الوسم: بسكويت الزبدة

بسكويت الزبدة ،من المخبوزات الشهية التي تمتاز بقوام ناعم وطعم رائع ورائحة شهية، وتعد طريقة تحضيره من أبسط الطرق حيث لا يحتاج إلي ماكينة بسكويت فهو يتم تشكيله بطريقة بسيطة لا تحتاج إلي الكثير من الوقت، فهو من أبسط الوصفات السهلة والسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت الزبدة بطعم رائع وخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت الزبدة

مكونات عمل البسكويت بسيطة وهي كما يلي:ـ

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ٢ملعقة كبيرة من الكاسترد بنكهة الفانيليا.
• كوب وربع من الدقيق.

  

طريقة التحضير

لعمل بسكويت الزبدة بالقوام المضبوط يجب اتباع الخطوات الآتية:-

1. في وعاء عميق نضيف الزبدة، ثم نضيف السكر البودرة.
2. نقلب المكونات مع بعضها البعض، حتي يذوب السكر مع الزبدة تمامًا ويصبح الخليط ناعم.
3. نضيف الكاسترد ثم نقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق، حتي تختلط مع بعضها البعض.
4. ثم نقوم نخل كوب الدقيق فوق المكونات ونقلب المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق.
5. بعد ذلك نجمع المكونات بأطراف الأصابع، ثم نختبر قوام العجينة.
6. اذا كانت العجينة لينة وملتصقة باليد نضيف كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا حتي يصبح قوامها ناعم.
7. يمكننا تشكيل قطعة من العجينة على شكل كرة، ثم نضغط عليها قليلا باليد فإذا كانت العجينة بدون تشققات يصبح قوامها مناسب.
8. نشكل العجينة على شكل كرة، ثم تغطى وتترك داخل الثلاجة لمدة عشر دقائق حتي ترتاح ويسهل فردها.

طريقة تشكيل العجينة

1. نقوم بفرد العجينة على كيس من البلاستيك ثم نضع فوقها ايضا كيس آخر.
2. ثم نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة بسمك رقيق ومتوسط على شكل مربع.
3. تقطع العجينة باستخدام أي شكل دائري، أو أي قطاعة بسكويت.
4. يوضع قطع البسكويت داخل صينية فرن الومنيوم مبطنة بورق من ورق الزبدة أو مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.

طريقة التسوية

يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا بعشر دقائق على الأقل، يوضع البسكويت في الرف الشبكي في المنتصف، ثم يترك حتي ينضج تمامًا.

يأخذ البسكويت حوالي من ١٢ إلي ١٧دقيقة حسب درجة حرارة الفرن، نخرج البسكويت من الفرن ويترك حتي يبرد تمامًا، ثم يرفع من الصواني ويحفظ داخل علب بلاستيكية ثم يقدم بالهنا والشفا.

يعد البسكويت من أكثر الحلوي طلبًا لدى الأطفال، ويتسارعون لشرائه من السوبر ماركت، كما تفضل بعض الأمهات تقديمه لأطفالها خاصًة في السنوات الأولى من أعمارهم، لما يحتويه من منتجات ألبان مغذية للجسم، كما أنه من أهم أطباق التقديم في الأعياد، ولذلك يفضل عمله في البيت، لتضمني نظافته ونظافة المكان والأدوات المستخدمة في تحضيره.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

تعتبر طريقة عمل بسكويت الزبدة سهلة، ويمكن القيام بعمله في البيت بمكونات اقتصادية بسيطة، قد تكون متاحة بالبيت.

المكونات:

• نصف كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف زبدة باردة.
• كوب إلا ربع سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
• فانيليا.

