الوسم: بسكوت الشاي الاقتصادي

بسكوت الشاي هو ألذ وأفضل انواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس، فهو يتميز بالطعم اللذيذ كنوع من الحلوى الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت خلال اليوم او يقدم في وجبة الإفطار كوجبة مميزة خفيفة وشهية، لذلك قد تفضل كل ربة منزل القيام بتحضيره في المنزل وذلك توفيرًا لتكاليف شرائة، وحتى يكون مضمون وامن على صحة أفراد الأسرة، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال،

خطوات عمل بسكوت الشاي

المكونات

• 1 كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
• 4 بيضات من البيض البلدي.
• ½ كوب من اللبن الطازج السائل.
• ½ كوب من السمن العادي أو البلدي (حسب الرغبة).
• ¼ كيلو من السكر الأبيض البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب الحجم ثم نضيف جميع المكونات الجافة ولكن لابد من مراعاة نخل الدقيق أولًا بشكل جيد.
• نضيف بعد ذلك النشا والبيكنج بودر والفانيليا إلى الدقيق.
• يضاف بعد ذلك السمن والسكر في إناء أخر مع مراعاة الخلط الجيد.
• بعد ذلك نعمل على إضافة البيض على المكونات الجافة ولكن بالتدريج بيضة بيضة.
• تخفق كل تلك المكونات معًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون قوام كريمي.
• بعد ذلك يتم إضافة اللبن إلى القوام الكريمي.
• نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى الإناء الآخر مع مراعاة استمرار الخفقان الجيد.
• نستمر في الخفق حتى تتشكل عجينة مناسبة ثم نحتفظ بالعجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• نخرج العجينة من الثلاجة وتوضع العجينة في ماكينة البسكويت ومن الممكن استبدالها بكيس حلواني.
• يرص البسكويت داخل صينية من صواني الفرن المدهونة بالسمنة ويوضع في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180.
• عند نضج البسكويت يخرج من الفرن ويترك ليبرد وهكذا أصبح جاهز للتقديم.

إعداد بسكويت الشاي بشكل وطعم يشبه بسكويت المحلات الجاهزة هو هدف كل سيدة منزل، لذلك قد تناولنا معكم افضل طريقة يمكن من خلالها تجهيز الذ بسكوت شاي مميز سادة له طعم شهي وبدون اي مجهود أو تكاليف مرتفعة حتى يتم تجهيزه في المنزل، لذلك يمكنكم تجهيزه للاستمتاع به في اي وقت.

بسكوت الشاي السادة هو بسكوت صحي لذيذ يحبه الجميع فهو مقرمش ويمكن تحضيره بنكهات أخرى وما يميز البسكوت السادة بأنه يصلح للأطفال ويصلح أيضاً إدخاله في بعض وصفات الحلويات التي تعتمد على البسكوت ضمن مكوناتها مثل الليزي كيك والتشيز كيك ووصفه الحلي السريع بالبسكوت وقد أعددنا اليوم هذه الوصفة لكي تتعرفي عليها وتصنعي بيديك ما يحبه أطفالك.

مكونات بسكوت الشاي اللذيذ بالمنزل

• كوب ونصف الكوب دقيق حلويات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من زبده درجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من اللبن.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر بودر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ملعقتان من الخل.

خطوات وطريقة تحضير المكونات

• يتم ضرب السكر مع الزبدة جيداً بواسطة المضرب الكهربائي على أعلى سرعة حتى نحصل على قوام كريمي فاتح.
• ثم بعد ذلك يتم أضافة اللبن بالتدريج مع الإستمرار في الضرب.
• ثم نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع بيكربونات الصوديوم والملح ونقلبهم مع بعض ثم تتم إضافتهم إلى خليط الزبدة تدريجياً بعد سكب الدفعة الأولى واختفائها توضع الجزء الآخر مع الإستمرار في الضرب حتى يتم الحصول على عجينة يابسة لا تلزق.
• ثم بعد ذلك نغطي العجينة ترتاح في الثلاجة لمده نصف ساعة.
• عند خروج العجينة من الثلاجة يتم رش دقيق على الرخامة ونقوم بفرد العجينة عليها دقيق بسمك نصف سم ثم تقطع بالقطاعات الخاصة وإذا لم يتوافر يتم تقطيعها بوسطه سكين على هيئة أشكال دائرية أو مثلث أو مربع ثم تخرم بالشوكة حتى يكون الوجه متساوياً.
• يرص على صاج غير مدهون ويدخل الفرن ساخناً على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط مدة ربع ساعة تقريباً سوف نلاحظ أن حروفه لونها تغير للذهبي.
• عندها نخرج الصاج من الفرن ونتركه لكي يبرد تماماً ثم نرصه في علبة محكمة الغلق حتى لا تتسرب الرطوبة إليه ويحتفظ مقرمش لأطول وقت.

ملحوظة عن الوصفة

يمكن الأستغناء عن السمن أو الزبدة بمقدار من الزيت واللبن يستبدل بالماء وهذه المكونات للأشخاص الذين يعانون من أنواع الحساسية المختلفة، ويمكن أيضاً استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر أو الشوفان لوصفة صحية أكثر للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً.

بسكوت الشاي الاقتصادي من المخبوزات سريعة التحضير ولا تكلفنا مصروفات غالية الثمن، وكثير من الناس يقومون بشرائه من المخابز والسوبر ماركت بكثرة، وتجد الكثير من الأطفال يفضلون تناولها على وجبة الإفطار إثناء الذهاب للمدرسة بجانب كوب من الحليب أو الشاي الساخن، كما يتميز البسكويت بطعمه الجميل وقوامه الهش الذي يميزه عن غيره من المخبوزات الناعمة، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت الشاي الاقتصادي بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

يحتوي البسكويت على بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كيلو من الدقيق.
• 2 كوب من السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الحليب المجفف.
• ملعقة كبير من النشادر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• خمس حبات من البيض.
• ملعقة صغير من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت الشاي الاقتصادي بكل سهولة وهى كما يلي:-

1. نقوم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء عميق حتى تختلط المكونات تمامًا
2. نخفق السمنة، والسكر، والفانيليا جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
3. نقوم بإضافة البيض للخليط ونخفق مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يختفي خليط البيض.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة على الخليط السائل ونعجن بواسطة اليد برفق حتى تصبح لدينا عجينة طرية.
5. نقوم بإحضار قمع الحلواني ونضع العجين به، ثم شكلي العجين على حسب الأشكال التي ترغبين بها سيدتي.
6. نرص قطع البسكويت على صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمن.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
8. نقوم بإخراج صينية البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقوم برفع البسكوت من على الصاج ونرصه على طبق التقديم ونقدمها بألف هنا.

نصائح عند عمل بسكوت الشاي الاقتصادي بالمنزل

توجد نصائح بسيطة وسهلة يجب اتباعها عند عمل البسكويت بالمنزل وهى كما يلي:-

• عدم الإفراط في عجن الخليط حتى لا تصبح العجينة قاسية أثناء التشكيل.
• يفضل سيدتي ترك مسافة بين أصابع البسكويت حتى لا تلتصق ببعضها.
• عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا يتضاعف حجم البسكويت أكثر من اللازم.
• كما يجب أن تكون جميع المقادير المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة حتى نسهل عملية التشكيل على الصاج.