الوسم: بسترة العسل

يحتوي عسل النحل على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الأساسية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، والتي تساعد بشكل فعال في علاج الكثير من المشاكل الصحية التي قد تصيبه، بالإضافة إلى أنها تقيه من خطر الإصابة بعدد كبير من الأمراض المزمنة، ولكن يؤكد الخبراء أنه يجب على السيدات الحوامل والمرضعات تجنب تناول عسل النحل، بالإضافة إلى الحذر من تناول الأطفال الرضع لعسل النحل أيضاً، وسوف نتعرف من خلال هذا التقرير على السبب وراء ذلك وكيفية علاج هذه المشكلة وذلك وفقاً لما نشره موقع The Pump.

أضرار العسل للحوامل والرضع

أظهرت التقارير الطبية التي أجريت على عسل النحل الطبيعي أنه يحتوي على جراثيم بكتيرية قد تكون سامة للجهاز الهضمي للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن عام واحد بالإضافة إلى الأجنة في أرحام أمهاتهم، ولذلك ينصح الخبراء بضرورة ابتعاد السيدات الحوامل والمرضعات عن تناول أي نوع من أنواع عسل النحل إذا لم يكن تم بسترته.

وتشير الدراسات العلمية الحديثة إلى أن علاج هذه المشكلة تتمثل في بسترة العسل، حيث أن عملية البسترة تعمل على قتل البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض، وهو ما يجعله آمناً على السيدات الحوامل والمرضعات والأجنة والرضع الذين تقل أعمارهم عن عام واحد، ولكن مع ضرورة مراجعة البيانات المكتوبة على ظهر عبوة عسل النحل.

بسترة عسل النحل بالمنزل

ونشر موقع The Pump طريقة بسيطة وسهلة للغاية لبسترة عسل النحل في المنزل من أجل قتل البكتيريا التي قد يحتوي عليها، ويتم ذلك عن طريق صب العسل الخام في وعاء مناسب، ومن ثم يتم وضع ميزان قياس حرارة الحلوى والسوائل على جانب الوعاء، مع التأكد من أن تكون رأس الميزان مغمورة بالكامل داخل العسل، ويتم رفع درجة حرارة العسل ببطئ حتى تصل إلى 60 درجة مئوية، ثم يتم الإحتفاظ بهذه الدرجة لمدة نصف ساعة، قبل أن يتم صب العسل المبستر في عبوة زجاجة وتغلق بإحكام.