقاوم.
خبز البرجر
تلك المقادير تكفي لعمل 8 قطع من الخبز، وهي كالتالي:
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 باكو خميرة جافة.
- 3 ملاعق من الزبد الذائب.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة واحدة لدهن الخبز لإكسابها اللون الذهبي.
طريقة تحضير خبز البرجر
- في كوب ضعي الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ وقلبي جيداً، وغطي الكوب حتى تبدأ الخميرة في الفوران.
- في إناء عميق ضعي الدقيق وباقي المكونات والخميرة وابدئي في العجن جتى تحصلي على عجينة ذات قوام مناسب.
- اتركي العجينة حتى تتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
- قومي بتشكيل الوحدات إلي ثمانية قطع متساوية وضعيها في صينية واتركيه بينها مسافات، وادهني الوجه بالبيض باستخدام الفرشاة.
- يتم إدخال الخبز إلي النار على أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 200 درجة لمدة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة.
يمكن استخدام خبز البرجر العديد من الاستخدامات الأخرى وحشوه بالجبن أو باللحم المفروم، كما يمكن حفظه في الفريزر وتركه حتى يفك التجميد أو وضعه في المايكروويف.