الوسم: بيتزا

البيتزا تشتهر بها إيطاليا وتعتبر من أشهر الأطباق الإيطالية في العالم، وتتميز البيتزا الإيطالية بقاعدتها الرقيقة والمقرمشة والمحشوة بالصلصة الطماطم والجبنة الموزاريلا، كما يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى مثل الخضروات واللحوم والأسماك والجبن والفطر وغيرها، كما تعتبر البيتزا الإيطالية مهارة فنية في صناعتها، حيث يجب أن تتميز بقاعدة رقيقة ومقرمشة وبحشوة غنية بالنكهات والمكونات الطازجة واللذيذة.

مكونات عمل البيتزا الإيطالي

• كيلو دقيق.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة سكر.
• صلصة الطماطم.
• مشكل جبن.

مكونات الحشو

• فلفل الحار.
• فطر.
• بصل.
• زيتون.
• لحم المفروم أو دجاج المشوي حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. تسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير، ثم نحضر ربع كوب ماء دافئ ونضع له الخميرة والسكر ونقلب ونتركها حتى تخمر ونضعها على الدقيق ونعجن.
3. ثم نترك العجينة حتى تخمر وتصبح عجينة طرية.
4. يتم فرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة.
5. يتم وضع صلصة الطماطم على العجينة، ويمكن إضافة بعض التوابل مثل الزعتر أو البقدونس على الصلصة.
6. يتم وضع الجبن على الصلصة، ويمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضل.
7. يمكن إضافة المكونات المختلفة التي ترغب فيها، مثل شرائح الفلفل الحار، الفطر، البصل، الزيتون، اللحم المفروم، الدجاج المشوي وغيرها.
8. يتم وضع البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تبدأ الأطراف في الاحمرار والجبن يذوب ويصبح العجين ذهبي اللون.
9. بعد الانتهاء من الخبز، يتم إخراج البيتزا من الفرن وتقطع إلى قطع متساوية وتقدم ساخنة.

مكونات عمل البيتزا بالسيفود

• جينة بيتزا التي تم تجهيزها.
• صلصة البيتزا.
• جبن موتزاريلا مبشور.
• زيتون.
• فلفل الحار.
• بصل.
• سيفود.

طريقة الإعداد

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وامدد العجينة بعرض الصينية التي تريد استخدامها.
3. ضع صلصة البيتزا على العجينة وامزجها بشكل جيد.
4. ضع جبن الموتزاريلا المبشور على العجينة. 5. ضع الإضافات التي تريدها على العجينة.
5. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الجبن مذاباً والعجينة محمرة.
6. بعد خروج الصينية من الفرن، قطع البيتزا وقدمها ساخنة.
7. وبهذه الطريقة يمكنك إعداد البيتزا باستخدام السيفود، ويمكنك تغيير الإضافات حسب الرغبة والذوق الشخصي.

تعتبر البيتزا من أفضل الأكلات لدى الكثير منا، كما أنها من أفضل أنواع الساليزونات التي يتم إعدادها في المناسبات، ويحاول الكثير منا إعدادها في المنزل؛ حيث يساعد ذلك على توفير كمية كبيرة منها بتكاليف قليلة إن قارنّا ذلك بشرائها من المخابز؛ لذا نوضح لكم من خلال السطور القادمة طريقة تجهيز الميني بيتزا السائلة، والتي يعد تجهيزها من أبسط الطرق.

الميني بيتزا السائلة

يمكنك تجهيز البيتزا في المنزل وليس شرطًا أن تجهزها بالطريقة العادية؛ إذ نوضح لكم طريقة تحضير عجينة البيتزا السائلة وذلك كما يلي:

المكونات

• كأس واحد من الدقيق الأبيض.
• قليل من الخل، وهذا هو سر العجينة الهشة.
• نصف ملعقة سكر.
• كيس من الخميرة الفورية.
• فلفل أسود.
• نصف كأس من اللبن الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• زعتر.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• الحشوة المفضلة لديك.