طريقة التحضير

• احضري المطحنة الكهربائية أولًا، ثم قومي بطحن السكر حتى يصبح ناعمًا.
• ثم احضري الخلاط الكهربائي، وضعي الزبدة والسكر واخفقيهم حتى يصبح قوام كريمي، ثم ضعي بيضة واخفقي، ثم ضعي البيضة الثانية واخفقي، ثم ضعي الفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يصبح قوام كريمي.
• احضري وعاء غويط، وضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح، وقلبيهم مع بعضهم البعض، ثم ضعي عليهم الخليط الكريمي، واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة لينة، ويفضل عدم العجن الكثير.
• ثم بعد ذلك غطي العجينة بكيس بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• ثم أخرجيها من الثلاجة، وضعي ورق زبده على  رخام المطبخ وضعي العجينة ثم غطيها بورق زبدة من فوق، ثم قومي بفردها بالنشابة، حتى تحصلي على سمك متوسط.
• ثم احضري قطاعة البسكويت وقومي بتشكيل العجينة، أو احضري كيس حلواني للتشكيل واستخدمي الشكل المخصص للبسكويت وقومي بتشكيل العجينة.
• احضري صينية وادهنيها زيت أو ضعي بها ورق زبدة، وقومي برص البسكويت فيها، وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠، لمدة ربع ساعة حتى يحمر، ثم اشعلي الشواية حتى يأخذ لون ذهبي.
• بعد ذلك أخرجيه من الفرن، واتركيه دقيقتين حتى يهدأ، ثم احضري علبة محكمة الغلق وضعيه فيها واغلقيها جيدًا حتى يحتفظ بقرمشته.
• ثم قدميه مع كوب شاي أو لبن، وبالهنا والشفا.

وفي نهاية هذا المقال قد نكون قدمنا طريقة عمل بسكويت الزبدة بمكونات اقتصادية بسيطة، قد تكون متاحة في البيت فلا تحتاجين للتكلفة، كما أنها طريقة تحضير سهلة لا تحتاج وقت أو مجهود.

يعتبر بسكويت الزبدة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيره بأبسط الطرق في المنزل على طريقة المحلات بطعم فاخر. في هذا المقال سنقدم لك خطوات تحضير بسكويت الزبدة بطعم فاخر وذلك باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ.

بسكويت الزبدة بأبسط الطرق

المكونات

• 2 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• بيضة.
• ملعقة الفانيليا.
• ملعقة الملح.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
•  في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، والملح حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وامزجي حتى يتكون عجين.
• أضيفي البيضة ومستخلص الفانيليا وامزجي المكونات حتى تتداخل جيدًا ويصبح العجين لينًا.
• شكِّلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن بفراغ بينها حتى تتمكن من التمدد.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا خفيفًا.
• بعد ذلك، اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد قليلًا قبل التقديم.

بسكويت الشوكولاته الشهي

المكونات

• كوب طحين.
• كوب سكر بني.
• كوب سكر أبيض.
• بيضة كبيرة.
• 1/2 كوب زبدة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكنج باودر.
• ملعقة ملح.
• كوب شيكولاتة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية واجهزي صينية خبز بالوقمة المضادة للالتصاق.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكرين الأبيض والبني حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واخفقي جيداً.
• في وعاء آخر، اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
• ضعي قطع الشيكولاتة في العجين واخلطي جيداً.
• شكّلي العجين إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة طعام وضعيها على الصينية المحضرة بالوقمة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحمّر السطح قليلاً.
• اخرجي الصينية من الفرن ودعي البسكويت يبرد على الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تماماً.

يمكن تناول بسكويت الزبدة مع الشاي أو القهوة أو على الفطور مع الحليب. كما يمكن تحضيره بمختلف الأشكال والأحجام حسب الرغبة. يمكن أيضًا إضافة اللوز أو الزبيب لإضفاء طعم لذيذ

بسكويت الزبدة إنها المفضل بطعمه المميز الهش والمقرمش، يحضر في عيد الفطر المبارك كنوع من الحلوى الشهية التي تقدم للضيوف خلال العيد، الفترة الحالية الجميع يبحث عن الطريقة الصحيحة الناجحة للحصول على بسكويت الزبدة الجميل، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة بسيطة سهلة لتحضير بسكويت الزبدة الهش بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

يلزم لتحضير بسكويت الزبدة توفير المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم ويفضل سكر بودرة.
• عدد اثنين بيضة.
• خمس ملاعق من الزبدة، أي نوع متوفر لديك.
• اثنين ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الفانيليا.

