الوسم: بسبوسة بالقشطة

بسبوسة محشية بالقشطة رائعة وبدون تكاليف ، البسبوسة هي حلوى مميزة جدًا تشتهر بها معظم الناس، وتنتشر على نطاق واسع في جميع دول العالم، هناك بعض الأشخاص يأكلون البسبوسة بأطعمة مختلفة، مثل  القشطة أو المكسرات أو الشوكولاتة؛ كما إن البسبوسة من ضمن الحلويات الأساسية في شهر رمضان الكريم التي يجتمع عليها الأسرة بعد مائدة الإفطار لذلك عزيزي اليوم سوف تقومين بتحضير البسبوسة مثل المحالّ بطريقة احترافية ومميزة .

بسبوسة محشية بالقشطة رائعة وبدون تكاليف

في الآونة الأخيرة وجدنا  عدد كبير من النساء يقومون بالبحث عن طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، لذلك وجدنا أن هذه الطريقة يمكن اعتبارها من أفضل الطرق: –

المكونات:

• 400 جرام من السميد الناعم.
•  نصف ملعقة من البيكنج بودر .
• نص كوب من الحليب.
•  ملعقة من الزبادي.
•  ملعقتين من السكر.
•  فنجان صغير من الزيت.
•  ملعقتين من الحليب البودر.
• ملعقتين من السمن البلدي
• ملعقة فانيلا.

مقادير الحشوة:

• نص كيلو من الحليب.
•  اثنان ملعقة ونصف من النشا.
• ملعقتان من القشدة.
•  نص ملعقة من السكر.

طريقة تحضير البسبوسة المحشية بالقشطة:

• أولا  يجب أن نقوم بتحضير وعاء واسع نضع في البيكينج باودر.
•  ثم نظيفة السماد مع أضافه السكر ثم يضم أضافه الحليب والزبادي والسمنة والزيت.
• يخلط جميع المكونات جيدا يفضل أضافة في الخلاط وعند عندما يصبح لدينا خليط كريمي.
•  نقوم بدهن الصينية ملعقة من الزيت أو السمنة.
•  ثم تتم إضافة كمية البسبوسة في الصينية.
•  ويتم إدخالها في الفرن مباشرة.
• وعندها تصبح باللون الوردي نقوم بإخراجها من الفرن.
•  ونبدأ بإضافة عليها الشربات الساخن.
• ثم يتم إضافة المكسرات أو حشو القشطة.
• يجب أن تكون درجة الحرارة الفرن 180 درجة مئوية.

طريقة تحضير الشربات

اثنان كوب من السكر، اثنان كوب من الماء المغلي،  يتم إضافتهم مع التقليب على نار هادئة بشكل جيد،  ثم يتم أضافه بعض هذه المدة اثنين ملعقة من عصير الليمون والتقليب المستمرة، وعندما يتم الغليان نقوم بغلق النار، ونبدأ بإضافتها على البسبوسة مباشرة عند إخراجها من الفرن.

يمكننا جمع قشطة الحليب والبدء في إضافة ملعقتين من الكريم الشانتيه وإضافتها مباشرة إلى البسبوسة حيث تعطي نكهة مميزة ومذاق رائع، هذه طريقة احترافية يستخدمها أشهر الشيفات.

أصبحت طريقة عمل البسبوسة الطازج هي الأنجح لمن يرغب في الحصول على وصفة بسبوسة سهلة وسريعة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأماكن المتخصصة في عمل وصفات الحلويات في السعودية على وجه التحديد كما يمكن القيام بالخطوات كاملة في وقت قصير للغاية وبالتالي لا ترهقين نفسك، وبإمكانك عمل بسبوسة الطازج بدون قشطة أو مع استخدامها على حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة الطازج

البسبوسة من الحلويات اللذيذة والتي يفضلها كافة الأفراد، ومقاديرها لا تُكلف كثيرًا وبالتالي تعد من الحلوى الاقتصادية، وأما عن طريقة عمل البسبوسة الطازج الناجحة في المنزل فهي تبدأ من تحضير المقادير المطلوبة فقط، وهي كما يلي:

• كوبين من السميد (مقدار نصف كيلو جرام).
• كوب من اللبن البودرة أو كوب من الحليب.
• علبة من القشطة لعمل بسبوسة بالقشطة والسميد.
• كوب إلا ربع من السكر ونصف كوب من السمن.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.

