الوسم: تتبلية الفراخ المشوية

من أكثر الوجبات المفضلة عند الجميع هي الفراخ المشوية وتتساءل الأمهات دائما عن أحلى تتبيلة للفراخ المشوية التي يتم تحضيرها في المطاعم والمحلات، حيث تعد الفراخ من الوصفات الشهية واللذيذة التى يحبها الجميع، وهناك طرق وتتبيلات كثيرة جدا لعمل الفراخ المشوية، ولكن حرصنا على تقديم تتبيلة خفيفة ولذيذة جداً تعطي للفراخ طعم مميز جدًا و تجعلها طرية جدا مثل المطاعم، بعد الان سوف تعتمد هذه الطريقة.

تتبيلة الفراخ المشوية

سنقدم لكم المكونات التي نحتاجها لعمل تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن من المنزل، وهي:

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• علبة من الزبادي.
• حبة من البصل المفرومة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة من الكاتشب.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة الفراخ المشوية بتتبيلة المطاعم

تعد الفراخ المشوية من أكثر الأكلات الصحية والشهية جداً، وبهذه التتبيلة ستعطي لقطع الدجاج طعم مميز وهي:

• أولا نأتي بالدجاج ونقوم بغسلها بالماء والملح والدقيق جيدًا وعمل فتحات في قطع الدجاج لكى تدخل التتبيلة بها.
• يفضل نقع الدجاج في محلول الملح، نضع قطع الدجاج في لتر من الماء ونضيف عليها ملعقة من السكر والملح، ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء كبير نقوم بوضع الزبدة والكاتشب والثوم المهروس والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بفرك مكونات التتبيلة جيدا حتى تتشرب المكونات مع بعضهم.
  يضاف الزبادي والزنجبيل و الكاري والبابريكا والحبهان والكزبرة وعصير الليمون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نرفع قطع الدجاج من المحلول و نغسله.
• نوزع من التتبيلة على قطع الدجاج ونحرص على تداخل التتبيلة في فتحات الدجاج.
• نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نقوم بتسخين الفرن ونضع الدجاج في صينية فرن ويمكن اضافة بعض من حلقات البصل والبطاطس و نضيف ربع كوب من الماء وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

• هناك طريقة أخرى لتسوية بوضع الدجاج على شبك الفرن بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل، ونضع على الشبكة السفلية صينية مملوءة بالماء المغلي.
• نترك الدجاج حتى يتم التسوية لمدة 40 دقيقة.
• نقلب الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتم تسويتها من جميع الجوانب.
• نخرج الدجاج من الفرن ونقدمها للطعام بجانب الأرز الأبيض أو العيش أو المكرونة بجانب السلطات وبالصحة والعافية.

الفراخ المشوية من الأطعمة المفضلة لدي الكثيرون، فالتنوع في تحضير الفراخ مطلوب حتي يتناولها أفراد الأسرة في المنزل بدل من شراءها، لأنها تتميز بطعمها ورائحتها المميزة، كما أن الفراخ تحتوي على البروتين المفيد للجسم، لذلك تبحث كل ربة منزل عن طريقة بسيطة غير مكلفة لتحضير الفراخ المشوية في المنزل، فإليكم أفضل طريقة لتحضير الفراخ المشوية مثل الجاهزة.

طريقه عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية

المكونات

• دجاجة صغيرة الحجم.
• بصل مبشور.
• طماطم مبشورة.
• فلفل.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات فراخ.
• كركم.
• جوزه الطيب.

طريقه التحضير

قومي بتقطيع الفراخ إلي قطع صغيرة حتي يكون من السهل نضجها، وحتي تتغلغل بها التوابل ويكون طعمها مميز، قومي بوضع البصل المبشور والثوم والفلفل والملح والفلفل الأسود وجوزها الطيب والكركم، قومي بدعك الدجاج بهذا الخليط،  عليك ترك الفراخ في الخليط لمدة لا تقل عن 6 ساعات في الثلاجة، قومي بإحضار صينيه ووضع الفراخ بها، وقومي بسكب ما تبقي من التتبيلة علية، قومي بتغطيتها بورق الفويل وعليك إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، انتظري حتي تنضج تماماً ثم قومي بإزالة ورق الفويل ووضع الفراخ تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي وقومي بإضافة الفحم حتي يعطيها الطعم المميز مثل الجاهزة.

أسهل طريقة لتحضير الفراخ المشوية بالخطوات

المكونات

• دجاجة.
• بصل شرائح.
• بطاطس شرائح.
• ثوم بودر.
• بصل بودره.
• كوسه.
• فلفل رومي.
• طماطم.
• صلصة طماطم.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• جوزه الطيب.
• ملح
• توابل فراخ.