طريقة التحضير

• في أول خطوة ستحتاجين إلى تحضير خلاط كهربائي لمزج الخليط.
• ضعي الدقيق في الخلاط، واسكبي عليه الخميرة الفورية.
• ضعي السكر، ثم قومي بإضافة الثوم البودر.
• أضيفي الخل، ثم قومي بوضع زيت الزيتون.
• عليك الآن وضع اللبن الحليب الدافئ، ثم شغلي الخلاط حتى تتأكدي من أن العجين أصبح سائلًا، ولايوجد به أي تكتلات.
• قومي بوضع كيس من البلاستيك على وعاء الخلاط، واتركيه لمدة لا تقل عن ربع ساعة هنا ستلاحظين علو العجين.
• سخني مقلاة جيدًا، ثم قومي بتهدئة النار تمامًا.
• خذي كمية بسيطة من العجين واسكبيها في المقلاة الساخنة، ولا تحركي العجين من مكانه واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
• أضيفي الحشوة المفضلة لديك على العجين، ثم قومي بتغطية المقلاة على النار الهادئة واتركيها حتى تنضج تمامًا.
• أكملي باقي كمية العجين حتى تنتهي منه، وعليك إخراج الميني بيتزا ووضعها في بولة مغطاة بقطعة من القماش حتى تظل طرية وهشة.

في نهاية مقال طريقة تحضير الميني بيتزا السائلة وضحنا لكم أهم المكونات التي تتكون منها العجين، كما وضحنا كيفية تحضيرها خطوة بخطوة، ويمكنك مضاعفة الكمية لعمل كميات أكثر وأكثر، ويمكنك أيضًا إعدادها بنفس حجم البيتزا كبيرة الحجم، وتحكمي في الحشوة التي تعدينها بها.

فطائر الميني بيتزا من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، ويرجع أصلها إلي المطبخ الإيطالي، وهى من الأطعمة التي تمتلك بعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي على بعض الخضروات الطازجة، وتقدم بجانب الكاتشب والمقبلات الشهية التي تعطي لها طعم مميز، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل فطائر الميني بيتزا الشهية أحلى من المطاعم.

مكونات عمل فطائر الميني بيتزا

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• فنجان صغير من الزيت.
• فنجان صغير من الحليب.
• بياض بيضة واحدة.
• طبق كبير من شرائح الفلفل الأخضر، والطماطم، والبصل.
• طبق صغير من الزيتون المقطع شرائح.
• جبنه موتزاريلا.
• طبق صغير من صلصة الطماطم لدهن الوجه.
• القليل من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

يجب علينا أن نتبع الخطوات الصحيحة في طريقة تحضير فطائر الميني بيتزا وهى كما يأتي:-

1. نحضر بوله ونضع بها الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح، والحليب، والزيت، والبيض، ثم نقلبهم مع بعض.
2. نضيف الماء بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
3. نغطي العجين ونتركه يختمر، ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نشكل العجين على شكل كرات متوسطة ونرصها على الصينية.
4. نضغط على كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة، ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة شوكة الطعام، ثم ندهن الوجه بالصلصة.
5. نضع شرائح الفلفل الأخضر، والطماطم، والزيتون على الوجه وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرجها ونضع عليها الجبنة الموتزاريلا ونعيدها للفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
6. بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.

طريقة عمل صلصة البيتزا

نحضر طاسة ونضعها على النار، ونضع بها 2 كوب من صلصة الطماطم، ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، ونتركها على نار هادئة حتى تغلي وتتسبك جيدًا وتصبح ثقيلة القوام، ثم نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم باستخدامها على جميع أنواع البيتزا.

يُفضل الكثيرين صغارًا وكبارًا البيتزا وهي من أشهى الأطباق الإيطالية اللذيذة للغاية، عبارة عن عجينة يتم إعدادها بطريقة معينة، ثم يوزع عليها طبقات من الجبن والخضروات أو اللحم المفروم أو السوسيس أو الدجاج المشوي أو بأنواعه المختلفة، مع صلصة الطماطم وتُخبز البيتزا بالفرن وتُقدم مع الصوص الشهي وفي السطور سوف نستعرض طريقة نلجحة لعمل بيتزا سهلة التحضير لعائلتك .

