الوسم: بسبوسة الحلواني

طريقة عمل بسبوسة الحلواني، البسبوسة من الحلوى المشهورة في جميع المناسبات، ومن الحلويات الشرقية المفضلة للكثيرون،  ويتم تقديمها بالكثير من الحشو التي تجعل طعمها مميز، وهناك طرق عديدة  لتحضيرها بسهولة وسوف نوضح لكم أسهل طريقة لتحضير البسبوسة في المنزل، بدل من شراءها من المحلات وسوف تنال إعجاب الجميع.

طريقه عمل بسبوسة الحلواني الطرية والمرملة

المكونات

• 3 أكواب من السميد.
• نصف كوب من السمن.
• ثلاث أكوب من جوز الهند.
• ربع كوب من الحليب.
• عسل جلوكوز.
• شربات.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• مكسرات.

 مكونات الشربات

• كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• عصير الليمون.
• فانيليا.

طريقه التحضير

قومي بإحضار وعاء وضعي السميد والسمن وعليك تقليب المكونات، قومي بإضافة جوز الهند مع التقليب، ضعي الحليب  وسكر وعسل الجلوكوز على النار مع التقليب الجيد لهم، حتي يصبح الخليط دافئ وتتجانس المكونات، ضعي خليط اللبن على السميد وقومي بالتقليب الجيد للمكونات، قومي بإحضار صينيه الفرن عليك دهنها بالسمن من جميع الجوانب، ثم قومي بوضع خليط البسبوسة واحرصي على تساوي السطح، فقومي بتحريك الصينية حتي يتساوى السطح ويخرج الهواء، قومي بوضح المكسرات على البسبوسة وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتي تتماسك، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، قومي بإدخال البسبوسة على الرف الأوسط حتي تصبح الجوانب ذهبية، ثم قومي بإطفاء النار من الأسفل وتشغيل الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجي الصينية وضعي الشربات البارد عليها، ثم قومي بتقديمها بطريقة مميزة.

طريقه تحضير الشربات

قومي بإحضار وعاء وضعي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا، قومي بوضع الخليط على النار مع التقليب الجيد للمكونات، اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتي يغلى، ويصل إلي القوام التي ترغبين فيه، ثم ارفعي الشربات من على النار واتركي الخليط حتي يبرد تماماً.

أسرار نجاح البسبوسة

• ضيفي  رشة من البيكنج بودر على البسبوسة تجعل البسبوسة تمتص الشربات بسرعه.
• إضافة رشة من الملح إلي البسبوسة تعطيها طعم مميز مثل المحلات.
• مقدار جوز الهند المضاف للبسبوسة يكون ربع كمية السميد.
• عند وضع الشربات على البسبوسة يكون الشربات بارد والبسبوسة ساخنة.

تبحث كل سيدة عن أفضل طريقة لعمل بسبوسة الحلواني والتي دائماَ ما تكون مختلفة الطعم تماماً عن البسبوسة المصنوعة منزلياً، ويكمن السر في طريقة العمل والمقادير، وهناك بعض الأخطاء البسيطة التي يتم ارتكابها وينتج عنها طعم مختلف تماماً، اليوم عبر النيل الإخباري سنخبركم بكل أسرار النمورة أو هريسة السميد كما يطلق عليها في بعض البلدان.

بسبوسة الحلواني

مقادير البسبوسة سهلة جداً، وبسيطة، وتعد من أسرع الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها، ولضمان نجاح الوصفة لابد من الالتزام التام بالمقادير والخطوات، والمقادير هي كيلو سميد بسبوسه خشن، و600 جرام سكر ابيض ناعم، 200 جرام سمن أي نوع مفضل لديكِ، 450 جرام لبن حليب، ولعمل الشربات أو القطر، لتر ماء، ونصف كيلو سكر، ونصف كيلو عسل جلوكوز متوفر بكل محلات مستلزمات الحلويات، ملعقتين سمنه أو زبده لإضفاء نكهة مميزة.

طريقة عمل بسبوسة الحلواني

قبل البدء في الخطوات لابد من تشغيل الفرن على درجة حرارة 2020 درجة، ثم نضع السكر على السمن، ثم يتم التقليب جيداً حتى تمام التجانس، يمكن استخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، وبعد التأكد من تجانس المكونات نقوم بإضافة السميد، ونقلب الخليط جيداً، ثم يتم إضافة اللبن الحليب، ولابد أن يكون في درجة حرارة الغرفة، ونقلب جيداً، ثم ندهن الصينية بالزبد ونضع البسبوسة في الفرن من نصف ساعة حتى 40 دقيقة.

أهم سر في طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات هي خطوة إضافة القطر، لابد أن  يكون متوسط الحرارة ليس ساخن ولا بارد.