طريقة التحضير

قومي بتقطيع الدجاج وتتبيلة بالبصل المبشور والثوم البودر والبصل البودر، ثم قومي بوضع الصلصة والملح والفلفل الأسود وجوزه الطيب والملح، اتركي الدجاج في  التتبيلة لمدة 3 ساعات، ثم قومي بتقطيع البطاطس إلي شكل دوائر والكوسه، وقومي بتقطيع البصل إلي شرائح، عليك إحضار صينية وقومي برص البصل والبطاطس والكوسه، ثم قومي بوضع الدجاج عليها، اتركي المكونات على نار هادئة حتي تنضج، ثم قومي بإدخالها الفرن تأخذ اللون الذهبي وستحصلين على أفضل طريقة لتحضير الدجاج بطعم مميز مثل الجاهزة، كما أن الخضروات التي تم تجهيزها معها سيكون طعمها مميز للتتبيلة المستخدمة.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن، تحب جميع أفراد العائلة تناول الفراخ وخاصة المشوية، بسبب طعمها المميز ونكهتها الجميلة، فتبحث كل ربة منزل عن أسهل طريقة لتحضير الفراخ المشوية في المنزل بطعم مميز مثل المحلات بدل من شراءها، لأن الفراخ تحتوي على البروتين الهام والمفيد للجسم فإليكم طريقة عمل الفراخ المشوية مثل الجاهزة.

طريقه عمل الفراخ المشوية في الفرن بالخلطة السرية

المكونات

• دجاجة.
• فلفل رومي.
•  ملعقة صغيرة من الكمون.
•  ملعقة صغيرة من الكاري.
•  ملعقة صغيرة من الزعتر.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 ملاعق من الزيت.
• قرفة.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• بصل مفروم.

طريقه التحضير

قومي بخلط المكونات، عليك تقطيع الدجاجة إلي 8 قطع، ثم قومي بتتبيل الدجاجة وتركها لمدة ليلة كامله بالتتبيلة حتي يصبح الطعم مميز وبه نكهه مميزة بالتوابل، قومي بوضع وعاء به كمية من الزيت على النار، ثم قومي بوضع الدجاج وعليك تقليبة على الجهتين حتي يأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بوضع الدجاج في صينية وإدخالة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، عليك ترك الدجاج حتي ينضج بشكل تام ثم قومي بتقديمه بشكل مميز وسينال إعجاب جميع أفراد أسرتك.

أسهل طريقة لعمل الفراخ المشوية في الفرن

المكونات

• دجاجة صغيرة.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب ماء بصل.
• ملح.
• 2 ملعقة من الصلصة.
• ملعقة من بهارات الشوي.
• عسل أسود.
• زيت.

طريقه التحضير

عليك تتبيل الفراخ لمدة 6 ساعات، عليك وضع الفراخ في طاسة ساخنة حتي تأخذ صدمة، ثم قومي بوضع الفراخ في صينية، ثم قومي بوضع باقي التتبيلة عليها، ثم قومي بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، اتركي الفراخ حتي تنضج بشكل تام، ويمكن أيضاً إضافة الخضروات في الصينية أسفل الفراخ  وتركها في الفرن حتي تنضج تماماً ويكون طعم الخضروات مميز من التتبيلة الخاصة بالفراخ، ويمكنك تقديمها في الأطباق بشكل مميز، فهي طريقة سهلة لتحضير الفراخ في المنزل.

طريقة عمل الفراخ المشوية للشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

• دجاجة 4 قطع.
• بصلة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الشطة.
• بابريكا.
•  نصف ملعقة من الكمون.
• 2 ملعقة من الخل.
• زبادي.
• فلفل أسود.
• عصير الليمون
• ملعقة من الصلصة.

طريقه التحضير

عليك تقطيع الدجاج إلي قطع صغيرة، ووضعها في التتبيلة وتركها في الثلاجة لحين الرغبة في طهيها، ثم قومي بدهن صينية الفرن ووضع الدجاج بها وتغليفة بورق الفويل، ثم قومي بإدخال الدجاج الفرن وتركه حتي ينضج، ثم قومي بإزالة الفويل وتشغيل الشواية وترك الدجاج حتي يأخذ اللون الذهبي.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم، الدجاج المشوي من ألذ وأشهي الأكلات التي يمكن تناولها، وهى من الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن الآن لكل ربة منزل تحضير الدجاج المشوي بنكهة مميزة مثل المطاعم تماما مع تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم والتي لا يعرفها الكثيرين، وإليكم سر التتبيلة المميزة وأسعدي عائلتك بألذ وجبة بجانب بعض السلطات المنعشة والمغذية.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• عصير ليمون كاملة طازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• 1 حبة بصل مبشور.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة من دبس الرمان” حسب الرغبة”.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي: 

•  في وعاء عميق قومي بخلط كلا من زيت الزيتون مع الملح مع عصير الليمون الطازج وامزجيهم جيداً.
• ثم أضيفي الخل والثوم والبصل المفرومين جيداً.
• بعد ذلك ابدئي بوضع الكركم والبابريكا عليهم والفلفل الأسود واستمري في الخفق.
• ضعي ملعقة من دبس الرمان أيضا حسب رغبتك.
• قومي بوضع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلية كاملة أو لمدة 4 ساعات على الأقل ويعطى الوعاء جيداً في الثلاجة.
• بعد ذلك ابدئي بإزالة قطع الدجاج من التتبيلة وتوضع على شواية الفحم ويقلب باستمرار حتى تمام النضج وأخذ اللون الذهبي الجميل.
• تقدم الدجاج المشوي بجانب السلطات المختلفة.