البيتزا هي وجبة شعبية في العالم، وتعد البيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزا في العالم، وهى يتم صنعها باستخدام عجينة الدقيق والماء والخميرة والملح، وتعتبر هذه المكونات الأساسية لصنع البيتزا الإيطالية، كما أنه ذات مذاق شهر يرغب في تناولها الجميع الكبار والصغار كما يمكن تناولها كوجبة أساسية أو كوجبة عشاء خفيف.
مكونات عمل عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- 1 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوات
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة الجافة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، واعجني المكونات معًا حتى يتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة من البلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل سماكتها إلى الحجم المطلوب.
- قومي بوضع الصلصة المفضلة لديك على العجينة، ثم أضيفي المكونات الأخرى مثل الجبن والخضروات واللحم، وضعيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
مكونات عمل بيتزا الجمبري
- عجينة البيتزا التي سبق تحضيرها.
- كوب من الصلصة الطماطم.
- 2 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- كوب من الجمبري المطهو ومقشر.
- 1/4 كوب من البصل المفروم.
- 1/4 كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
الخطوات
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- افرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق، وقم بتوزيع الصلصة الطماطمية على العجينة بالتساوي، مع ترك حافة بسيطة حول الأطراف.
- رش الجبن الموتزاريلا فوق الصلصة، ثم أضف الجمبري المطهو والمقشر والبصل المفروم والفلفل الأحمر.
- ثم رش زيت الزيتون فوق كل شيء ورش ملح وفلفل حسب الذوق.
- ضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن ويحمر الجمبري ويصبح العجين ذهبي اللون.
- بمجرد أن تخرج البيتزا من الفرن، قم بتقطيعها إلى شرائح وتقديمها ساخنة.
بذلك نكون قد تناولنا طريقة تحضير البيتزا الإيطالي بالجمبري، وكيفية تحضير عجينة البيتزا بكل سهولة وبنتيجة جيدة من أول مرة.