الوسم: بسكويت بدون سمن أو زبدة

بسكويت التمر من المخبوزات التي تحرص كثير من الأسر على شرائها لأنه محبب جدًا للأطفال، كما أن البعض يفضل إعداده في المنزل لضمان جودة مكوناته، ويتميز بسكويت العجوة بمكوناته الغير مكلفة وبطريقة تحضيره البسيطة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكويت التمر الاقتصادي بنصف كوب زيت.

مكونات بسكويت التمر

يمكنك إعداد بسكويت التمر الاقتصادي ببعض المكونات البسيطة، وهي كما يلي:

• 2 بيضة بحرارة الغرفة.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون ونصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة

• نصف كيلو تمر.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو ربع كوب زيت.

  

طريقة عمل البسكويت

1. في الخلاط نضع بيضتين بحرارة الغرفة وربع ملعقة صغيرة من الملح ثم نزود نصف كوب من السكر والزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق حتى تمتزج المكونات لمدة 4 دقائق.
2. نسكب المزيج في إناء عميق ونضيف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
3. نضيف 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف وكوبين من الدقيق ثم نزود 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من النشا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع مراعاة نخل كل هذه المواد الجافة للتخلص من أي تكتلات.
4. ثم نجمع العجين باليد حتى تختفي المواد الجافة ونحصل على عجينة لا تلتصق باليد مع ضرورة عدم المبالغة في العجن.
5. نضع العجينة في الثلاجة لحين تجهيز الحشوة.
6. لتجهيز الحشوة نعجن نصف كيلو من التمر مع ملعقتين من السمن أو ربع كوب من الزيت.
7. نشكل البسكويت على حسب الذوق ثم يوضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
8. ثم يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 والنار تكون من أسفل فقط.
9. ثم نشعل النار العلوية في آخر دقيقتين ليأخذ البسكويت لون ذهبي.
10. تستغرق مدة الخبز حوالي 7 دقائق، ثم نخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد قبل التقديم.

طريقة تشكيل البسكويت

نقسم كمية التمر  بعد عجنها بالسمن أو الزيت إلى كرات صغيرة الحجم، وكذلك نقسم العجين إلى كرات حجمها ضعف حجم كرة العجوة حتى لا تتشقق وتظهر منها الحشوة أثناء الخبز، ثم نقوم بعمل تجويف في كرة العجين ونضع بداخلها الحشوة ونغلقها جيدًا، ثم نضعها في قالب تشكيل البسكويت لتأخذ شكل مميز على حسب الذوق.