بالخطوات طريقة عمل بسكويت الزبدة في المنزل

بسكويت الزبدة يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة سوف تحصلين على كمية أكبر بمكونات مضمونة، خطوات التحضير تتمثل في الآتي:

• احضري بولة كبيرة وضيفي السكر والزبدة واستخدمي المضرب الكهربائي في الخفق واستمري حتى تحصلين على خليط بلون فاتح تماما، يمكن أن يستمر الخفق حتى سبع دقائق للحصول على القوام المطلوب.
• ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وقومي بإضافة الفانيليا معه.
• في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق وعليه البيكنج باودر، وابدئي في إضافة الدقيق إلى خليط الزبدة المحضر.
• اعجني باليد فقط حتى تختفي المكونات الجافة.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلا.
• اخرجي العجين من الثلاجة وفي كيس الحلواني ضعيها وابدئي في التشكيل حسب الشكل المفضل لديك.
• رصي البسكويت في صينية الخبز ويدخل فرن ساخن درجة حرارة متوسطة 170 درجة لمدة أقصاها ربع ساعة حتى يأخذ لون جميل.
• اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه دون تحركيه من الصينية حتى يبرد تماما.

بسكويت الزبدة أصبح جاهز الآن، للحصول على وصفة ناجحة مضمونة عليك اختيار مكونات بجودة عالية وخاصة نوع الدقيق المتوفر، يفضل الحصول على دقيق مخصص للبسكويت أو دقيق متعدد الاستخدامات والأغراض، يقدم البسكويت إلى جانب كوب من الشاي أو المشروب المفضل لديك، سوف يكون هذا البسكويت طبق أساسي يقدم أمام الأهل والأحباب خلال أيام عيد الفطر المبارك.

طريقه عمل بسكويت الزبدة في المنزل، يعد البسكويت بكافة أنواعه إحدى أفضل المخبوزات التي يفضلها الصغار والكبار، وبشكل خاص في وجبات الإفطار أو مع احتساء الشاي، لهذا تعمل الأمهات على العثور على طريقة سهلة لإعداد البسكويت في المنزل بمكونات متاحة وغير مكلفة، لهذا قررنا أن نفيدكم بأسهل طريقة لعمل بسكويت الزبدة بخطوات قليلة، والآن نترككم مع المكونات وطريقة التحضير، فتابعوا.

مقادير عمل بسكويت الزبدة

تعتبر الزبدة من المكونات ذات الأهمية الكبيرة لصحة الإنسان بصورة عامة، وهذا لكونها تحتوي على العديد من الفيتامينات التي يستمدها الجسم بكثرة من الأطعمة المفيدة، مثل: فيتامين A,C، وفيما يلي سوف نوضح لكم المكونات اللازمة لعمل بسكويت الزبدة، وهي:

• عدد كوب واحد من السكر الأبيض المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب واحد كبير من الزبدة.
• رشه ملح صغيرة.
• 3 أكواب دقيق.
• كوب من النشا.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

عبر النقاط التالية سـ نوضح لكم خطوات تحضير البسكويت بالزبدة بصورة سهلة، وتكون الخطوات كالآتي:

• نقوم بوضع 3 أكواب من الدقيق مع كوب من النشا في وعاء كبير، ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا.
• وبعد وضع المكونات السابقة نقوم بمزجهم سويا، ثم نضيف إلى المزيج كوب سكر وكوب كبير من الزيت،
• وعليهم رشه ملح وكوب كبير من الزبدة، بعدها نقوم بخلط المكونات حتى يمتزجوا تمامًا.
• وبهذا تكون عجينة البسكويت اللينة جاهزة وسهلة التشكيل بأي صورة تريدينها.
• وفي هذه الخطوة نقوم بتشكيل العجين بالشكل المرغوب به ورص القطع في صينية مدهونة بالسمن مسبقا.
• مع تشغيل الفرن على حرارة 230 درجة حتى يسخن، ثم نبدأ في وضع صواني البسكويت في الفرن لمدة 10 دقائق.
• وبعد مرور 10 دقائق نقوم بإخراج البسكويت وتركه يبرد كليا ونقدمه بألف هناء.