مقادير لتغطية بسبوسة الطازج

أما من أجل التغطية فيمكن تجهيز ربع كوب من الحليب المبخر ومثله من الحليب المكثف، وإذا لم يكن ذلك متوفر فيمكن الاعتماد على مقادير شربات البسبوسة العادي وهو عبارة عن كوبين من السكر مع كوبين من المياه ونضعهم على النار للغليان خمس دقائق بحد أدنى.

طريقة البسبوسة الطازج

بعد أن ننتهي من تجهيز المقادير السابقة علينا أن نبدأ بوضع المقادير الجافة أولًا في وعاء ونبدأ في تقليبها حتى نتأكد من أنها أصبحت ممتزجة مع بعضها البعض، ومن ثم نضع المكونات السائلة ونبدأ في التقليب مرة قانية، ثم نقوم بسكبها في الوعاء أو القالب المخصص للبسبوسة وندخلها إلى الفرن السخن، وبعد أن يصبح لونها ذهبي نستطيع أن نغطيها بالشربات أو بخلطة التغليف.

طريقة بسبوسة الطازج بالقشطة

ويمكننا أن نقوم بخلط كمية من القشطة مع الكريمة ونضعها على البسبوسة أو يمكن أن نضع كمية من السميد بعد تقليبه مع السمن والبيكينج بودر في الوعاء ونضع عليه كمية من القشطة ونبدأ في توزيعها ثم نضع بالأعلى باقي كمية السميد وندخلها إلى الفرن وبعد ذلك نضع عليها الشربات أو الحليب المكثف.

نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة الجاهزة كما نحصل عليها من محلات الحلويات المشهورة، والبسبوسة الجاهزة عملها في المنزل سهل وبسيط من خلال تحضير مكونات البسبوسة فقط وستحصل بعدها على أفضل بسبوسة عادية كما أن طريقة عمل البسبوسة العادية في البيت لا تأخذ وقت فقط يتم عملها في أقل من الساعة.

والجدير بالذكر أن طريقة عمل البسبوسة التي وفرناها لكم اليوم هي نفس الطريقة التي يتم استخدامها في محلات الحلوى المشهورة وخصوصًا محلات العبد للبسبوسة فيمكن عمل بسبوسة العبد الآن في المنزل بكل سهولة وبأقل مكونات، والجدير بالذكر أنك تستطيع التشكيل في عمل البسبوسة بما يفضله ضيوفك أو يفضله أفراد الأسرة أيضًا.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

لعمل البسبوسة الجاهزة عليك توفير مكونات البسبوسة والتي ستكون كالآتي:

• نصف كيلو من السميد الجاهز.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• نصف ملعقة من البيكينج بودر وملعقة من الفانيلا.
• علبتين من الزبادي أو كوب من الحليب السائل.

تحضير البسبوسة بالزبادي في البيت

1. سنقوم بوضع السميد في الوعاء المخصص للعجن والذي يتميز بأنه غويط نوعًا ما، ونقوم بوضع السمن عليها ونبدأ في الفرك.
2. ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيكينج بودر والفانيليا ونستمر بالفرك مرة ثانية ثم نقوم بوضع الزبادي.
3. ثم نقوم بوضع جوز الهند ونستمر في العجن جيدًا وبعدها نضع السكر ونستمر بالعجن والفرك.
4. ثم نقوم بدهن الصينية التي سنضع بها البسبوسة ومن ثم نقوم بوضعها بالفرن لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل شربات البسبوسة

في قدر على النار نضع كوب من الماء ومعهم كوبين من السكر، علمًا بأن مقدار الأكواب سيكون حوالي 250 جرام فقط، ثم نقوم بوضع ملعقة من عصير الليمون على هذه المكونات وملعقة من الفانيليا ونقوم بإطفاء النار بعد مرور 20 دقيقة من وضعه فقط.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطه

يمكن عمل بسبوسة بالقشطة في البيت باستخدام علبة من القشطة توضع للتزيين فقط بعد أن تبرد البسبوسة ونقوم بوضع عليها الشربات البارد، واحرص على أن تكون باردة حتى لا تمتزج القشطة بالبسبوسة، كما يمكن وضع المكسرات على البسبوسة بعد الانتهاء منها.

