الوسم: بسكويت العيد

يمكنك الآن تحضير البسكويت في المنزل من خلال مجموعة مختلفة من الخطوات التي تساعدك في الحصول عليه بأقل الأسعار بدلا من شراءه من المحلات التجارية المختلفة بأسعار عالية للغاية، وقد يمكنك تحضيره بمذاق مختلف وهذا لأنه محضر بحب لا يوجد لدى القائمين على صناعته، وهذا النوع من البسكويت مفضل إلى الأطفال والكبار من مختلف الأعمار لما يتمتع به من مذاق مميز ورائع لا مثيل له.

مكونات تحضير بسكويت البرتقال

يمكنك الآن تحضير بسكويت البرتقال من خلال بعض المكونات الأساسية التي قد تتمثل في التالي:

• كمية من الدقيق بمقدار 6 أكواب.
• كوبين سكر ناعم أبيض.
• ملعقة نشا صغيرة.
• أربع بيضات.
• ملعقة فانيليا.
• كوب ونصف من البرتقال المعصور وخالي من الشوائب.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق بيكنج بودر.
• كوب زبدة ذائبة.

طريقة تحضير البسكويت بالبرتقال

يمكنك الآن تحضير البسكويت بالبرتقال من خلال مجموعة مختلفة من الطرق الي تساعدك في الحصول على مذاق جيد وقوام مناسب في النهاية، وقد تتمثل هذه الطريقة الخاصة بالتحضير في التالي:

1. يجب وضع المكونات الجافة جميعها في وعاء الخفق منها النشا والملح والدقيق والبيكنج بودر.
2. ومن ثم يتم خلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض، وتوضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تماما.
3. وبعدها يتم وضع السكر على المكونات والتقليب جيدا ومن ثم تحصل على القوام الكريمي باللون الفاتح.
4. وبعدها يتم إضافة اللبن والبيض والفانيليا وتقلب ومن ثم يتم إضافة الدقيق وتقلب باقي المكونات وتعجن جيدا حتى تصبح متجانسة القوام.
5. وبعدها يتم تشغيل الفرن على درجة 200 درجة، ومن ثم يتم وضع كمية من السمنة في الوعاء الذي يتم تسويته به.
6. وبعدها يتم تقطيع البسكويت على حسب القوام المناسب.
7. ويترك في الفرن لمدة عشرون دقيقة لتحصل على اللون الذهبي.
8. ويتم وضعه بعد ذلك في وعاء التقديم بعد أن يبرد.

تعرفنا على طريقة بسيطة لتحضير البسكويت بالبرتقال من خلال بعض المكونات التي يتم تحضيرها في المنزل واتباع الطريقة البسيطة في التحضير حتى تتمتع بقوام مناسب وبمذاق رائع للغاية في نهاية الأمر للتحضير للعيد.

بسكويت العيد ، أو ما يعرف باسم بسكويت النشادر هو من ألذ وأطعم أنواع البسكويت الذي يقدم في الأعياد أو العديد من المناسبات الأخرى كالأفراح، يتميز هذا البسكويت بمذاق رائع وهش من الداخل، يشتهر تقديمه في الكثير من الأفران والمخابز، لكن يمكننا إعداده بخطوات سهلة وبسيطة داخل المنزل وبمكونات بسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أفضل وأبسط الطرق لعمل بسكويت العيد الهش بالمنزل بخطوات سهلة.

مكونات عمل بسكويت العيد

يتم تحضير البسكويت باستخدام المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• كيلو من الدقيق.
• 2 كوب إلا ربع من السمنة.
• 3 أكواب من السكر البودر ما يعادل 330 جرام.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بودرة النشادر.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 بيضات.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت العيد بطريقة بسيطة باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نجهز وعاء عميق ثم نضع به السمنة ثم نضيف السكر ثم نقلب المكونات، حتي تتداخل مع بعضها البعض.
2. ثم نقوم بخفق المكونات بالمضرب الكهربائي، حتي يصبح الخليط كريمي وهش وفاتح اللون.
3. بعد ذلك نضيف حبة من البيض ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات حتي تختفي البيضة.
4. ثم نضيف بقية البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد إضافة كل بيضة، حتي يختفي البيض ويصبح الخليط هش.
5. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين الحليب السائل في كوب ثم نضيف إليه النشادر ونقلب المكونات جيداً حتي تذوب النشادر.
6. ثم نسكب خليط الحليب فوق الخليط ونخفق المكونات مرة أخرى حتي تتجانس مع بعضها البعض تماماً.
7. نضيف إلي الدقيق  البيكنج وربع ملعقة صغيرة من الملح ونقلب المكونات الجافة جيداً، ثم يتم نخل المكونات جيداً.
8. نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلي المكونات السابقة ونقلب حتي تختلط المكونات دون العجن حتي تحصل على عجينة متماسكة.
9. تغطى العجينة باي كيس بلاستيك نظيف أو قطعة قماش ثم نبدأ بتشكيلها.

طريقة تشكيل عجينة البسكويت بالماكينة

نجهز الماكينة الخاصة بعمل البسكويت ثم نضع جزء من العجينة داخل الماكينة ثم نبدأ بتشغيلها، ثم توضع قطع البسكويت داخل صواني خبز ألومنيوم مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة  175 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة، ثم يترك البسكويت حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرج الصواني من الفرن وتترك حتي تبرد تماماً ثم يقدم بألف هنا وشفا.

من الزمن وصولًا إلى عصرنا الحالي، كانت الحلويات والأطباق الخاصة بالعطلات دائمًا جزءًا مهمًا من حياتنا اليومية. يشتهر عيد الفطر بالعديد من الأطعمة اللذيذة التي تقدم في هذه المناسبة الخاصة، ومن بين هذه الأطعمة هي البسكويت. وبالرغم من أنه يمكن شراء البسكويت من المحالات التجارية، إلا أن العديد من الناس يفضلون صنعه بأنفسهم في المنزل. إذا كنت تريد صنع بسكويت العيد في المنزل، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بهذه التجربة الشهية والممتعة. في مقالنا هذا، سنقدم لك بعض الخطوات الأساسية لصنع بسكويت العيد بشكل سهل وبسيط.

المكونات

• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبدة مذابة
• نصف كوب حليب
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

الخطوات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة.
2. تحضري الزبدة وتخفقيها مع السكر حتى تصبح مزيجًا ناعمًا وكريميًا.
3. أضيفي الحليب والبيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق.
4. في وعاء آخر، قومي بمزج الدقيق والملح والبيكنج بودر.
5. ضعي المزيج الجاف في الخليط الرطب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
6. ضعي العجين في حقيبة الحلوى وقطعي قطعًا دائرية صغيرة، وضعيها على ورق الخبز.
7. ضعي الصينية في الفرن واتركي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
8. اسحبي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
9. قدمي البسكويت على الفور، أو قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق.

هذه هي الطريقة الأساسية لصنع بسكويت العيد في المنزل. يمكن تجريب مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير البسكويت وتنويعها حسب الرغبة والذوق، كما يمكن إضفاء لمسات شخصية

الكعك من أشهر وأهم المخبوزات في العيد التي تعطي مذاق خاص وفرحة كبيرة في كل بيت وهو يفضله الكثير من الناس، والتي يحرص كل بيت على تحضيره وإعداده أو شرائه جاهزا، ولكن إعداده في المنزل بمشاركة أفراد الأسرة من أطفال يعطي فرحه في نفوسهم، بداية من تحضير العجين ونقش الكعك وحتى إدخاله للفرن، ولتحقيق ذلك نستعرض مكونات وطريقة تحضير كحك العيد بكل سهولة.

مكونات كحك العيد

• نصف كيلو من الطحين الخاص بالكحك.
• كوبا من السمن البلدي البارد.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من مياه الورد.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كمية بسيطة من سكر البودرة للتزيين.

مكونات الحشو:-

• يتم إعداد العجوة وتطريتها بالسمن.
• ويمكن عمل حشوه من المكسرات المجروشة.
• أو حشو الكحك بالملبن.

طريقه إعداد كحك العيد

1. أولاً في وعاء نضع الخميرة والسكر والماء ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. نغطى الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء كبير خاص بالعجن نضع الدقيق والسمسم وماء الزهر والبيكينج باودر والملح، ونخلطهم جيداً.
4. ثم نضيف السمن إلى الدقيق وخليط الخميرة والحليب، ونعجن جيداً باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. كلما قمنا بالعجن أكثر كلما حصلنا علي نتيجة أفضل.
6. نغطي العجين بمنشفة نظيفة، ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.
7. نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة.
8. ثم نقوم بحشوها حسب الرغبة بالمكونات السابقة للحشو.
9. ويتم عمل نقوش عليه بواسطة النقاش المعدن أو أده الطبع العجين أو عمل أشكال بالشوكة.
10. نرصه في صينية خبز غير مدهونة ونضعه ساعة حتى يتم مرحلة التخمير الأخيرة.
11. يخبز في فرن مسخن مسبقا علي الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطه حتى يتم النضج ويأخذ لون ذهبي فاتح.
12. يخرج ويترك حتى يبرد تماماً ثم يرش بالسكر البودرة أو جعله ساده بدون.
13. يوضع في علبة محكمة حتى لا يتعرض للرطوبة ويطري ونتيجة الحفظ تجعله هاشا وناعم دائماً.
14. كما يمكن الاحتفاظ به من خلال وضعة في علبه محكمة الغلق والتأكد مو عدم دخول هواء له.