تُعد البطاطس من أشهى الوجبات اللذيذة التي يحرص الكثيرين على الإبداع والابتكار فيها ومنها طريقة طاجن بطاطس جراتان هي من ألذ وصفات المقبلات يمكن تقديمها كطبق جانبي مع أطباق الدجاج واللحم مع الأرز أو الخبز بجانب أطباق المخللات والسلطة والبطاطس جراتان تُقدم بالحليب والزبد والجبن ويمكن أعداها بسهولة في وقت قصير وإليك الطريقة في السطور المقبلة :
بطاطس جراتان
المكونات :
- 5-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- نصف كوب من الحليب
- فصين ثوم
- ملعقتين زبد
- ملعقة ملح
- 250 جرام جبن باميزان
- رشة فلفل أسود حسب التذوق
- كوب ونصف من كريمة طبخ
- أوراق الزعتر الطازج
- رشة جوز الطيب صغيرة .
طريقة تحضير بطاطس جراتان:
- اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في ماء
- اخفقي الحليب مع كريمة الطهي مع الفلفل والملح والزبد داخل وعاء عميق على النار.
- ضيفي إليهم الثوم المفري وأوراق الزعتر ورشة جوزة الطيب واتركي المزيج حتى الغليان من ثم ارفعيه وضيفي إلى الخليط الجبن
- قومي برص شرائح البطاطس المقطعة سلفًا بعد تصفيتها من الماء في صينية أو طاجن ورشي عليها الملح وفلفل وضيفي إليها خليط الكريمة ثم طبقة أخرى من البطاطس ثم الخليط ثم رشي عليها الجبن وادخلي الصينية للفرن المحمي سلفًا بعد إخراجها رشي البقدونس المفري على الوجه وقدميها بجانب الأرز البسمتي والسلطة الخضراء والبروتين سواء لحم أو دجاج كوجبة مقبلات جانبية .