بسكويت الزبدة

كلمة بسكويت هي كلمة فرنسية الأصل وتعني الخبز مرتين. البسكويت من المخبوزات الشهيرة في الغرب يتكون بشكل أساسي من الدقيق والعديد من المواد الأخرى هناك أنواع عديدة من البسكويت مالح وحلو مثل بسكويت الزبدة  بسكويت الشوكولاتة وبسكويت المربى وفي هذه المقالة سوف نشرح كيفية صنع بسكويت الزبدة.

نقدم لكم اليوم طريقتين عمل بسكويت للأطفال والكبار بمكونات بسيطة سهلة حيث أن الأطفال تحب السناكس ووصفة البسكويت موفرة وغير مكلفة وهذه الوصفة مجربة ونتائجها مضمونة، ومن الجدير بالذكر أن بسكويت الشاي أو بسكويت الزبدة يمتلكون العديد من الفوائد الغذائية لذا نقدمها لكم، وإليكم فيها يلي طريقة تحضير كلا منهما.

مقاديير عمل بسكويت الشاي

• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
• عدد 2 بيضة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• كيس من البيكنج بودر.
• 2 ظرف من الفانيليا.

طريقة تحضير عجينة البسكويت

• نضع البيض في وعاء عميق ونقوم بخفقه لمده 5 دقائق.
• نضيف السكر إلى البيض مع الضرب حتى التجانس معًأ.
• نضيف الزيت إلى الخليط مع الضرب مرة أخرى.
• نضع الفانيليا على الخليط مع الاستمرار في الضرب
• نضع البيكنج بودر.
• نضع الدقيق بالتدريج.
• يتم ضرب المخلوط جيدًا حتى يتجانس المخلوط.
• بعد الانتهاء من الحصول على قوام متماسك للعجينة.
• نقوم بفرض لعجينة بالنشابة مع تقطيع العجين بالشكل المراد أو تدخيلها مكنة البسكويت.
• بعد الانتهاء من تقطيع كافة العجينة نقوم بوضع البسكويت في صاج أو صينية التسوية مع دهنها بالقليل من الزيت.
• يتم إدخال البسكويت إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى الاحمرار من أسفل وأخذ لون بسيط من الأعلى.
• نقوم بإخراج البسكويت بعد التسوية ونتركه قليلا ليبرد.

مكونات عمل بسكويت الزيدة الشهي

هذه المقاديير تكفي لعمل 25 قطعة.

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاغراض.
• رشة ملح.
• 1 كوب زبده اي 225 جرام يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• معلقتين كبار من الحليب.
• 1 كوب سكر بودرة.
• ظرف فانيليا.
• معلقة كبيرة من النشا.
• معلقة كبيرة من الحليب البودر.

طريقة تحضير عجيمة بسكويت الزبدة

• نضع الزبدة في وعاء عميق ويتم ضربها بمضرب البيض.
• يتم إضافة السكر والفانيليا للزبدة مع الضرب حتى يتجانس المخلوط.
• يتم إضافة الدقيق والملح والنشا والحليب البودر مع الضرب.
• يتم وضع ملعقتين من الحليب ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
• نقوم بوضع العجين لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
• بعد مرور نصف ساعة يتم إخراج العجينة من الثلاجة.
• نقوم بفرد العجينة بالنشابة ثم تقطيع العجينة أو وضع العجين في قرطاس التزيين ونضع القمع المحبب.
• نقوم بوضع القليل من الزيت في صواني التسوية مع وضع وزق الزيدة ثم تشكيل العجينة كما تريدين.
• يتم تسوية البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180.
• يتم إخراج البسكويت عند أخذ لون بسيط من الأعلي وتوقيت التسوية من ربع ساعة إلى نصف ساعة.