بيتزا سهلة التحضير

المكونات:

• ملعقتين وربع خميرة فورية.
• ملعقتين كبيرتين عسل
• كوب من الماء الدافئ
• ثلاث أكواب ونصف دقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• 5 ملاعق صلصة بيتزا كبيرة
• ربع كوب زيتون أسود مقطع
• كوب جبن موزاريلا مبشور
• حلقات الفلفل الأخضر حسب الرغبة
• فطر حسب الرغبة أو لحم مفروم أو دجاج مقطع مشوي حسب التفضيل.

طريقة التحضير:

• في البداية ذوبي الخميرة في كوب الماء الدافئ واتركيها جانبًا 10 دقائق حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
• ضيفي الدقيق وزيت الزيتون مع الملح والعسل واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة لينة، من ثم كوري العجينة واتركيها جانبًا لمدة دقيقتين حتى تتخمر .
• من ثم قومي بفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وادهنيها بصلصة الطماطم، ثم رشي الجبن عليها ثم حلقات الفلفل والزيتون، والفطر بالأعلى أو اللحم المفروم .
• ادخلي البيتزا للفرن المحمى سلفًا على حرارة 180 فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة من ثم قدميها ساخنة بجانب الصوص والكاتشاب والمايونيز والبطاطس المحمرة اللذيذة .

طريقة بيتزا هت أحد أكثر وصفات البيتزا شيوعاً والتي يبحث عنها الجميع، فهي من الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، وتعتبر بيتزا هت من أفضل الوجبات السريعة التي يقبل الناس على شرائها وذلك لطعمها الجميل المميز اللذيذ، وتسعى كل ربه منزل لعمل بيتزا جميلة في المنزل لأسرتها، ولأن سر نجاح عمل أي وصفة هو المقادير الصحيحة والخطوات التي يتم إتباعها، في مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية مثل بيتزا هت بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وطعمها لذيذ وأيضا آمنة ومضمونة.

طريقة بيتزا هت

المكونات هي كوبان من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من الخميرة، ورشة من الملح، وصلصة الطماطم، وثوم مهروس، وملعقة من العسل الأبيض، وزيت نباتي، وكوب من الزبادي، وثلاث ملاعق حليب بودرة ونصف كوب من المياه الفوارة، ويمكن استبدالها بمشروب الشعير كالبريل مثلا، وهذا هو سر نجاح البيتزا والحصول على عجينة هشة وطرية،  وجبنة موتزريلا مبشورة، وفلفل ألوان، وزيتون خالي من النواة، ولحم مفروم أو سوسيس أو بيروني أو حسب الرغبة، ماء دافئ للعجن، وحبتان من الطماطم.

طريقة تحضير البيتزا

• نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق ورشه الملح ويتم تقليبهم جيداً.
• نحضر نصف كوب ماء دافئ ونضع به السكر والخميرة ونتركهم لمدة خمس دقائق.
• نضيف الزيت والمياه الفوارة وملعقة العسل، إلى الدقيق يتم العجن ثم نضيف الماء الدافئ في حال احتاجت العجينة، ونستمر بالعجن.
• نضيف الخميرة والسكر إلى الخليط ويتم العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطريقة غير جافة.
• يتم تغطية العجينة ونتركها لتتخمر.
• بحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت.
• نقوم بفرد العجينة في الصينية.
• يتم تقطيع الفلفل الشرائح.
• يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح.
• يتم وضع الثوم المهروس لصلصة الطماطم ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض.
• نضيف صلصة الطماطم للعجينة.
• نضيف الجبنة الموتزريلا المبشورة إلى الصينية.
• نصع شرائح الفلفل وشرائح الطماطم للصينية.
• ندخل البيتزا للفرن على درجة حرارة متوسطة 180درجة تقريباً ويكون ساخن ونتأكد من تشغيله قبل وضع البيتزا بربع ساعة، وهذا سر آخر في طريقة بيتزا هت الأصلية.