تُعد وجبة البطاطس الفريسكاس من الوصفات اللذيذة للغاية هي طريقة لذيذة ومبتكرة لتقديم البطاطس المقلية بطريقة شهية ومميزة قدميها مع وجبة دجاج كنتاكي، ومع سلطة الكول سلو كوجبة متكاملة العناصر، أو مع الصوص الكريمي أو صوص البطاطس كوجبة عشاء خفيفة ولذيذة ولعمل البطاطس الفريسكاس مثل المحترفين اتبعي الخطوات التالية .
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس
إليك المكونات الخاصة بالوجبة:
- ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعه لأصابع طويلة
- نصف كوب دقيق
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة فلفل حار
- ثلث كوب ماء .
طريقة تحضير البطاطس :
- قومي بتقشير البطاطس جيدًا واغسليها بالماء الجاري وقطعيها لأصابع طويلة .
- انقعي أصابع البطاطس فترة من الوقت في الماء البارد مع ملعقتين خل وملح.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر مع الفلفل الأسود ورشة الملح والفلفل الحار وقلبي الخليط جيدًا حتى يتجانس تمام التجانس ، انشلي البطاطس من الماء واتركيها لتجف من ثم ضعيها في مسحوق الدقيق والتوابل وقلبي جيدًا حتى تتشبع البطاطس المسحوق كاملًا من ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة كاملة .
- من ثم اخرجي البطاطس من البراد وضعيها في زيت ساخن بوعاء عميق ودعيها حتى تتحمر حتى تحصلين على اللون الذهبي وتتقرمش البطاطس.
انشليها من الزيت وقدميها وزينيها بالبقدونس والفلفل الهالبينو والصوص الكريمي عليها من الأعلى والكاتشب وجبة لذيذة لكل الأوقات وسهلة الإعداد والتحضير.