الوسم: تحضير البسبوسة التركية

البسبوسة التركية واحدة من أنواع الحلويات الشرقية المميزة المذاق، والتي يشتهر بها جميع السيدات في العالم العربي وتتميز بالمذاق المميز والرائع والخلاب وهذا ما يجعلك تقبل على تحضيرها في المنزل لما تحمله من مذاق فريد لا يتوفر في أي نوع من الحلويات الأخرى، وقد تستغرق هذه الوصفة 60 دقيقة للتحضير والطهي وتكون كافية لست أشخاص.

طريقة عمل البسبوسة التركية

المقادير:

تتكون هذه الحلوى التركية من بعض من المكونات الأساسية التي يجب أن تكون موجودة في المنزل حتى تحصل على نتيجة مميزة ورائعة مثل التي توجد في المحالات، وهذه المقادير قد تتمثل في:

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقتين بيكنج بودر.
• ثلاث بيضات.
• سكر.
• ملعقة ماء ورد.
• ملعقة ماء زهر.
• فانيليا.
• كوب سميد.
• كوب زبادي.
• كوب زيت.
• ملعقتين جوز هند.

طريقة تحضير الشربات

• يتم تحضير شرائح من الليمون.
• ملعقة ليمون صغيرة.
• جوز هند.
• كوبين سكر.
• كوب ماء

طريقة تحضير البسبوسة التركية:

1. يمكنك الآن تحضير البسبوسة التركة من خلال بعض المكونات التي قمنا بتوضيحها، والتي تتمثل في خلط البيكنج بودر والدقيق مع بعضهم البعض.
2. ويتم وضع السكر والبيض وتقليب جميع المكونات باستخدام المضرب الشبك.
3. وبعدها يتم استخدام سرعة منخفضة حتى يصبح هذا الخليط هش ومضاعف حجمه.
4. وبعدها يتم إضافة ماء الورد والفانيليا والزبادي وجوز الهند والزيت وغيرها من المكونات وقم بالتقليب جيدا.
5. ويتم وضع هذا الخليط بعد ذلك في صينية تدخل الفرن على درجة حرارة 40 حتى تتمكن من الحصول على لون ذهبي.
6. ويخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ومن ثم يتم وضع السكر عليه للتحلية.
7. ويوضع في النهاية المكسرات على الوجه حتى تكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الشيرة

1. يتم وضع السكر وعصير الليمون وقشر الليمون والماء في وعاء حتى تغلي جميع المكونات تماما لمدة 8 دقائق متتالية.
2. ومن ثم يتم تركها على النار حتى يزيد القوام الخاص بالسكر والشربات.
3. وبعدها يتم غلق النار ويترك حتى يبرد ويتم استخدامه في تحلية الحلويات.

تعرفنا على طريقة تحضير الشيرة وطريقة تحضير البسبوسة التركية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل من المنازل حتى تستمتع بالمذاق الراقي.

من المعروف لدينا أن تركيا تُبدع في الحلويات والمعجنات بسبب طبيعة الجو لديهم، ومن الحلويات الشهيرة هي البسبوسة في الواقع البسبوسة موجودة في جميع دول الشرق الأوسط ولكن يكمن الاختلاف في طريقة تحضير وإعداد كل دولة للبسبوسة وتشكيلها حسب المكونات المضافة ومن أكثر الدول التي تُبدع في البسبوسة هي تركيا، يستخدم البعض البسبوسة للتقديم في المناسبات والأعياد وبسبب الإقبال الشديد على الحلويات من قبل الأطفال والعائلة وخاصةً البسبوسة ننقل لكم طريقة تحضير البسبوسة التركية في المنزل بمكونات بسيطة من خلال هذا المقال، تنتشر البسبوسة التركية في معظم المحلات السورية ولكن تريد الأمهات تحضيرها بالمنزل حتى تشعر بالإنجاز والفخر بنفسها وتتمتع مع العائلة والأطفال بمذاق رائع وشهي للبسبوسة التركية وتقديمها للأطفال والعزومات والمناسبات السريعة فهي من الحلويات ذات قيمة للحصول على هذه الطريقة يمكنك المتابعة من خلال هذا المقال المقدم من موقعكم النيل الإخباري.

طريقة عمل البسبوسة التركية في المنزل بكل سهولة مثل المحلات وبمكونات بسيطة.

