تعتبر التايجر كيك من أقرب أنواع الكيكة لقلوب الكثير حيث أن لها شكل مميز وطعم يمزج بين الفانيلا والشيكولاتة، ويطلق على كيكة التايجر هذا الأسم نظراً لكونها تشبه جلد النمر الجامع بين اللونين الفاتح والغامق، وطريقة عمل التايجر كيك سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمكونات كثيرة، وفي مقالنا هذا سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل التايجر كيك في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات التايجر كيك
- كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- مظروف من البيكينج باودر.
- ثلاثة ملاعق من الكاكاو الخام الغير محلى.
- رشة من الملح الناعم.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب وربع الكوب من السكر.
- كوب من الزيت والسمن معاً.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الزبادي أو الرائب.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير التايجر كيك
- يتم نخل الدقيق لتنقيته من الشوائب ولفك التكتلات به وتخفيفه ويتم وضع البيكينج باودر على الدقيق والملح وتقليب المكونات جيدًا حتى تختلط.
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض والفانيلا ويتم الخفق حتى يبدأ البيض في تغيير لونه.
- يتم إضافة السكر والزبادي والماء والزيت ويخفق الخليط مرة أخرى حتى الحصول على خليط كريمي متجانس.
- يتم صب الخليط السائل على خليط الدقيق ويقلب جيدًا حتى يختفي الدقيق تماماً.
- يتم تقسيم الخليط إلى نصفين متساويين ويتم خلط نصف الخليط بالكاكاو والقليل من الماء لظبط القوام.
- يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ودهنها بالسمنة وتبطينها بالدقيق لمنع الإلتصاق.
- يتم صب القليل من خليط الكاكاو وبعده نفس الكمية من خليط الفانيلا و تكرر تلك الخطوات حتى الانتهاء من الخليطين.
- يتم تحريك العجين في الصينية بطرف السكين لتمتزج جيدًا وتعطي شكل جلد النمر عند التقطيع.
- يتم أدخال التايجر كيك الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة وتسعون لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج تماماً.
- يتم إخراج التايجر كيك من الفرن وتركها حتى تبرد تماماً وتقطع وتقدم بألف هنا.
نصائح لنجاح الكيكة
يتم تسخين الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة قبل وضع الكيكة بها، ويتم تثبيت شبكة الفرن في الرف الأوسط من الفرن لتسوية الكيكة، كما يجب اختبار نضج الكيكة من الداخل بعود خشبي قبل خروجها من الفرن.