طريقة عمل البسبوسة، حيث أنها من أشهى أنواع الحلويات العربية، والتي يعشقها الجميع، ويتم عمل البسبوسة بطرق عديدة اخترنا منها اليوط طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، ومع اقتراب شهر رمضان يزداد البحث عن طريقة تحضير البسبوسة، كونها من الحلويات المطلوبة بشدة في رمضان بعد صيام يوم طويل يحتاج الجسم للسكريات، لذلك نقدم لكم بالشرح طريقة عمل البسبوسة بالصور، تابعونا.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

المقادير :

• 2 كوب سميد
• علبة قشطة
• كوب سكر
• كوب لبن بودرة
• نصف كوب زبدة طرية
• ربع كوب جوز هند ناعم
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مقادير حشو القشطة

• ربع كوب حليب
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملاعق كبيرة نشا
•  كوب قشطة
• فستق مجروش ناعم للتزيين

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر
• 2كوب ماء
•  نصف ليمونة + ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة سكر جلوكوز

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

قومي بخلط السميد مع الزبدة باليد جيدا، واتركيهم خمس دقائق، ثم بعد ذلك ضيفي المواد الجافة مع السميد وقلبيهم جيدا حتى يمتزج الخليط.

تحضير الحشو

نجهز الحشو ويجب استخدامه وهو دافيء، ضيفي الفانيليا على اللبن ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر وبمجرد أن يثقل قوامه ضيفي اليه القشطة ثم ارفعيه من على النار وقلبيه مرتين حتى يمتزخ الخليط واتركيه ليصبح دافيء لنستخدمه في الحشو.

ثم ادهنى صينية الفرن بملعقة كبيرة من الطحينة ووزعيها جيدا، ثم ضيفي خليط البسبوسة وافرديه جيدا، ثم ضيفي حشوة القشطة وافرديها مع الحرص أن يكون بعيد عن الأطرف، ثم ضيفي بقية كمية البسبوسة ووزعي بقية كمية البسبوسة فوق حشوة القشطة بحرص.

طريقة عمل الشربات

ضعي السكر والماء على نار عالية، وبعد الغليان نضيف عصير الليمون وعسل الجلوكوز ثم الفانيليا مع تهدئة النار حتى يصبح قوام الشربات مناسب.

ادخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، اتركيها في الفرن نصف ساعة مع المتابعة، تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشربات البارد، زيني الوجة بالفستق المجروش ، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المحببة لجميع طوائف المجتمع، من أغنياء، وفقراء، و مثقفين، وغير المتعلمين، و نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة وبمقادير متوفرة في المنزل وغير مكلفة تماما بالمقارنة بأسعارها عند شراءها من محلات الحلواني وهي من الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات، كالعزومات، وخصوصا عزومات رمضان، وفي الأفراح الشعبية، وحتى في أرقى القاعات، وأيضا تؤخذ في الزيارات العائلية، وحتى الزيارات الرسمية، وفي احتفالات أعياد الميلاد، وحفلات النجاح والتخرج، وجميع المناسبات، و لا يختلف عليها أحد، وحتى الأطفال الصغار، فطعم الشربات محبب لدى الجميع. ونقدم لكم اليوم وصفة البسبوسة بالقشطة المغذية لجميع أفراد أسرتك وسوف يشكرك الجميع عليها. 

وصفة البسبوسة بالقشطة

المقادير

• 1 كوب من دقيق السيمولينا أو السميد أو دقيق البسبوسة. 
• 1/2  كوب من جوز الهند اختياري. 
• 1/2  كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ. 
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 
• 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ. 
• 1/4 1 كوب من الحليب. 
• 3 ملاعق كبيرة من النشا الناعم. 
• 1/4 1 كوب من الشربات. 
• 1 كوب من القشطة. 
• 1 ملعقة كبيرة من الفستق المفروم اختياري. 

طريق تحضير البسبوسة 

• يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة. 
• تدهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزبدة. 
• نضع دقيق السميد، وعليه السكر، وجوز الهند، والزبدة، والحليب، والبيضة، و البيكنج بودر، و الفانيليا، ونقلب جميع المقادير حتى تختلط وتتجانس، ولايتم العجن. 
• بالنسبة للحشو نذيب النشا في الحليب ونرفعه على نار متوسطة، مع التقليب المستمر، وعندما يصبح الخليط كثيف نضيف الزبدة، ونقوم بإنزال من على النار ونتركه ليبرد. 
• نقسم خليط البسبوسة لنصفين، نضع طبقة في الصينية المدونة سابقا، ثم نضع الحشوة، ثم نعود ونفرد فوق الحشوة النصف الثاني من خليط البسبوسة. 
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا في الرف الأوسط لمدة ⅓ ساعة، حتى يصبح وجهها ذهبي اللون، تخرج من الفرن وتسقي بالشربات، وتجمل بالفستق، وتقدم، وبالهنا والشفا.