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الناعم
• كوب من جوز الهند
• نصف كوب من زيت الذرة
• كوب من القشطة
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
• كوب من السكر الناعم
• بيضتان متوسطة الحجم

مكونات صلصة التوفي

1. كوب من الزبدة
2. كوب من القشطة
3. كوب من السكر الناعم

طريقة التحضير

نضع السكر على النار ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بإضافة الزبدة والقشطة للسكر وندمج المكونات جيداً، تحضير الخلاط الكهربائي ونضع كلاً من الدقيق وجوز الهند والزعفران والسكر والبيكنج باودر والزيت ثم نخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط متماسك إلي حد ما، ثم نقوم بتحضير صينية مدهونة بالزبدة ونضع بها الخليط، ثم نقوم بتشكيل الخليط بصلصة التوفي على شكل خطوط عريضة، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع البسبوسة لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى نتأكد من نضجها نقوم بتزيين البسبوسة بخيوط الزعفران عند خروجها من الفرن وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم للعائلة بمذاق رائع.

• دائماً ما نريد الاستطلاع على ثقافات الدول المجاورة سواء في الثقافات المادية والمعنوية أو الثقافة في إعداد وتحضير الطعام حيث يتم إعداد الطعام في كل دولة من نفس المكونات ولكن تختلف طريقة الاعداد والمكونات المضافة مما يعمل على تغيير الوجبة ومذاقها ودائماً ما يظهر الإبداع في الحلويات ومن أشهر الحلويات في الوطن العربي هي البسبوسة مع إختلاف تشكيلها من دولة لأخرى ولكن للمطبخ التركي لمسة فنية في إعداد الطعام حيث يهتم بالحلويات والمعجنات لذلك دائماً ما يتميز في إعداد تلك الأصناف في المحلات.

البسبوسة من أنواع الحلويات الشعبية والشرقية والتي تتميز بطعمها الشهي والمختلف، وبسبوسة البرتقال تعطي نكهه مختلفة وطعم مميز ورائع، وتهتم كل سيدة بتقديمها في كل المناسبات والأعياد وأيضاً الحفلات، حيث تعددت حشواتها ولكن مكونها الأساسي هو السميد، فيمكن تحضيرها بنكهة البرتقال أو بالشيكولاتة أو بالزبادي أو بجوز الهند، فمن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة التركية بالبرتقال فتابعونا.

طريقة عمل البسبوسة التركية بالبرتقال والمكسرات

المكونات:

• 2 كوب من السميد.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب سكر.
• 2 بيضة.
• فنجان زيت.
• بشر برتقال وعصير برتقال.
• لوز للتزيين.

مكونات القطر:

• 2 كوب ماء.
• كوب ونصف سكر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونقوم بخلط السميد، والبيكنج بودر وجوز الهند والقرفة، خلطاً جيداً.
• قومي بخفق السكر والبيض في إناء أخر، ثم قومي بإضافة الزيت والبرتقال والزبادي، وقومي بخفقهم جيداً لمدة دقيقتين.
• يضاف خليط البيض إلى السميد، ثم يقلب المزيج معاً، ثم نحضر صنية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم ضعي فيها الخليط ويرش باللوز.
• ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمر، ثم تشرب بالقطر فور خروجها من الفرن.

تحضير القطر:

• يغلى كوبان الماء على النار ثم يضاف إليهم السكر ويقلب جيداً.
• ثم ضاف إليهم عصير الليمون، ويترك المزيج حتى يغلو ويتكثف قليلاً، ثم يترك ليبرد ثم يسقى به البسبوسة عند خروجها من الفرن.

تعد البسبوسة من الحلويات التقليدية الشرقية والمشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث يعد مكونها الأساسي هو السميد، ولكنها تختلف من حيث المكونات والحشوات، فيمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، حيث تحضر بكثرة في المناسبات والحفلات وخاصة شهر رمضان الكريم، وقد تفننت الأمهات بتحضيرها مثل المحلات تماماً وأصبحت تحضرها بجميع الحشوات والنكهات المختلفة، فاليوم من خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي تعرف على خطواتها.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

المكونات:

• كوب سميد ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع زيت .
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 كوب لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب جوز هند.
• كوب سميد خشن.
• فستق للتزيين.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء كبير ثم يوضع فيه السميد ويضاف إليه البيكنج بودر  ويقلب.
• ثم يتم مزج البيض والفانيليا مع بعض، ثم يتم خفق البيض والزيت والزبادي، ثم يتم خلطهم جيداً مع بعض لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط.
• يتم صب المزيج على خليط السميد ويتم خلطهم جيداً مع بعض
• نحضر صنية الفرن ثم يتم دهنها بالسمن أو الزبدة، ثم يتم وضع الخليط في الصنية وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة.
• عند خروجها يتم صب القطر عليها فور خروجها من الفرن.
• تزين بالفستق وجوز الهند.

طريقة تحضير القطر:

• نضع على النار كوب ونصف ماء مع كوبان من السكر، نتركهم حتى يغلو ويتكثف ثم يضاف إليه عصير نصف ليمونه ويترك ليغلو قليلاً ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن.