الوسم: بسكويت العيد المقرمش

بدأ عدد كبير من الأمهات بالاستعداد للعيد وتحضير مستلزمات العيد من الكحك والبسكويت والغريبة والبيتى فور وغيرها، وأردنا من خلال هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض او ماكينه من المنزل بمكونات اقتصادية ومظبوطة ستحضيرين بيدك اخف واحلى بسكويت هش وخفيف ومقرمش مثل الجاهز، حيث يعد البسكويت من أكثر المقبلات المحببة عند الجميع الكبير والصغير وذلك بسبب طعمها المميز وسهلة الهضم ويمكن تناولها مع المشروبات الساخنة و الباردة.

مقادير عمل بسكويت العيد

نظرا لأن هناك عدد كبير من الأشخاص الذين لا يفضلون إضافة البيض في الطعام لأنهم لا يحبون رائحتة وجدنا لكم طريقة عمل بسكويت العيد من المنزل بدون بيض وبأقل تكلفة، المقادير هي:

• نصف كيلو دقيق ما يعادل كوب ونصف).
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من النشادر.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال “اختياري”.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل بسكويت العيد

من احلى المقبلات التي يمكنك تقديمها في العيد والمناسبات هو بسكويت العيد وسنقدم لكم طريقة تحضيره وهي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع السمن والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي أو اليدوي مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا وتحصلين على قوام كريمي وناعم ابيض خفيف.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ولكن بشكل تدريجي على خليط السمن والسكر مع الضرب المستمر بالمضرب الكهربائي.
• يضاف ملعقة صغيرة فانيليا وملعقة صغيرة بشر برتقال ونقلب المكونات جيدا حتى يمتزجا.
• في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق وهذا يساعد أن يجعل قوام البسكويت هشه وخفيف.
• ثم يضاف الدقيق بالتدريج على الخليط مع التقليب والعجن المستمر ونضيف النشادر ورشة الملح.
• نستمر في العجن الجيد بحيث لا يقل مدة العجن عن 5 دقائق حتى تصبح عجينة طرية لو العجينة ناشفة يضاف ملعقة كبيرة حليب وهذا بحسب نوع الدقيق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونقوم بلم العجينة حتى تصبح عجينة طرية.
• نغطي على عجينة بسكويت العيد ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
• ثم نقوم بتشكيل البسكويت من خلال استخدام كيس الحلواني أو القطاعة كما تفضلين.
• نأتي بصينية الفرن ونوزع بداخلها القليل من الزيت ثم نقوم برص البسكويت ونترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي من الاسفل.

صوص الشوكولاتة لتزيين بسكويت العيد 

من أحلي الصوصات التي تقدم بجانب البسكويت هو صوص الشوكولاتة وطريقة تحضيره هي:

• وضع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه ربع كوب من الكاكاو.
• ثم نضرب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
• بعد ذلك نضيف نصف كوب من السكر و معلقة صغيرة من الفانيليا ونضربهم مع بعضهم.
• بشكل تدريجي نقوم بإضافة 3/4 كوب من الزيت مع الضرب المستمر على الفور ستحصلين على قوام صوص مثالي كريمي مثل الجاهز.

نصائح لنجاح بسكويت العيد 

يعد البسكويت من أسهل المقبلات التي يتم تحضيرها ولكن هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على بسكويت خفيف وهشه مثل الجاهز وهي:

•  يجب اختيار نوع الدقيق المستخدم لابد أن يكون متعدد الاستخدام أو مخصص للحلويات.
• الفرن المستخدم في الخبز لابد أن يكون ساخن مسبقاً قبل وضع البسكويت.
• لابد من عجن العجينة جيدًا سواء بالعجان او باليد حتى تحصلين على قوام عجينة طري يسهل عليك تشكيله.
• هناك أكثر من طريقة لتشكيل البسكويت يمكنك استخدام كيس الحلواني فهو من أسهل وأسرع الطرق لتشكيل.
• يجب ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى في صينية الخبز لكي لا تلتصق قطع البسكويت مع بعضها أثناء التسوية.
• نترك البسكويت حتى يبرد تماماً قبل حفظه.

يجب مراعاة أن بسكويت العيد يجب متابعته في الفرن لانه سريع التسوية، فور أن يأخذ لون ذهبي من الأسفل نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نخرجها من الفرن لو احتاجت نشغل الشواية لدقيقتين حتى تاخد لون من الأعلي  وذلك علي حسب نوع الفرن، ثم نترك بسكويت العيد حتى يبرد تماماً ثم يقدم بالهنا والعافية.

نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش على طريقة أكبر المحلات، يعتبر البسكويت من اشهي والذ الوصفات الخفيفة والمحببة للأطفال والكبار، ويعتبر وجبة خفيفة للإفطار في الصباح للأطفال قبل الذهاب إلي المدرسة، ومن طرق الاحتفال بالعيد تقوم الكثير من السيدات بعمل أنواع كثيرة من البسكويت والكحك، ولذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع على طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش مثل أكبر المحلات.

مكونات عمل بسكويت العيد المقرمش

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش وهي كالآتي:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوبان من السكر البودرة.
• كوب و نصف من السمن.
• نصف كوب من الحليب.
• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ واشهي طبق بسكويت بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

1. أولا نقوم بوضع السكر والسمنة في وعاء عميق ثم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي نخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي.
2. ثم نقوم بإضافة البيض و الفانيليا علي الخليط و نقلب المكونات جيدا حتي يختفي البيض و يصبح القوام كريمي ناعم.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق و البيكنج بودر علي الخليط السابق ونعجن باليد أو المضرب جيدا حتي تتجانس المكونات معاً.
4. ثم نقوم بإضافة نصف كوب الحليب بعد أن نذيب فيه ملعقة النشادر ونستمر في العجن حتي تصبح عجينة طرية ولها ملمس ناعم.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل البسكوت أما باستخدام الماكينة أو كيس الحلواني.
   ثم نقوم بوضع البسكويت على صينية مدهونة بالسمنة.
6. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة قبل وضع البسكويت فيها.
7. ثم نقوم بوضع البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق حتي نحصل على لون ذهبي من تحت.
8. بعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقة واحدة حتي يأخذ اللون من الوجه.
9. ثم نقوم بإخراج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.
10. بعد ذلك نقوم برفع البسكويت من الصينية ونحتفظ به في برطمان محكم الغلق.

بعض النصائح لنجاح الوصفة

يجب أن تكون المكونات التي سوف نستخدمها في الوصفة بدرجة حرارة الغرفة، ويجب خفق السكر والسمنة جيداً حتى نحصل على خليط كريمي ناعم جداً، ويجب أن يكون مقدار السمنة لو استخدمنا ماكينة البسكويت في التشكيل تكون كوب ونصف، أما إذا تم التشكيل بكيس الحلواني يكون مقدار السمنة كوبان، ويجب أن نقوم بلم العجينة فقط ولا نعجن.

طريقة عمل بسكويت النشادر في البيت، يعد بسكويت النشادر من ألذ المعجنات التي تستطيعون تحضيرها في كافة المناسبات، فهو من الأكلات الجميلة التي تناسب الفطار كما يكثر تحضيره في الأعياد، وتسأل الكثير من السيدات مع قدوم شهر رمضان عن طرق تحضير بسكويت النشادر الصحيحة حتى يتمكنوا من تحضيرها للعائلة، وتوجد أكثر من طريقة لتحضير بسكويت النشادر في المنزل تساعدك على توفير أموالك والاستغناء عن شرائه من المخابز.

طريقة عمل بسكويت النشادر

المكونات:

• كوبا واحدا من الحليب.
• كوبا واحدا من الزيت.
• ست بيضات.
• ملعقة واحدة من الفانيليا.
• أربعة ملاعق من البيكنج باودر.
• كوب سكر خشن.
• خمسة ملاعق من النشادر.
• 4 أكواب من الدقيق.

خطوات تحضير بسكويت النشادر

يمكنك تحضير بسكويت النشادر اللذيذ في مطبخك بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير ضيفي الزيت والسكر ثم ضعي البيض واخفقي هذه المكونات بشكل جيد من خلال المضرب الكهربائي.
• ضعي الفانيليا واخفقي بشكل مستمر قومي بوضع الحليب والنشادر في وعاء آخر واخلطيهم جيداً.
• قومي بسكب الوعاء الذي يحتوي على الحليب والنشادر في الوعاء الذي يحتوي على البيض ثم قومي بخلط المكونات جيدا حتى يتكون سائل متجانس.
• ضيفي الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط ثم استمري في عجن المكونات بيديك إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• ادهني قالب البسكويت بالقليل من الزيت ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع البسكويت الرفيعة.
• كما يمكنك إضافة عجينة البسكويت بداخل قمع التشكيل، والبدء في تشكيل البسكويت به، ويرص في الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.
• أدخلي البسكويت إلى الفرن في درجة حرارة 180 وعلى الرف الأوسط حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.

كما يمكنك عمل بسكويت النشادر بالكاكاو من خلال إزالة نصف كوب من الدقيق وإضافة نصف كوب من الكاكاو بدلاً عنه، واتباع نفس الخطوات السابقة لعمل البسكويت، وفي نهاية هذا المقال نكون شرحنا لكي سيدتي أفضل طريقة لعمل بسكويت النشادر في المنزل، حضري أشهى بسكويت لعائلتك بسهولة من خلال اتباع التعليمات التي ذكرناها لك.